處暑飲食 處暑時節養生吃什麼
立秋的習俗 立秋節氣有哪些傳統習俗
立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,每年8月7、8或9日立秋。“秋”就是指暑去涼來,意味着秋天的最先。到了立秋,梧桐樹肯定最先落恭弘=叶 恭弘,因此才有“落一恭弘=叶 恭弘而知秋”的成語。已往民間對節氣有許多講求,多數又與吃和防病有關,這與人們關注自己的生涯康健不無關係。立秋有哪些習慣習慣呢?各個區域又會有哪些紛歧樣的習俗呢?這裏小編就為人人整理了立秋傳統習俗。希望能給人人帶來輔助。
立秋傳統習俗
立秋節
立秋節,也稱七月節。時間在公曆每年8月7日或8日最先。在周代是日天子親率三公六卿諸侯醫生,到西郊迎秋,並舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式,(見《禮祀·月令》)。漢代仍承此俗。《後漢書·祭祀志》:“立秋之日,迎秋於西郊,祭白帝蓐收,車旗衣飾皆白,歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。並有天子入圃射牲,以薦宗廟之禮,名日軀劉。殺獸以祭,示意秋來揚武之意。”到了唐代,每逢立秋天,也祭祀五帝。《新唐書·禮樂志》:“立秋立冬祀五帝於四郊。”宋代,立秋之日,男女都戴楸恭弘=叶 恭弘,以應時序。有以石楠紅恭弘=叶 恭弘剪刻花瓣簪插鬢邊的習慣,也有以秋水吞食小赤豆七粒的習慣(見《臨安歲時記》),明承宋俗。清代在立秋節這天,懸秤稱人,和立夏日所秤之數相比,以驗夏中之肥瘦。民國以來,在寬大農村中,在立秋這天的日間或夜晚,有預卜天氣涼熱之俗。尚有以西瓜、四序豆嘗新、奠祖的習慣。又有在立秋前一日,陳冰瓜,蒸茄脯,煎香薷飲等習慣。
摸秋
夏曆八月十五日,是為中秋節。這天夜裡婚後尚未生育的婦女,在小姑或其他女伴的陪同下,到野外瓜架、豆棚下,漆黑試探摘取瓜豆,故名摸秋。俗謂摸南瓜,易生男孩;摸扁豆,易生女孩;摸到白扁豆更祥瑞,除生女孩外,照樣白頭到老的好兆頭。根據傳統習慣,是夜瓜豆任人採摘,田園主人不得指責。姑嫂歸家再遲,家長也不許訓斥。此俗清代以前就有,民國以來仍撒播在民間。如在商洛竹林關一帶,中秋節夜裡,孩子們在月亮還未出來時,照例鑽進四周的秋田裡,摸一樣器械回家。若是摸到蔥,怙恃就以為這孩子長大后很伶俐;若是摸到瓜果,怙恃就以為孩子未來不愁吃喝,事事順遂。人們視“摸秋”為遊戲,不作偷竊行為論處。過了這一天,家長要約束孩子,禁絕到瓜田裡拿人家的一枝一恭弘=叶 恭弘。商南縣的住民,在中秋節的晚上,吃罷月餅后,不願長高的小孩去摸高梁;沒有男孩的人家去摸茄子;沒有女孩的人家去摸辣子;小孩不伶俐的人家去摸蔥。
秋忙會
秋忙會一樣平常在陰曆七八月份舉行,是為了迎接秋忙而做準備的謀划商業大會。有與廟會流動連繫起來舉行的,也有單一為了秋忙而舉行的商業大會。其目的是為了交流生產工具,變賣牲畜,交流糧食以及生涯用品等。其規模和夏忙會一樣,設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。現今把這類聚會,都叫做“經濟商業交流大會”。過會時代尚有戲劇演出、賽馬、耍猴等文藝節目助興。
秋收相助
秋忙最先,農村普遍有“秋收相助”的習俗,你幫我我幫你,三五成群去田間,搶收已經成熟的玉米。一料玉米要搬四次:頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十明年的小孩,他們手提竹籠,一排接一排,一株接一株,挨着個兒去搬。切忌“猴子搬玉米,搬一個撂一個。”而是搬一個放在籠子里,然後放在地頭玉米穗堆子里,最後用大車拉回家。頭茬先搬已經成熟了的玉米穗,未成熟的玉米穗,留下來二茬再去搬。二茬、三茬是用同樣的設施去搬。最後撈空茬,把剩餘的玉米穗,不管老嫩、一齊搬回家中。看誰家的玉米成熟的早,先給誰家搬,既不違農時,又能顆粒歸倉。
秋田娛樂
