春季的最後一個節氣穀雨已經竣事了，那麼夏日的第一個節氣立夏也要到來了，那麼立夏有什麼習俗呢？立夏嘗三鮮是什麼意思呢？下面小編就為您先容立夏嘗三鮮是什麼。

實在立夏嘗三鮮，在差其餘區域有着差其餘習俗，那麼接下來就一起看一下吧！

立夏嘗三鮮，立夏三鮮是什麼？

立夏之日，古時天子率公卿醫生在首都南郊舉行迎夏之禮，並着朱衣，以符夏為赤帝之意，同時以生肉、鮮果、五穀與茗茶祭祀古帝。此習俗流衍至民間，便有立夏嘗新之舉。厥後逐步生長確立夏嘗三鮮的習俗。立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。

然而江南各地的“三鮮”版本卻各有差異。無錫人偏心黃瓜和杏子，常州人對刀魚和香椿情有獨鍾，而蘇州人則把青梅和麥子納入“三鮮”菜單。

在南京人的眼裡，立夏嘗三鮮就是 “地、水、樹”三路。然則對於這三鮮詳細是什麼撒播着2種說法。

一種說法以為地三鮮是指莧菜、蠶豆、蒜苗;水三鮮指鰣魚、白蝦、茭兒菜;樹三鮮是指枇杷、櫻桃和楊梅。另有一種說規則是地三鮮為莧菜、蠶豆、豌豆糕或者烏米飯;水三鮮為螺螄、河蝦、鰣魚;樹三鮮劃分為櫻桃、青梅、香椿頭。

現在櫻桃走進尋常國民家，而鰣魚等險些絕跡。因此，新版“三鮮”大可施展各人想象，挑選時令新鮮的食物搭配。

詳細三鮮有哪些？下面小編為您先容。

1、地三鮮

地三鮮也就是蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。每一個地方的三鮮都是紛歧樣的，而且各地吃三鮮都是存在一定的歷史。

之以是吃蠶豆，是由於立夏時，它恰好上市;豆又叫發芽豆，立夏吃豆，討的是“發”的彩頭。買新鮮蠶豆時一定要剝開蠶豆看一下，要挑選蠶豆筋是綠色的，那是新鮮的好豆，皮薄肉嫩，吃口軟糯。若是筋的顏色變黑，那就說明這蠶豆不新鮮了。

立夏吃什麼 這些竟然都是傳統食物

而時令蔬菜紅莧菜，吃完莧菜端起菜盆將紅紅的湯汁一飲而盡，討的是“紅”運當頭的彩頭。炎天人們大量出汗，多食莧菜不僅能增強體質、提高機體免疫力，另有減肥排毒，補血補氣之功效。

最後黃瓜水分大，也異常適合炎天吃。黃瓜含有較多的果酸、果膠和厚實的纖維素，可降低血液中的膽固醇、甘油三酯的含量，並促進腸道中潰爛食物的滲出，祛脂瘦身，預防便秘。

2、樹三鮮

櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。

立夏以後，天氣越來越熱，人體最先損失的水分，夏日人們胃口差，不愛用飯，消化功效變差，只有實時的彌補水分才可以緩解中暑情形。

時令水果新鮮多汁，固然要嘗一個。其中櫻桃即是最早應市的當季水果。在水果家族中，一樣平常鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。立夏吃櫻桃，討一個紅紅火火的好彩頭。

枇杷不只味道鮮美，營養厚實，而且有很高的保健價值。中醫以為，枇杷性涼，有潤肺、清肺之功。《本草綱目》曰枇杷“性味甘、酸、平、無毒”，有“止瀉下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟”之功效。

正是杏兒上市的時節，我國民間有“端午吃個杏，到老沒有病”的諺語，話雖誇張，但卻說明晰杏有食療價值。常吃杏子可提高人體的免疫功效。

3、水三鮮

水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。這類三鮮現在四序都可以在市場上買到，但應節氣享受這些美食或許更多一些興趣。

海螺具有一定的食療作用，它味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效，對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症也有一定的功效。

鰣魚的脂肪含量很高，險些居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等症。

結語：以上就是小編為您先容的關於立夏嘗三鮮的有關內容。立夏食用“三鮮”的習慣是尊重自然紀律的說法，這內里有飲食康健的原理所在。以是在立夏時節，記得要嘗三鮮哦！