馬上就要迎來春分了，春分的寄義有若干人知道呢？春分的到來意味着春天已經由去了一半，春分養生是對照恬靜的，氣溫適中，春季另有許多的新鮮瓜果蔬菜！春分習俗是具有文化氣息的一種傳承，你們都領會哪些呢？

春分習俗吃春菜 5種春菜更滋補

春分晝夜中分之意，是春季的第四個節氣，此時春暖花開，鶯飛草長，而在春分這些個地方都也有差其餘習俗，像是嶺南就有吃春菜的習俗，下面就讓我們詳細的領會一下吧。

吃春菜

昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在野外中征采時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣是非。採回的春菜一樣平常家裡與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老小，平安康健。”一年自春，人們祈求的照樣家宅安寧，身壯力健。

吃春菜這項習俗一直延續到現在，差其餘地方吃的春菜都紛歧樣，春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在這個時節多吃一些蔬菜，不僅能彌補營養，更可以起到養生保健的功效，下面五大春菜更滋補。

一、吃香椿芽，健胃理氣

清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。香椿是時令名品，可健脾開胃，增添食慾。抗朽邁和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統熏染的良藥。

二、芽菜抗癌又延壽

亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見與種種腌制類的食物和工業加工食物中。而芽菜中的恭弘=叶 恭弘綠素能剖析人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。憑證近代暮年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食物中，排在第一位的就是黃豆及黃芽菜，排在第六位的是綠豆和綠芽菜。韓國的觀察也解釋，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家剖析，這是由於芽菜中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功效，能起到有用的排毒作用。

三、吃菠菜，解毒防春燥

菠菜雖然一年四序都可食，但以春季為佳，“春菠”鮮嫩異常，最為適口，而且對解毒、防春燥頗有益處，正是春天最應時的康健蔬菜。

四、吃春筍，滋陰益消食

含有足夠的水分、厚實的植物卵白以及鈣、磷、鐵等人體必須的營養因素和微量元素，稀奇是纖維素含量很高，常食有輔助消化、防止便秘的功效。以是春筍是高卵白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春分飲食習俗暗藏養生大道理

五、吃蔥蒜殺菌防病

蔥、蒜不僅可調味，還可增進食慾、助春陽，並具有殺菌防病的功效。而春天的蔥和蒜，照樣一年中營養最豐、最嫩、最香、最好吃的，是很有營養溫順應節氣的蔬菜。

【最鮮味的習俗】吃吃吃，“撐腰糕”、“春餅”，你家一樣平常吃什麼？

大部門人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，差異地域有差其餘吃食，但多數與龍有關，普遍把食物名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“攀龍角”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃麵條叫吃“挑龍鬚”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。

吃春餅為什麼要叫“吃龍鱗”呢？一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗，是不是很形象？吃春餅主要是北方的習慣，在餅里卷上醬肉、肘子、熏雞、醬鴨，再配上肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠芽菜、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里....小編說不下去了，饞~~~

而在咱們浙江，吃的器械往往別具特色。例如，在嘉興一帶，二月二這天要吃油煎年糕，稱“撐腰糕”，以示即將最先農事，需強壯身體之意。海寧一帶稱這天為“蘿蔔生日”。據《古禾雜識》紀錄：“二月二日...俗食油赺年糕，謂之‘撐腰’。是日鄉下下瓜茄諸菜種。廟中或醵錢奏樂一天，晚放花爆。”

春分菜譜：大蒜燒茄子

質料：大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。

方式：茄子去蒂洗凈，剖成兩半，在每半的外面上花成十字花刀，切發展4厘米寬2厘米的長方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩段備用。

炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色，再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、澱粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。

功效：茄子甘寒之特徵，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強血管彈性，防止小血管出血。

【最着實的習俗】養生保健，心情樂觀

春分后，春陽之氣上升快，人體的血液循環和激素排泄增強，情緒顛簸也大，加之氣溫經常驟變，容易導致人體陰陽平衡失調，誘發高血壓、心臟病以及眩暈、失眠等症。另外，春分后雨水增多濕度大，體弱者易生病，宿病者也容易複發。加之種種細菌、病毒滋生較快，種種流行症也多發。以是，春分時節一定要重視養生保健。

這裏，小編送人人“十六字箴言”：心情調養，疏肝為要;飲食調治，宜甘少酸;調適寒溫，以防傷風;早睡早起，容光煥發。祝人人擁有一個康健恬靜的春天，迎來生氣勃勃的炎天！

結語：不知不覺春天已經走完了一半，在這春景妖冶的日子里，人人對於春分是不是有了新的領會呢？信託上述小編先容的這些春分的習俗，人人能夠切記哦！春分多吃些康健的春菜照樣異常有利益的，也要記得分享給身邊的好同夥們！