小滿養生要多耐勞味菜，那麼，苦味菜有哪些呢？今天為人人推薦小滿必吃的7種苦味菜。

小滿時節養生可以多吃些苦味的食物，小滿濕潤悶熱，吃些苦味食物可以輔助人們增強食慾、祛濕解毒，預防疾病的泛起，那麼，苦味菜有哪些呢？今天為人人推薦小滿必吃的7種苦味菜。

小滿節氣必吃5種苦味菜

1、苦筍

中醫以為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏日餐桌上的適口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上鹹菜配製成苦筍煲，苦甘適口，味道鮮美，吃后令人回味無限。

2、苦瓜

苦瓜為夏日食用佳品，營養厚實，主要含有卵白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養因素。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，響亮爽口，別有風味。

苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有卵白質。研究發現，卵白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。

3、蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，天下多有漫衍。《本草綱目》說：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖恭弘=叶 恭弘花絮並如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”蒲公英是一種營養厚實的蔬菜，主要含有卵白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養因素。

在食用方面，夏日多用嫩恭弘=叶 恭弘涼拌，也可烹飪。蒲公英多吃不傷人，而且還可入葯治病。中醫以為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

4、萵筍

萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫以為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。適於治療小便晦氣、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病症。萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍腌后，擠去汁，再食用。

5、蕪菁

蕪菁又名大頭菜。原產中國，是古老的蔬菜之一，天下各地都有種植。中醫以為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。適於治療食積不化、消渴、熱毒風腫等病症。蕪菁風味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。

夏至吃什麼 夏至養生易多吃苦酸食物

6、野蒜

野蒜又叫大頭菜子、小獨蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結的作用。治療胸痹、心痛、乾嘔等。

野蒜炒雞蛋：野蒜摘洗清潔切碎，加雞蛋鹽拌勻，油燒熱倒上蛋糊炒熟即可。

野蒜泡菜：野蒜洗凈後用鹽腌漬1個小時后，拌入韓國辣醬，加點白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱。

7、苦菜

苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣蕒菜，為菊科植物苣菜的全草。

苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養因素。

中醫以為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，放心益氣，輕身耐老，強力明目……”

腌苦菜是夏日佐飯的鮮味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

小滿節氣吃水果須分寒熱

據專家先容，炎天的水果多屬於寒涼性的，好比梨、蘋果和種種瓜類。一樣平常來說，實熱體質的人炎天代謝興旺，交感神經佔優勢，出汗多，經常神色通紅、口乾舌燥、易焦躁、容易便秘，炎天稀奇喜歡吃涼器械。以是，熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。

然則，寒性水果不能多吃，否則反而對身體有害。好比，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經常吃可以使肌膚白嫩。但由於其中含有厚實的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎康健，像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。

而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃雜亂，還能導致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。

這裏需要強調的是，氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要稀奇鄭重，最好不要吃。氣虛，一樣平常是指中氣不足，氣力弱的人或孩童，這些人一樣平常神色對照蒼白、體格瘦小、吃不下飯;而脾虛，是說消化系統對照差，腸蠕動慢。以是，越吃嚴寒的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會由於消化不良而導致腹脹。因此，腸胃功效欠好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，若是真的很想吃，可以在午飯後、晚飯前，少吃一點，不能過量。

小滿時節多耐勞味菜、水果，苦味菜可以耐勞瓜、苦筍等，吃水果前要先搞清晰自己的體質，熱性體質吃寒涼的水果，寒性體質吃少吃寒涼水果。