立秋就要到了，這意味着秋季就要來到我們的身邊，逐步的夏日就要已往了，人們有了食慾，也不在憂鬱暑熱的，然則立秋就像是紙老虎，照樣要做好防暑的事情哦，實在立秋許多的習俗都是和吃有很大關係，那麼你知道若干呢？

立秋之後許多的食物都上來了，以是有許多的秋瓜秋果，然則人們最常吃的照樣肉。

赤小豆、井水服，沐浴為防秋老虎

立秋，是由來已久的傳統節時。早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯醫生到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，並殺獸以祭，示意秋來揚武之意。

民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的習慣。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭。”從唐宋時起，有在這天用秋水服食小赤豆的習慣：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣聽說可以一秋不犯痢疾。

清朝，民間還盛行在立秋這天以懸秤稱人，將體重和立夏時對比來磨練肥瘦，體重減輕的話就叫“苦夏”。

立秋這天沐浴方面很考究。有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還隱諱沐浴。

這些考究都有一個配合的目的：為了不生秋痱子。由於在立秋後另有“秋老虎”一說，還會熱上一段時間，以是盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。

好比，老蘇州人在立秋這一天，就有早上洗溫水澡的傳統。有的時刻，還會從院子里的薄荷樹上剪下數片薄荷恭弘=叶 恭弘，放在泡澡水裡。

另外，由於立秋是要慶祝的節日，以是宋人條記《東京夢華錄》中紀錄：“立秋天，滿街賣楸恭弘=叶 恭弘，婦女兒童輩，皆剪成名堂戴之。”戴楸恭弘=叶 恭弘的習俗，今天在膠東、魯南一些區域仍有保留。

紅燒肉、爆肚馮，解饞之餘還養生

立秋，民間素有“貼秋膘”的習俗。伏天人們胃口差，不少人都市瘦一些。瘦了固然要補了，設施就是到了立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。

這個習俗在北方尤其盛行。好比，老北京的四合院人家，立秋時多燉肉、燒魚、燉雞鴨，其肉多烹製成紅燒肉、白切肉或自製醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。

考究的文人詩人名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有養脾胃之功效，盛行於清末民國初年。北京人吃爆肚考究去東安市場、大柵欄的門框衚衕和東四牌樓等地，那兒有着名的爆肚馮、爆肚滿等，他們的爆肚製作細膩，肚嫩佐料唯美。

立秋要吃什麼 推薦十種立秋養生茶

着名作家魯迅、巴金、丁玲等名人曾是門框衚衕的常客，戲劇名伶梅蘭芳、馬連良、李萬春、小白玉霜等也都很喜歡吃爆肚。

北京、天津、河北等地在這天吃燉肉別提多考究了。家裡的主婦要到市場上買一大塊異常新鮮的豬后臀尖肉，回抵家裡洗凈。在爐子上坐好了鍋，內里除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽等，用文火燉。

在這內里的料包可不簡樸，它是由丁香、肉桂、桂皮、香恭弘=叶 恭弘、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等20多種中草藥香料組成的，燉出來的肉香味撲鼻。可以說在這一天里，整個都會完全陶醉在燉肉的香味里。

實在立秋這天吃燉肉，除了久遠的習慣習慣以外，對養生保健也是大有利益的。由於炎天太熱，人們會不自覺地偏食，這對人體的生態平衡是異常有害的，往往還會對人體的內排泄和生物性能造成影響。

而就在立秋的時刻，人們用吃燉肉的方式解決了這個問題，在體內既彌補了需要的營養如脂肪、卵白質以及多種微量元素，又起到了增強肌體抵制能力的作用。同時，料包內的種種中草藥的中和，對人體更是起到了祛瘟除濕、平補平瀉的療效。以是說，立秋吃燉肉既解了饞，又起到了保健和養生的作用，何樂而不為呢？

你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣

除了“貼秋膘”，立秋時吃其他的器械，可以統稱為“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。

“咬秋”和“咬春”之俗一樣自古有之。清代張燾在《津門雜記·歲時習慣》中紀錄：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”

這習俗在北京、天津、河北一帶曾很盛行，人們在立秋的前一天將南瓜、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，於立秋天吃下，有消除暑氣阻止得痢疾腹瀉的作用。

天津考究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日炎熱難受，時逢立秋，將其咬住。

在北方和江南一些地方立秋有吃西瓜之俗，西瓜有清暑氣祛積淤的作用。好比江蘇等地就在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，聽說可以不生秋痱子。

在浙江等地，立秋天取西瓜和燒酒同食，民間以為可以防瘧疾。城裡人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍着啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豁達得多。他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱着紅瓤西瓜啃，抱着綠瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，現實上是一種豐收的喜悅。

另有些區域立秋有吃雞蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。杭州大人小孩子每人都要吃一個秋桃，吃完還要把桃核留起來，待到除夕那天晚上將桃核扔入火爐燒成灰燼，以為來年可免去瘟疫。

山東的一些地方，好比青島、萊西等區域曾盛行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”的俗語。

結語：以上就是本網站為您總結的內容，通過上文的先容，人人知道立秋的時刻為啥要“貼秋膘”了吧，另有上述的這幾個食物你知道了嗎？立秋的時刻不防吃試試看哦，希望上文的內容可以輔助人人哦！