寒風咆哮，轉眼間我們就將進入二十四節氣中的大雪節氣。這也就意味着是冬天最冷的時刻，那麼在這嚴寒的冬天我們若何做好大雪養生呢？在大雪吃什麼能夠輔助我們不再怕冷呢？接下來就一起和小編去文章中看看吧！

到了大雪節氣，天氣嚴寒，大雪節氣是進補的好時機，那麼大雪養生食譜，你知道有哪些嗎？今天小編為您先容大雪養生食譜，為自己的康健加幾道菜吧。

1、桂花枸杞粥

質料

枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

做法

首先把桂花洗清潔，大米也淘洗清潔;然後枸杞去掉果柄和雜質並洗清潔，最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內，加入適量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分鐘，要吃的時刻再加入白糖，味道更鮮美噢！

功效

桂花有散寒破結，化痰止咳等功效。煮粥的時刻放入桂花，不只能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。

2、淮山芡實排骨湯

質料

淮山、芡實各50～100g，排骨200g。

做法

將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。

功效

健脾補氣。此湯較為平和，一樣平凡人群均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

3、枸杞肉絲

質料

枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干澱粉、醬油適量。

做法

枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用圓滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

功效

滋陰補血，護肝補腎。這是葯食適用，陰血雙補，明目健身的葯膳方。對於體虛乏力、血虛、神衰、功效低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

4、清蒸鱈魚

質料

鱈魚一片(500克)冰箱里化凍，洗凈瀝水備用;蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲;橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白鬍椒1/6茶匙。

大雪節氣 達人教你全方位養生

做法

鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，宴客時可以將魚片換到清潔盤子里。小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香薑絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后，依次放入剩餘3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。

功效

鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，鱈魚對心腦血管系統有很好的珍愛作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡捷易做，另有活血止痛的功效。

5、海帶燉豆腐

質料

豆腐250克，海帶125克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。

做法

先將海帶泡發，洗凈，切成菱形片。然後，將豆腐切成大塊，放入鍋內煮沸，撈出過涼，切丁。接着，鍋內放油燒熱，加入蔥花、薑末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。

功效

海帶是大雪節氣的時令飲食佳品。海帶性涼味咸，耐久食用另有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增添人體的抗寒能力。

6、蛤蜊冬瓜湯

質料

蛤蜊、冬瓜、料酒、薑片、蔥花、鹽。

做法

蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷清潔。鍋內加適量清水，放入料酒和薑片。將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時刻放，我是以為現在的蔥有點辣，以是先放進去煮了。下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好后，加點鹽調味就可以出鍋了。

功效

這是一道低脂且營養厚實的低成本湯餚，適合減肥或者上火的人經常食用，由於蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量厚實，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，並能抑製糖類轉化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。

7、蔥爆羊肉

質料

羊肉250克、蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克。

做法

羊肉片化冰備用;蔥白斜刀切絲備用;鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;待羊肉片最先陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒平均;放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。

功效

養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵制力。

結語：冬天天氣嚴寒，到來大雪溫度更低，我們平時一定要做好保暖事情，以防疾病的侵襲。今天小編給人人先容了大雪養生進補的飲食，希望能夠輔助到人人，讓每一小我私人都有一個好身體，溫暖過隆冬。