秋天,稀奇是秋忙前後,農事雖忙,秋種秋收,忙得不亦樂乎!但忙中也有興趣,常見一些青年人和十餘歲的孩子,在包穀、穀子、糜子生長起來以後,稀奇是包穀長成一人高,初結穗兒的時刻,田間里正是他們玩耍、做戲的場所。他們把嫩包穀穗搬下來,在地下挖一孔土窯,留上煙囪,就是一個自然的土灶,然後把嫩包穀穗放進去,四處拾柴禾,包穀頂花就是很好的燃料,加火去燒。一會兒一全窯的包穀穗全被燒熟了,豐碩的包穀宴就在田間舉行。他們還上樹捉麻雀蛋,就地打兔子,能吃的野味許多,都可以在野地的鍋里,燒制出來。有葷有素,百味俱全。他們還把打來的柿子,弄來的紅苕,放在土窯洞里,溫燒一個時候,就會釀成香甜的柿子。這種秋田裡的興趣,一代一代地傳承下來。
貼秋膘
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民間盛行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。由於人到炎天,本就沒有什麼胃口,飯食清淡簡樸,兩三個月下來,體重多數要削減一點。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增添一點營養,抵償炎天的損失,補的設施就是“貼秋膘”:在立秋這天林林總總的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。
啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講求在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日炎熱難受,時逢立秋,將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,聽說可以不生秋痱子。在浙江等地,立秋天取西瓜和燒酒同食,民間以為可以防瘧疾。[2]城裡人在立秋當日買個西瓜回家,全家圍着啃,就是啃秋了。而農人的啃秋則豪邁得多。他們在瓜棚里,在樹蔭下,三五成群,席地而坐,抱着紅瓤西瓜啃,抱着綠瓤香瓜啃,抱着白生生的山芋啃,抱着金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的,現實上是一種豐收的喜悅。
秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始於漢代,後世將秋社定在立秋後第五個戊日。此時收穫已畢,官府與民間皆於這天祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩:“此身願作君家燕,秋社歸時也不歸。”在一些地方,至今仍撒播有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。
立秋為何要貼秋膘
立秋,民間素有“貼秋膘”一說 。 民間盛行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比來磨練肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對康健的評判,往往只以胖瘦做尺度。瘦了固然需要“補”,補的設施就是“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,固然首選吃肉,“以肉貼膘”。
貼秋膘的來源
已往民間對節氣有許多講求,多數又與吃和防病有關,這與人們關注自己的生涯康健不無關係。“民以食為天”,立秋是一個很主要的節氣,人們固然忘不了吃。以是北京、河北、東北一帶民間盛行“貼秋膘”。
形成緣故原由
俗話說“炎天事後無病三分虛”,遵照祖國醫學春夏養陽、秋冬養陰的原理,秋冬需要進補。秋季適當進補是恢復和調治人體各臟器性能的最佳時機。
注重事項
秋季進補不要過多地食用溫熱食物或者藥物,如羊肉、狗肉、人蔘、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。但陽虛體質者若是一味清熱,反而會適得其反。而身體虛弱、患有慢性疾病的同夥,最幸虧醫生的指導下辨證進補,以達事半功倍之效。以是,秋季進補要因人而異。
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