冬至，是我國二十四節氣之一，冬至事後，一年中最嚴寒的天氣就要來到。立冬不算冬，冬至到來，才有冬天的感受。冬至要吃什麼呢？冬至的習俗有哪些？下面先容一下冬至美食，嘴饞的你，冬至的這些美食你吃了嗎？

冬至要吃什麼

差其餘節日一樣平常都有差其餘吃俗。一說到吃，歷史就十分悠久。冬至吃什麼？各地習慣差異，吃的也紛歧樣，為什麼要吃這些，說來都頗有淵源。

北方：餃子和餛飩

在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對於有着“好吃不如餃子”習俗的北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的習慣。吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，聽說是吃后可讓人們在嚴寒的冬天里，不會被凍掉耳朵。

不外差異地方的人們對餛飩的稱法紛歧樣，廣東人把餛飩稱為“雲吞”，湖北人則稱之為“包面”，江西人稱其“清湯”，四川人稱“抄手”。

江南：湯圓

民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯糰”，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖，也可用於互贈親友。舊時上海人最講求吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓，然後用肉塊壘於盤中祭祖。

寧夏：“頭腦”

銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。不外在冬至這一天，羊肉粉湯不叫羊肉粉湯，而叫另一個怪僻的名字——“頭腦”。

五更天當家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然後用醋一腌。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

浙江：蕎麥面

浙江等地每逢冬至這天，全家男女老小都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。習俗以為，冬至吃了蕎麥，可以祛除腸胃中的豬毛、雞毛。

台灣：九層糕

在我國台灣，還保留着冬至用九層糕祭祖的傳統。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵祥瑞如意和福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸熟，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之日，集中到祖祠中，照長幼之序逐一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後，還會大擺宴席招待前來祭祖的宗親們。

福建：搓丸

“冬至霜，月娘光;柏恭弘=叶 恭弘紅，丸子捧。”這是關於冬至的一首童謠。這就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。

“搓丸”手藝細巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速率快、質量好，粒粒小如魚目珠子，令人讚歎不已。在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象徵興旺祥瑞有財運，俗稱“做雞母狗仔”。

貴州：狗肉

冬至吃狗肉的習俗聽說是從漢代最先的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，以為味道稀奇鮮美，贊不停口。今後在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。民間也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之說。現在北方，貴州等區域人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及種種滋補食物，由於冬至事後天氣進入最冷的時期，民間至今有冬至有進補的習俗。

冬至美食有哪些

“冬至大過年”，不少人很重視冬至的習俗，那麼冬至吃什麼呢？除了我們知道的湯圓、餃子外，冬至這天尚有許多傳統美食。到底冬至節吃什麼？小編為您先容一下冬至節氣的美食。

冬至吃什麼 冬至節的7個習俗

1、餛飩

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。冬食餛飩，有利於嚴寒季節熱能的儲蓄。

2、餃子

十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。為了是餃子味道鮮美，只管少用油煎、炸等烹飪方式，制止分外增添脂肪攝入。

3、釀酒

冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。

4、薑母鴨

冬至吃薑母鴨，它具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，稀奇滋補。

5、年糕

冬至吃年糕，年年長高，圖個祥瑞。

6、湯圓

吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食物，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

7、杏仁

其鈣含量是所有堅果之冠。它是一味常用的古老中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。

8、核桃

有防止細胞老化、健腦、增強影象力及延緩朽邁的作用。能補腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補血。

9、栗子

有“乾果之王”的美譽，是一種“味美價廉”的滋補良藥。栗子味甘、性溫，健脾和胃、活血止血的功效，適用於腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。但栗子一次不能多食哦！

10、榛子

有着怪異的保健功效。榛子性平，味甘，入脾、胃經，有調中，開胃，滋養氣血，明目的作用，尤其適合食慾欠好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明的人。

11、花生

卵白質含量異常厚實。經常食用有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果，對心腦血管也有益。

結語：冬至在養生學上是一個主要的節氣，在美食養生的同時，也要注重珍愛身體，萬萬不要生病哦！尤其是在這個最嚴寒的季節里，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，以是一定要注重珍愛自己身體哦！