春暖花開，四處都是溫暖的景緻，我們也即將踏着東風迎接驚蟄節氣的到來，那麼作為二十四節氣中的驚蟄有什麼習俗值得我們去注重的呢？不要着急，接下來就隨着小編一起去文章中看一看吧！

蒙鼓皮

驚蟄是雷聲引起的。昔人想象雷神是位鳥嘴人身，長了同黨的大神，一手持錘，一手連擊圍繞周身的許多天鼓，發出隆隆的雷聲。

驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人世也行使這個時機來蒙鼓皮。《周禮》卷四十《揮人》篇上說："凡冒鼓必以啟蟄之日。“注：“驚蟄，孟春之中也，蟄蟲始聞雷聲而動;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可見不只百蟲的生態與一年四序的運行相契合，萬物之靈的人類也要順應天時，凡事才氣到達事半功倍之效。

驚蟄，驚就是驚醒，蟄就是藏，意思就是指鑽到土壤里的小動物被雷震蘇醒出來流動，驚蟄這天差其餘地方也傳承下來許多差其餘習俗，其中在飲食上面有驚蟄日吃梨，可以緩解春季的乾燥。

驚蟄的其他習俗

驚蟄日吃梨

在不少節日隱諱吃梨，好比中秋節、除夕晚上是不擺梨的，隱諱“離”字。不外，驚蟄節氣吃梨，寓意跟害蟲星散，也在天氣多變的春日，讓疾病離身體遠一點。

驚蟄時節，乍暖還寒，天氣對照乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。

生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的服法許多，好比生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，稀奇是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且製作簡樸利便，平時不妨把其看成甜點食用。

另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。

驚蟄養生吃梨的利益

1、止咳化痰，清熱降火

在營養學界，梨有個很響亮的名頭——自然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有厚實的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功效，最相宜春季發燒和有內熱的病人食用。

2、可治療“春季季節病”

梨另有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，若是有頭暈眼花、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀並能有用地治療“春季季節病”。

3、促消化，補水分

梨能促進食慾，輔助消化，並有利尿通便息爭熱作用，可用於高熱時彌補水分和營養。

4、可解酒，珍愛肝臟

梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個梨能清涼潤胃，稀奇對於喝酒人士而言，由於梨含有較多糖類物質和多維生素，對肝臟有一定的珍愛作用。

5、潤燥消風

梨具有潤燥消風的功效，在春季天氣乾燥時，人們常感應皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，天天吃一兩個梨可緩解乾燥。

推薦食譜：冰糖蒸梨

驚蟄易感病毒 衣食住行齊預防

質料

雪花梨1個約600克、銀耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。

做法

將干銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用;雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的;將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內;加入2L左右的水，燒開;轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。

功效

梨其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆，潤肺止咳，對器官和肺部有很多多少的功效。

吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人傷風機率要低。以是，有科學家和醫師把梨稱為“全方位的康健水果”或稱為“全科醫生”。

現在空氣污染對照嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功效，珍愛肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

驚蟄節氣吃什麼

煎餅

在山東的一些區域，农民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，以是營養厚實，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食物。

有人以為，食用煎餅需要較長時間的品味，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的康健，減緩朽邁，不失為一種保健食物。

醪酒

春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積壓的冷氣。

醪酒的製作方式簡捷而有怪異的技巧，須得有匠人專釀，並非人人都市。

做法

先將糯米用水淘進雜質，再浸泡溫水中約十二小時，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過的油脂肉類的凈案板上，涼冷，用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的適量的甜酒麴，裝入瓷盆，放在約攝氏50度的熱炕上，用清潔棉褥蓋嚴，過一晝夜半，揭開被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣息，說明醪酒已經釀成，連盆放到冷涼處，準備食用。

芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表祛除多種蟲害)。中醫以為芋頭可補中益氣，因其含有厚實的黏液皂素及多種微量元素，可輔助機體糾正微量元素缺乏導致的心理異常，同時能增進食慾，輔助消化。

炒豆

在陝西，一些區域過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能發生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，珍愛心臟，預防乳癌骨質鬆散的情形。

結語：驚蟄節氣在飲食上也有不少習俗，這些習俗另有都有一定的科學依據，我們也應該繼續併發揚下去。今天小編專程為人人解說了關於驚蟄節氣的飲食習俗，希望能夠給列位有所領會與輔助。