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立春是什麼時刻 立春養生吃什麼好

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立春是什麼時刻 立春養生吃什麼好

導語:立春飲食調養應從享受清新綠色蔬菜的早春陽氣出發,進而到達調養體質的目的。辛甘的蔬菜有助於春陽及護陽,這些蔬菜有蔥、芫荽、紅棗及花生

立春飲食調養應從享受清新綠色蔬菜的早春陽氣出發,進而到達調養體質的目的。辛甘的蔬菜有助於春陽及護陽,這些蔬菜有蔥、芫荽、紅棗及花生等,至於胡蘿蔔、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜,也有提昇陽氣之效,不妨適時彌補一下。

“咬春”是指在立春這天吃一些春季的新鮮蔬菜,一樣平常是北方生吃水紅蘿蔔、南方生吃生菜,同時也包羅吃春餅。春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅,多以芽菜、韭黃或韭菜、粉絲、雞蛋等炒成的合菜作餡兒包着食用。蘿蔔、韭黃、韭菜皆為辛味食物,有辛甘發散的功效,有利於升發和珍愛陽氣。春季應肝,主升發疏泄,而辛味食物正好有此作用。

故立春養生應多吃辛溫發散的食物,如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、蝦仁等。此外,蘿蔔、還可與粳米煮粥食或烙制蘿蔔絲餅,有理氣、助消化、補脾胃、祛風寒、祛痰、解毒等多方面功效。

巧吃春餅快樂咬春

春餅又叫荷恭弘=叶 恭弘餅、薄餅,是一種烙得很薄的麵餅。是中國的傳統美食。它的質料簡樸,製作利便,口感柔韌耐嚼,服法也有許多種,卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。下面就為您先容春餅的做法。

製作質料

1.麵粉250克,開水120克,冷水50-60克,植物油少許。

2.配菜憑證小我私人喜歡隨意,如蔥絲、炒肉絲、炒芽菜、黃瓜絲等。

製作歷程

餅胚

1.將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀,分次加入冷水,用手揉成軟硬適中的滑膩麵糰,蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。

2.將醒好的麵糰取出切下一塊,撒乾麵粉稍微揉一下,搓發展條,用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小麵餅,在麵餅上刷一層油備用。

3.取兩個小面塊,將刷油的面臨合疊在一起。用擀麵棍將麵糰擀成一張直徑約為15厘米的薄餅。

烙餅

1.加熱平底鍋,然後放入擀好的生餅胚,中火烙制。

2.餅胚中央有氣泡興起時,說明一面已經快熟了,翻面烙另外一面,兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。

3.取出烙好的餅,輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起,上面加蓋一個濕潤的清潔紗布,這樣既可以保溫,又可以增添餅的濕度,使餅的口感加倍柔韌適口。

4.拿出一張烙好的薄餅,放上自己喜歡的配菜,卷在一起就可以開吃了。

康健小貼士

小面塊刷油要平均,否則烙好以後兩張餅有粘連;由於餅對照薄,加熱時一定要用中火,不熟練的話,可以多翻幾回面,不要烤焦;烙好的餅一定要加蓋濕布,增添水分。配菜宜選用對照爽利的菜品,不宜有太多菜湯;一頓沒有吃光的餅可以切成細絲,像炒麵一樣做成炒餅吃,味道也很好。

立春養生要害在於防病保健

春季養生另一方面,就是要防病保健。稀奇是早春,天氣由寒轉暖,種種致病的細菌、病毒隨之生長滋生。溫熱毒邪最先流動,現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和盛行。為阻止春季疾病的發生,在預防措施中,首先要祛除感染源;二要常開窗,使室內空氣流通,保持空氣清新;三要增強磨鍊,提高機體的防禦能力。此外,注重口鼻保健,阻斷溫邪上受首先犯肺之路。

運動調養在於啟啟程體引擎,活絡筋骨。春季是舉行運動養生的最佳時機,太極拳、體操、慢跑、散步、遠足、爬山及騎腳踏車等,都是不錯的選擇。臨床考察不難發現,春季從事運動調養的人,抵制力強,整年很少罹患呼吸系統疾病及流行症。一天之中,早晨又是陽氣始生之時,最適合運動。

小暑養生 小暑養生過六關

從立春至春分,人體的經氣劃分運行於肝膽脾胃,若是以上臟腑素有舊疾,則可能在春季複發,以是常做保健操最好。

立春的飲食葯膳應以“升補”為主四款美食推薦

1、首烏肝片

配料:首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發木耳25克,青菜恭弘=叶 恭弘少許,紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法:首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗凈切片,蔥、姜、蒜洗凈,蔥姜切絲,蒜切片,青菜洗凈控干。

將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量澱粉攪拌平均,另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取余油,鍋內剩少量油,下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳,暴炒數分鐘,將青菜恭弘=叶 恭弘入鍋翻炒數次,八成熟時倒入滋汁炒拌平均,出鍋前把蔥絲下鍋,翻炒即下,起鍋即成。

功效:補肝腎,益精血,烏髮現目。(首烏即能保肝,又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效,無病常吃也能健身益壽。)

2、蝦仁韭菜

配料:蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

做法:蝦仁洗清水發漲,約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗清潔,切3厘米長段備用;

雞蛋打破盛入碗內,攪拌平均加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。

炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌平均起鍋即可。

功效:補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維,能刺激腸壁,增強蠕動,故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。)

3、珍珠三鮮湯

配料:雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法:雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。

西紅柿洗凈開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開后,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開后將味精、麻油入鍋即成。

功效:溫中益氣,補精填髓,清熱除煩。

4、胡蘿蔔燉牛肉

質料:牛肉250克,胡蘿蔔120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。

製作:牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋後放入牛肉,1小時后倒入胡蘿蔔,燉半小時左右,臨出鍋放適量鹽和味精。

功效:消除疲勞,增強體能。

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