炎天，最憎惡的就是它的炎熱了，它的熱讓我們的食慾逐步的下降，沒胃口，一直就想要吃冰的器械。在這個炎熱的盛夏里我們應該吃什麼？吃什麼才氣清涼消暑？

絲瓜

有清熱解暑的功效。歷代醫藥文籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

西瓜

不僅能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，輔助消化，以是，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需厚實的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿蔔素、維生素C等。

綠豆

事情及其勞動之餘，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是由於綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

陳醋

炎天人們飲水較多，胃酸響應降低，使食慾減退。適量食醋可增添胃酸的濃度，生津開胃，輔助消化。若是在烹飪時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增添食慾。炎天是腸道流行症盛行季節，妒忌還能提高胃腸道的殺菌效果。另有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，而且有利於食物中鐵的吸取。

苦瓜

有人把西瓜當成夏日解暑的至寶，現實上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食物卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的履歷之談。中醫以為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液排泄，使食慾大增，清熱防暑，以是，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對怒火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲后消暑怡神。

茄子

《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究解釋，茄子中厚實的維生素p，可增強細胞間的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口癒合。以是，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。

茶水

有履歷的保健醫生常指導人們用品茗的方式補鉀。鉀是人體內主要的微量元素，鉀能維持神經及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常運動。若是缺鉀，人就會感應疲倦乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴重時，會導致心律失常及其全身肌無力。茶恭弘=叶 恭弘含鉀較多，約佔其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水傾軋，溫度相宜的茶水應當是炎天首選飲品。

黃瓜

處暑吃什麼 處暑養生多吃蜜拌藕

《本草求真》里提到黃瓜“氣息甘寒，服此能清熱利水”，以是，炎熱的炎天多吃些黃瓜是有利益的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很優柔，這對增進腸道中潰爛食物的滲出及其降低膽固醇均有一定效果。

鹽開水

中醫稱“白開水是百葯之王”。從營養學看法來看，所有含糖飲料都不如白開水的價值大，由於純凈的白開水進入人體后能很快被胃吸取，進入血液循環施展新陳代謝的功效，同時調治體溫、清潔人體內環境。喝白開水應挑選沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水(20℃至25℃)，這種白開水起到特異的生物活性，容易透仔細胞膜進入細胞內，很快被吸取行使。喝白開水時最好加些鹽。炎天高溫，出汗過多，體內鹽分降低，體內的滲透壓就會失去平穩，從而泛起中暑，而多喝些鹽開水或鹽茶水，能夠彌補體內失掉的鹽分，從而到達防暑的功效。

冬瓜

有很好的清熱解暑功效。炎天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉少少，以是是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必須的微量元素，可調治人體的代謝平衡。

大暑防中暑食譜

大暑防暑食譜一：蓮藕燉老鴨

質料：湖鴨、蓮藕。

調料：鹽、味精、胡椒粉。

製作：將飛水處置后的鴨子和切片的蓮藕放入煮開水的鍋中，加入適量的鹽、味精、胡椒粉等，燉上一個小時即成。

中國吃網溫馨提醒：選擇湖鴨，是由於它體型較瘦，脂肪含量較少。鴨子飛水時，加入料酒可以去除腥味。

鴨肉性寒，是夏日進補的優良食物，營養很高，有除濕、解毒、滋陰、去燥、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效，異常適合大暑的時刻吃。這道菜製作太簡樸了，用的質料和調料也都很家常。這道湯，鴨肉中融合了蓮藕的香甜，湯里有鴨肉的醇厚和蓮藕的清新，不失為一道夏令滋補的好湯。

大暑防暑食譜二：綠豆豬肚湯

質料：豬肚1隻，綠豆250克，精鹽15克。

做法

1.豬肚擦洗清潔切成片，下炒鍋加水，精鹽同燉。

2.綠豆洗后，另用沙鍋加水(水要沒過綠豆)，煮至着花，撈出豆殼，連湯汁一併倒入炒鍋內，用溫水煨半小時。聞香氣四溢便可食用。