馬上又到了二十四節氣內里的立夏了，這也就意味着夏無邪的來臨了，那在這個溫度越來越高的季節內里，若何養生呢？那您知道立夏吃什麼更康健嗎？尚有許多人說立夏吃雞蛋，這是為什麼呢？想要在這個節氣來之前變得更康健的話，那就要來學習一下有關立夏養生的知識吧。

立夏吃什麼

着實每一個節氣都有它的習俗，在飲食方面是更少不了的，憑證節氣的天氣，有相匹配的美食，那有什麼適合吃的美食呢？提到美食，是不是上已經最先咽口水了呢？那就一起來動動嘴巴吧。

1、鴨蛋

這個自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鴨蛋。鴨蛋營養厚實，可與雞蛋媲美。

着實一樣平常中我們經常吃的是雞蛋，然則鴨蛋也不是說不吃，只是會有時吃，然則在這個節氣內里，習俗飲食中希望您吃鴨蛋，自然有它的原理，那一定也是有利益的，由於身體康健是最主要的。

中醫以為，鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;順應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。

用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。而現代醫學研究註釋，鴨蛋中的卵白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為厚實，能預防血虛，促進骨骼發育。

2、萵苣

《本草衍義》謂其“四方皆有”。暮春初夏，正是食萵苣的時節。宋代陸遊的《新蔬詩》雲：“黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時。”

我們經常吃的就是萵苣肉絲，尚有就是涼拌萵苣，然則這個蔬菜不是人人都適合吃的，以是說吃的時刻一定要注重自己是不是適合吃，而且吃這個有什麼好吃都要知道的哦，看看立夏吃這個有什麼注重事項的哦。

中醫以為，萵苣利五臟，通經脈，開利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便滲透，解蟲毒和蛇咬之毒。

不僅云云，通常身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和削減出血情形。但值得注重的是，經常食用又使人眼睛昏濁不清。

患寒病的人不宜食用。萵苣有毒，食用害人，林林總總的蟲不敢靠進它。

3、茯苓

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、卵白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。

能增強機體免疫功效，茯苓多糖有顯著的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增添尿中鉀、鈉、氯等電解質的排擠;有鎮靜及珍愛肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。

昔人稱茯苓為“四時神葯”，由於它功效異常普遍，不分四序，將它與種種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能施展其怪異功效。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功效，茯苓多糖有顯著的抗腫瘤及保肝臟作用。

4、小麥

小麥富含澱粉、卵白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。小麥的主要身分是碳水化合物、脂肪、卵白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等身分，尚有一種尿囊素的身分。

此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和卵白剖析酶。小麥具有補養心氣的功效，有心病的人相宜食用。將它煎熬成湯食用，可治淋病。

磨成末服用，能殺蛔蟲，將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗。將它燒成灰，用油和諧，可塗治種種瘡及湯火灼傷。

5、苦瓜

炎天後，天氣熱，自然會有上火的可能，以是，這個時刻，多吃一些苦瓜，可以預防上火。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

但刻苦瓜也應注重不要損傷脾肺之氣。

只管炎天天氣炎熱，但人們也不能吃太多苦味食物，而且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可制止苦味入心，有助於補益肺氣。若是不喜歡苦味，可以用烹飪的方式做成不苦的。苦瓜最好的服法照樣涼拌。

立夏養生 立夏時養生就先養“心”

涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。若是用清炒的方式，會使這些維生素在清炒的歷程中大量丟失，而且清炒后油的含量對照高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

立夏吃雞蛋的注重事項

1、立夏吃雞蛋要適量 只管雞蛋的履歷價值高，然則雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增添肝臟與腎髒的肩負。

而卵白質過剩會使尿素製造系統負荷過重，食入過多卵白質，還會在腸道發生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的迫害很大。很可能會泛起易泛起腹部脹悶，頭暈眼花、四肢乏力、昏厥等癥狀，也就是常說的“卵白質中毒綜合征”。

2、水煮雞蛋，最營養但不宜過熟 在烹飪上，對成年人而言，煮蛋是最佳的服法，但不宜煮得過熟，雞蛋以滾水煮5~7分鐘為宜，但要注重細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

3、一樣平常情形下，康健成年人天天吃1-2個雞蛋; 暮年人天天吃一個對照好;腦力勞動者天天吃兩個雞蛋對照合適;孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者天天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的服法，但不宜煮得過熟。

4、若是天天要吃雞蛋，只管不要吃蛋黃。 蛋是高卵白食物，若是食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增添腎髒的肩負;

一樣平常來說，康健成年人只要親熱注重和控制通過肉類和乳製品等其他途徑攝入的膽固醇數目，天天吃1個雞蛋為宜，且只管不吃蛋黃，由於一個蛋黃就包羅了康健成年人天天應當攝取的膽固醇數目的三分之二。

立夏養生食譜

麻醬拌豆角

質料

鮮豆角、芝麻醬、精鹽、味精、花椒油、薑末;

製法

1、把豆角抽筋，折斷，洗清潔，在開水鍋里焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤裡。

2、再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。

黃瓜拌蝦片

質料

蝦兩對、黃瓜一節、青蒜苗兩棵、青菜恭弘=叶 恭弘三棵、醬油、香油、陳醋、水泡木耳;

製法

1、將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜恭弘=叶 恭弘揀洗凈，直刀切成段，所有放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。

2、再行裝盤和調味。擺盤的順序是：先用青菜恭弘=叶 恭弘鋪底，接着將蝦片擺成名堂(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

枸杞肉絲

質料

枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。。

製作

將枸杞子洗濯清潔待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌平均，放 人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

結語：一年有二十四個節氣，每一個節氣都有自己的美食盛宴，那在這個即將到來的立夏節氣，您知道有什麼樣的美食呢？立夏吃什麼讓身體更康健呢？看了小編上文的先容，我想您一定知道了吧，那就趕忙回家準備起來吧，這個節氣，美食康健兩不誤哦。