怒火旺要飲食清淡

春季怒火過旺容易肝胃反面，以是春天人容易上火，泛起舌紅苔黃、口苦咽干、口唇生瘡，牙齦腫痛等，因此飲食宜清淡，忌油(油炸食物)膩、生冷及刺激性食物。可適當配吃些清解里熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等。

好比菊皇茶，內里有菊花、枸杞子、蓮子心、胖大海、陳皮、甘草組成，憑證中醫理論，菊花、枸杞子可以滋補肝腎、養肝明目，用於兩目乾澀、頭昏眼花;菊花又可以疏風清熱，胖大海、甘草又可以清宣肺氣、清腸通便，用於肺氣閉郁、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、熱結便秘等，陳皮為睥肺二經的氣分葯，可以理氣調中、燥濕化痰，蓮子心又可以清心安神，以是春天常飲菊皇茶可以到達滋養肝臟、補脾潤肺、清解里熱的作用。

多甜少酸補益脾胃

春季進補還應多吃些甜味食物，少吃酸味食物。

甘味食物能滋補脾胃，但要注重的是，這裏的“甘味”除了指食物的口感有點甜外，更主要的是要有補益脾胃的作用。在這類食物中，首推山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣，經常食用可提高機體的免疫力，平時容易泛起多汗、頻頻傷風的氣虛患者在春季更應該格外注重適度增添山藥的攝入量。

俗話說“日食五棗，永生不老”，大棗不僅對脾臟有益處，還能補氣養血，尤其適合女性在春天多食用。龍眼玉竹排骨湯——由百合、山藥、龍眼、蓮子、薏仁、玉竹、芡實、蜜棗組成;山藥枸杞水鴨湯——百合、山藥、龍眼、枸杞子、陳皮組成，都是葯食兩用的甘味食材組成，能夠補脾益肺，滋補肝腎，並能滋陰養顏。

辛甘之品助春陽

中醫以為，春季為人體五臟之一的肝臟適時之時，宜適當食用辛溫升散的食物，而生冷粘雜之物則應少食，以免危險脾胃。

唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”，就是說蔥、生薑、韭菜、蒜苗等這類性溫味辛的食物對於人體春季陽氣生髮很有利益，類似的食物尚有洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑等，在疏散風寒的同時，又能抑殺濕潤環境下孳生的病菌。

防春困多吃黃綠蔬菜

“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精神有益，應季的野菜如馬蘭頭、枸杞頭等可以提高身體的抵制力。

春分為什麼要豎蛋

對霉變食物格外當心

春季氣溫逐漸升高后，細菌、病毒等微生物也最先滋生，活力增強，容易侵略人體而致病，胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，以是在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。

塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果(水果食物)，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有珍愛和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功效，從而可抵制種種致病因素侵襲，還要注重冬季腌制的酸菜、鹹菜、發芽的土豆、四序豆、霉變甘蔗等這類容易滋生細菌病毒的食物要格外當心。

驚蟄愜意養生

潤肺健脾才康健

驚蟄時節，易咽干冒火，民間素以“驚蟄吃梨”來“清六腑之熱，滋五臟之陰。”枇杷、百合、大棗、銀耳、蓮藕、山藥都有潤肺健脾功效。春屬木，對應肝臟，吃器械講求清溫清淡。常吃新鮮蔬菜、雞、蛋、奶，都能強身健體。春季切忌妄動怒火，建議怒火旺的人暫別羊肉、狗肉，選擇清肝、降火和滋陰的魚類禽類，養肝護肝，疏肝理氣。

春江水暖鴨先吃

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。鴨的食法犹如春日百花齊放，南寒風味皆佳。羽翼漸豐的鴨子，是春天里的一道村野景物，也是餐桌上的鮮味佳肴。經由一個冬季的孕育，鴨子骨骼結實，肌肉豐滿，正是超值食用良機，可以品品紛歧樣的滋味。

乍暖還寒酒香雞

《幼學瓊林》紀錄客家娘酒：“其味香芬甜蜜，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經絡之神脈，尤適健身養顏之益也。”乍暖還寒，客家娘酒雞，暖心暖胃，正應節氣。由於客家人早期多聚居在山高水冷區域，地濕霧重。食物宜溫熱、忌寒涼。菜肴素有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。客家娘酒雞即是代表之一，因其有開胃活血、補中益氣之功效，深受客家人鍾愛。真功夫的客家娘酒雞，用四分之一整雞塊，將雞肉、紅棗片、黑木耳等，倒上正宗客家娘酒，加入秘制蒸雞醬上籠恆溫蒸制，甜香醉人，濃醇適口。鮮嫩雞肉入肚，再小啜一口湯。酒意微醺之際，五臟六腑似被溫泉沐浴，不失為樂享早春之美事！

江南黃酒糟香味

江水大鯽、醉青蟹、柴火豬手燜鴨、粽子、大餛飩、湯圓……這些來自魚米之鄉的江南小菜，口味家常，滋味清新，尤其適合艷陽高照的開春季節。落戶望京的“宴稼廚房”，讓我們從品嘗“杭幫菜”提升到品味“浙江菜”的高度。“糟菜”着重酒香，“蝦油露菜”着重海味，兩種菜肴都具有除腥提鮮、增食慾的特點。脫胎於寧波菜的“宴稼糟菜”，是用上等黃酒釀製后的“糟泥”“糟油”為質料，製成“糟鹵”來浸泡種種食材;而脫胎於紹興菜的“宴稼蝦油露菜”則用蝦頭、小蟹等海物與少量紹興黃酒一起浸泡滷水，浸泡食材。味道素凈清新，盡可享受一番“悠悠自在喜洋洋”的江南春意。