1、紅棗等養脾甜食

我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾性。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫以為春季為肝氣興旺之時，多食酸味食物會使肝氣過盛而損害脾胃，以是應少食酸味食物。而人們在春天里的戶外流動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

2、蜂蜜

中醫以為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季天氣多變，天氣乍寒還暖，人就容易傷風。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，另有清肺解毒的功效，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，若是天天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

3、春芽

春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(器械)就不吃。中醫經典着作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有許多，如：香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

4、韭菜

春天天氣冷暖紛歧，需要調養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有自然“偉哥”之稱。韭菜含有揮髮油、卵白質、脂肪和多種維生素等營養因素，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，恭弘=叶 恭弘綠似翠，清香馥郁。春韭服法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠芽菜或豆腐乾時加些春韭，格外芬芳適口。

5、春筍

被譽為“素食第一品”的春筍作為鮮味佳肴，自古以來備受人們喜歡。文人詩人和美食家對它讚歎不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，鮮味爽口，營養厚實，可葷可素。做法差異，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不外，北方很難吃到新鮮的春筍，若是是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

6、櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽，現在在我國各地都有種植。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養厚實，其鐵的含量尤為突出，跨越柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注重的是，櫻桃屬火，不能多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

7、菠菜

菠菜是一年四序都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅恭弘=叶 恭弘綠，鮮嫩異常，最為適口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也以為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用滾水燙軟，撈出再炒。

立春節氣各地的習俗

在“立春”這一天，舉行紀念流動的歷史悠久，至少在3000年前，就已經泛起。那時，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農事的春神。據文獻紀錄，周朝迎接“立春”的儀式，大致如下：立春前三日，天子最先齋戒，到了立春日，親率三公九卿諸侯醫生，到東方八里之郊迎春，祈求豐收。那麼，為什麼要到東郊去迎春呢？這是由於迎春流動祭拜的句芒神，棲身在東方。厥後，迎春流動的地址就不止是在東郊了。好比宋代的《夢粱錄》中就紀錄，“立春日，宰臣以下，入朝稱賀。”這就證實，迎春流動已經從田野進入宮廷，成為仕宦之間的互拜。

立春吃什麼 立春時節養生葯膳

立春節氣的文化

詩詞曲

詠柳(唐代)賀知章

碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絛。

不知細恭弘=叶 恭弘誰裁出，二月東風似鉸剪。

題望苑驛 (唐代)溫庭筠

弱柳千條杏一枝，半含春雨半垂絲。

景陽寒井人難到，長樂晨鐘鳥自知。

花影至今通博望，樹名往後號相思。

明白十二樓前月，不向西陵照盛姬。

涼州詞(唐代) 王之渙

黃河遠上白雲間，一片孤城萬仞山。

羌笛何須怨楊柳，東風不度玉門關。

諺語

立春一年端，種地早盤算。

一人心裏沒有計，三人肚裏唱本戲。

一年之計在於春，一生之計在於勤。