許多人提到二十四節氣都是一頭霧水，基本不太領會，穀雨是什麼意思呢？穀雨節氣意味着什麼呢，生涯中人人關注養生，那麼穀雨養生應該從哪些方面入手呢？還不知道穀雨養生該怎麼做的同夥們，趕快來看看下文關於穀雨習俗的詳細先容吧！

“穀雨”時節那些與茶有關的習俗

穀雨茶向來清香怡人

《月令七十二候集解》中說：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”這時天氣溫順，雨水顯著增多。在這一天所採摘的茶被稱為“穀雨茶”。

穀雨茶向來清香，有詩云：“詩寫梅花月，茶煎穀雨春。”明代許次紓在《茶疏》中談到採茶時節時說：“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。”朱權在《茶譜》中從品茶、品水、煎湯、點茶四項談飲茶方式，以為品茶應品穀雨茶。

專家告訴記者，穀雨茶是穀雨時節採制的春茶，又叫“二春茶”。江西的春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經由冬季的休養生息后，春梢芽恭弘=叶 恭弘肥碩，色澤翠綠，恭弘=叶 恭弘質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使得春茶滋味鮮活，香氣怡人。

穀雨茶除了嫩芽外，另有一芽一嫩恭弘=叶 恭弘的或一芽兩嫩恭弘=叶 恭弘的。一芽一嫩恭弘=叶 恭弘的茶恭弘=叶 恭弘泡在水裡像一管睜開旌旗的槍，以是又被稱為“旗槍”;一芽兩嫩恭弘=叶 恭弘的茶恭弘=叶 恭弘則像雀類的舌頭，因而又被稱為“雀舌”。穀雨茶與清明茶同為一年之中的佳品。中國茶恭弘=叶 恭弘學會等有關部門倡議將每年“穀雨”這天作為“全民飲茶日”，並舉行種種與茶有關的流動。

江西茶農心目中

穀雨茶分量很重

在北方，有穀雨食香椿的習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

而南方區域向來就有穀雨摘茶的習俗，傳說喝了穀雨這天採摘的茶能清火、辟邪、明目等。以是，穀雨這天不管天氣若何，人們都市去茶山摘一些新茶回來喝。

在江西的茶農看來，真正的穀雨茶是穀雨這天採的鮮茶恭弘=叶 恭弘做的干茶，且要上午採摘的鮮茶恭弘=叶 恭弘。穀雨那天採摘並做好的茶都是留存起來自己喝或用作招待客人的，不舉行售賣。主人在為客人沏茶時，會頗為炫耀地對客人說：“這是穀雨那天做的茶。”言下之意，只有貴客來了才會拿出來喝。可見，穀雨茶在江西茶農心目中的分量有多高。

贛南客家人

穀雨採茶載歌載舞

穀雨是什麼時候 美味野菜正當時

我省茶文化專家陳文華告訴記者，贛南是客家人的主要群集地和客家文化的發祥地之一，這裏丘陵山地縱橫，受亞熱帶森林天氣影響，土地肥沃，森林茂密。生涯在贛南山區的客家先民為了求生計，用自己勤勞的雙手在大山上墾荒種茶。經由一代又一代人的不懈起勁，到了清代，這裏已成為那時遠近著名的茶區，其中最有代表性的就是安遠的九龍山茶等。

客家人在穀雨這天的採茶歷程中，會一邊採茶，一邊唱着山歌，以相互鼓舞勞動熱情，消除疲勞，這即是採茶歌的由來。逐步地，隨着採茶歌的傳唱和生長，客家人每逢過年過節或是茶山開市，這些原本只是在採茶時唱的歌，又與當地的民間燈彩相連繫，同時配上茶籃、紙扇等道具，創作出了載歌載舞的採茶燈。

贛西老人摘茶

取意越活越年輕

穀雨這天，贛西區域的暮年人採茶，目的在於“開手”，就是通過摘茶恭弘=叶 恭弘使手上留下清香，由於清香的“清”與年輕的“輕”諧音，以是又取意煥發精神，越活越年輕。而年輕女人和小媳婦在這天採茶主要是為了“暖手”，由於過不久，她們就要最先大規模採茶了，以是先來練練手，為之後的忙碌做足準備。

不少以種莊家和蔬菜為主的贛地農家，因家裡沒種茶，無茶可采，但也根據撒播下來的習俗在穀雨這天“佐茶”。有的用開水沖蜂蜜或糖製成“糖茶”，有的向開水中打入雞蛋製成“秤砣茶”，橫豎都離不開一個“茶”字。

贛東北鄉民

穀雨喊客“吃茶”

在贛東北的貴溪區域，穀雨這天，當地熱情好客的老俵就算遇到不相識的生客，也會招呼其進門坐下，並遞上一碗熱茶。若是是熟客進門，除遞上熱茶之外，還要端出幾個小碟，以往碟中多為南瓜干、茄干、花生、豆子之類，最近日子好過了，還會增添幾色糕點。

在貴溪農村，穀雨時節另有一種特意喊客“吃茶”的習慣。據陳文華先容，“吃茶”又叫“辦茶”，即必須備辦數色適口的佐茶熟食。所謂“辦茶”，實在是以茶代酒，所請的大多是女客，男主人往往全不加入。

貴溪人請酒尚四大四小，“即四大盤四小碟”。貴溪農村“辦茶”也很考究佐菜食物大與小的數目。大盤是四盤，也有六盤、八盤的，多是當地土產，忌葷菜，如銀子豆、大豆、蓮藕、煎豆腐等，但其中肯定要有一盤主食，即包子、餃子等;小盤大多是豆子、花生、南瓜籽等糕點。由此看來，貴溪人不叫“品茗”而叫“吃茶”是有緣故原由的。

貴溪人宴客用的茶大多是自己製作的家茶，色澤、香味並不考究，考究的是佐茶的熟食。他們請酒著名目，“辦茶”同樣也著名目，該請哪些人，為什麼要請，都蘊藏着女主人真摯的友誼。

鄰人或至親的閨女要出嫁，在外家的日子不多了，為示意惜別就辦“出嫁茶”;生兒過三朝不請酒，主人必請人打麻糍“辦茶”酬謝前來祝賀的親友鄰里。

結語：中國人自古就考究養生，差其餘時節就要選用差其餘保健方式！穀雨時節多品茗，對於身體的利益是異常多的，差異區域的習俗雖然差異，但都是若干年先進們總結出來的優異履歷。信託上述先容的這些穀雨品茗的知識能夠輔助人人！