飲食文化一直是中國人獨佔的特點之一，不知不覺馬上就要迎來新年了，那麼小年也是異常主要的哦！南北方飲食文化差異，吃的器械一定也是紛歧樣的，北方小年吃什麼，南方小年吃什麼呢？你們知道北方小年是哪一天嗎，趕快來看看詳細的先容吧！

每個地方都有每個地方的美食文化，稀奇是在一些傳統節日過年過節的時刻，可能南方和北方的美食就會對照紛歧樣。冬至的時刻，北方大多數是吃餃子。而南方可能就會吃湯圓。那麼，過小年的時刻，北方都吃什麼呢？

接下來，就讓我們一起來看看北方過小年吃什麼吧！

那麼北方小年吃什麼呢

祭灶節，民間考究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南區域，盛行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年頭—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食物。每到臘月二十三祭灶這天，都會中的燒餅攤點生意異常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供麵條。

小年的習俗吃糖瓜、飴糖、麻糖等……

每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，塗在在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那裡講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限於男子。

糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演釀成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。

小年是春節的前奏曲，熱鬧僅次於過年。北方區域的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味着一年的竣事。俗話說二十三，糖瓜兒粘;二十四，掃屋子;二十五，磨豆腐;二十六，燉大肉;二十七，宰公雞;二十八，把面發;二十九，蒸饅頭;三十晚上熬一宿，大年頭一扭一扭！小年不“小”，按這個節奏準備過年了！

北方小年食物1、炒玉米

晉東南區域，盛行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年頭—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

北方小年食物2、豆腐

臘月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、買豆腐、炸豆腐的說法，炸好的豆腐可以一直儲存到過年再吃。過年吃豆腐只是要為新的一年取個“斗福”的好彩頭，期望福氣能成鬥成斗的來。做好或買來的鮮豆腐欠好儲存，又不想都做成凍豆腐，以是就接納炸的方式保留，也讓過年的餐桌上多一種吃食。

北方小年食物3、蒸花饃

臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大要上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，後者花梢。稀奇要製做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來協助”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好時機，一個花饃，就是一件手工藝品。

北方小年食物4、麻糖

晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。聽說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝講述一年來人世的衣食用度及其它天帝想要領會的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人世的鮮味奢華的情景稟報給天，以省得愛吃喝的人們受四處罰--新年帶來飢荒，期盼有一個平安的豐年到來。

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北方小年食物5、火燒

許多北方省市的小年夜飯都逐漸被被餃子統領了，但另有一個地方列外，那就是河南。在河南，家家要自己做火燒吃，火燒與小年險些划等號。

北方小年食物6、餃子

北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端正直正擺上供台。此外，民間有“好吃不外餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不能缺少的美食。

北方小年食物7、粘糕

在山東魯西區域民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人世壞事。粘糕用黃米、紅棗等為質料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。

飲食

祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食物。每到臘月二十三祭灶這天，都會中的燒餅攤點生意異常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供麵條。

民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限於男子。近代卻多數由家庭主婦來充當祭灶的角色。 另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人世過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等抵家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以後，便輪到祭拜祖宗。

過了二十三，民間以為諸神上了天，童言無忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行娶親儀式的稀奇多。民謠有“歲晏墟落嫁娶忙，宜春帖子逗春景。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。

過了二十三，離春節只剩下六、七天了，過年的準備事情顯得加倍熱烈了。要徹底掃除室內，俗稱掃家，整理箱、櫃、炕席底下的灰塵，粉刷牆壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。

晉東南區域民間撒播着兩首歌謠，其一是“二十三，打發老爺上了天;二十四，掃屋子;二十五，蒸糰子;二十六，割下肉;二十七，擦錫器;二十八，漚邋遢;二十九，洗腳手;三十日，門神、對聯一齊貼”。體現了時間緊迫和準備事情的主要。

其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。五子錄取乒乓響，起火升得比天高。”反映了兒童希望過年的歡躍心理。

臘月二十三以後，大人、小孩都要沐浴、剃頭。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。呂梁區域考究臘月二十七日洗腳。這天黃昏，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗清潔，不留一點腌臢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。

意義

祭灶現實是中國歷史世俗社會秩序的一種反映，显示通俗人對天子及其公眾下層官員的恐懼，以及對下層官員行賄的民俗，所謂“瞞上不瞞下”，只要把和自己最近的官員行賄好，天子朝廷不會知道自己的所作所為，縱然小有冒犯執法也可以逃避責罰。

結語：過了小年，離新年就不遠了，人人平時雖然事情很忙碌，然則對於這些傳統節日也要多多領會哦！希望上述先容的這些小年的飲食和文化，能夠輔助人人更好的渡過傳統節日哦！