現在許多年輕人只知道清明節會放假，卻不知道清明習俗有哪些。實在清明節的習俗許多，其中屬清明節的傳統美食最為誘人。那麼今天我們就來領會一下清明吃什麼好吧。

清明的傳統美食

清明吃食習俗：朴籽粿

製作朴籽粿，首先將朴籽樹恭弘=叶 恭弘和果實(核)搗爛，與大米舂成粉末，然後發酵再配糖，最後再用陶模子蒸或梅花模子蒸熟而成。一樣平常朴籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美妙的感受。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，聽說吃了還可解積熱，除疾病。

清明吃食習俗：芥菜飯

清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。聽說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。

清明吃食習俗：棗糕

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發麵，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅製成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是穀物類，穀物類加上棗，相符春季養生增甘的目的，可以增添脾的功效來限制一下肝氣太過的往外張揚。

清明吃食習俗：清明飯

每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外採集種種供食用的青草藥，用來製作清明叛。常用的草藥有艾草、麻恭弘=叶 恭弘、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞恭弘=叶 恭弘等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯糰，添進紅糖搓勻，製成飯塊蒸熟即成。

清明吃食習俗：子推饃

“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。內里包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子周圍貼面花。面花是麵塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。

圓形的“子推饃”是專給男子們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚女人則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。

清明吃食習俗：薄餅

廈門民諺有雲“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在省墓后要聚在一起包薄餅吃。現在，閩南多數地方還保留這樣的習慣習慣。老廈門人卷薄餅時，一樣平常喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。

清明時節易患九種疾病 做好預防是關鍵

其中所包的種種蔬菜，預示着將使農苗興旺、六畜茁壯，有的區域還以為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更恆久(韭)，家業更興旺。

清明另有哪些傳統吃食

清明節，許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意伶俐智慧，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島區域有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，許多學生要帶雞蛋給先生以表敬仰。

青糰子

清明時節，江南一帶有吃青糰子的習慣習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後最先製作糰子。

糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油平均地刷在糰子的外面，這便大功告成了。

艾粄

客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四序不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。

然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麵糰里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

暖菇包

暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇質料學名鼠曲草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。

在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草質料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一樣平常在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多禮貌。

饊子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食物，香脆優美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的習慣在我國大部門區域已不盛行，但與這個節日有關的饊子卻深受眾人的喜歡。現在盛行於漢族區域的饊子有南北方的差異：北方饊子大方瀟洒，以麥面為主料;南方饊子精巧仔細，多以米面為主料。

結語：清明節的到來，也預示着隆春時節的到來，這個時刻天氣濕潤，陽光光耀，是異常恬靜的一個時間段。今天小編和人人先容了一些清明節的傳統吃食，有興趣的同夥可以自己做做看哦。