氣溫急劇下降，常易引起人們胃痛發作，尤其是胃寒者。因此，在氣溫變冷的時刻，宜進食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可削減胃壁的肌肉縮短痙攣，常可使胃痛獲得緩解。

1.良姜粥

質料：高良薑末15克，大米100克。

製作：先將高良薑末置粥鍋內，並加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。

功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。

注重：本粥不宜冷服。

2.白鬍椒釀紅棗

質料：紅棗5個，白鬍椒10粒。

製作：先將紅棗洗凈去核，白鬍椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白鬍椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。

功效：溫中補脾，暖胃止痛。適用於寒性胃痛。

3.薑汁牛肉飯

質料：鮮嫩牛肉75克，薑汁適量，大米120克，糖、酒適量。

製作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入薑汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然後，將大米洗凈煮飯，水分將干時，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。

功效：滋補溫中，散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。

4.肉桂砂仁燉牛月展

質料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生薑3片。

製作：先將肉桂颳去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生薑洗凈。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味。然後把所有質料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉2小時，調味食用。

功效：溫中散寒，行氣止痛。

注重：濕熱胃痛不宜食用本燉品。

5.胡椒羊肉湯

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質料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生薑15克。

製作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然後把胡椒、陳皮、生薑洗凈，與羊肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時，調味食用。

功效：溫中助陽，散寒止痛。適用於脾胃虛寒的胃痛患者。

注重：陰虛有熱者不宜飲用本湯。

6.老薑茶

質料：紅茶6克，老生薑10克，蜂蜜適量。

製作：將紅茶恭弘=叶 恭弘與老生薑加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。

功效：溫中散寒，健胃消食。適用於寒邪所致胃痛。

注重：濕熱型胃痛不宜用。

大寒養生保健的五方面

精神：心情愉快

所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說心神興旺，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才氣溫暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應放心養性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前後適逢春節，兒孫滿堂，此時精神調養還應注重製止過喜或傷心，削減心腦疾病的發生。要注重保持心情愉快，心境平和，使體內的氣血溫順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不醒目”。

起居：早睡晚起

“大寒”是冬季的最後一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特徵，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。另一方面，古語有雲“大寒大寒，防風禦寒”，大寒時節除了注重防寒之外，還須防風，衣着要隨着氣溫轉變而增減，手腳易凍，尤其應注重保暖。

生涯：睡前洗腳

大寒時節，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養成睡前洗腳的好習慣。俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。“飯後三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加速，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量，對於預防凍腳和防病保健都有益處，稀奇是那些愛在夜間看謄寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。

運動：日出后運動

俗話說“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝一碗葯”。冬季流動、磨鍊對養生有特殊意義。大寒時節的運動可分室內及室外兩種，可舉行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育磨鍊，但應注重運動強度，不宜過分猛烈，制止擾動陽氣，同時室外流動不能起得太早，等日出後為好。

食補：固護脾腎，調養肝血

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養心氣，使腎氣堅硬，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不能過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。另外，由於大寒適逢春節，一樣平常家庭都市準備厚實的過年應節食物，此時要注重製止饑飽失調，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等舉行調治。