2020年庚子年春牛圖
孔子曰:“有朋自遠方來,不亦樂乎。”中國自古以來就熱情好客。俗話說:“有理不打上門的客。”既然人家來到自己門上,就是瞧得起自己,一定要禮貌待客,尊重待客。
忌客人進門時不以禮相待
當客人進來時,要自動上前打招呼、讓坐,忌面無神色、不言不語,不理睬客人,或者只是站着語言不讓客人坐下。維吾爾族、柯爾克孜族兩人劈面談話時,隱諱咳嗽、擤鼻涕、打呵欠等;否則,以為是對別人的不尊重。
忌客人就座后不予理睬
客人坐下后,忌做抹桌子、掃地之類的事情。忌光口說宴客人品茗,實則並不馬上沏茶,或者說了半天話后,才沏茶讓客。這些都有“逐客”之嫌疑,是對客人不尊重、不迎接的显示。
忌單手向客人奉煙、酒、茶
若是是對照尊貴的客人,除了捧茶、遞煙外,還要以酒飯相款待。招待客人,一樣平常是“淺茶、滿酒、整盒煙”。遞煙、酒、茶時,都要雙手,忌單手。在民間如用煙袋敬客,遞煙時應擦凈煙嘴,裝好煙絲,要自動給客人點煙,、點煙時忌用一根洋火連點三支煙。如需對火時,應將煙嘴(煙蒂)向客遞L,忌以煙頭直遞對方。
忌宴客時桌上無酒
待客忌無酒,佤族有“無酒不成禮,語言不算數”的說法。
如何從握手時手掌的方向看人的性格?
忌不敬客人只顧自行飲酒
在酒席問,以敬客多飲酒為榮,飲酒時,忌自飲不敬客人。
忌宴客時女子上桌共餐
宴客時一樣平常禁忌子女上桌共餐,尤忌媳婦、女兒。否則,以為待客不誠、不敬。
忌宴客菜數為單
待客一樣平常菜忌單數,喜用雙數,取意“好事成雙”。
忌待客不周
若是待客不周,是要被街坊鄰人、親戚族人冷笑、蔑視的。哈薩克族人對前來造訪或過路的客人豈論熟悉與否要竭誠招待,其諺雲:“若是在太陽下山時放走了客人,就是跳到水裡也洗不清這個羞恥。”佤族忌讓過路的生疏人睡在門外,一定要請進家來住。否則,這家人將被族人所指責。民間招待客人時另有“讓食不唾”、“尊客之前不狗”、“當眾不放響屁”、“客前勿動刀剪”等等禁忌規約,都是恐對客人不敬,而引起不吉的。
主人待客準備事情的禁忌
相對於待客來說,主人家平時做準備事情的時刻也是有禁忌的:好比砍肉時隱諱斷骨,應該斷開樞紐;隱諱在放肉食物時倒放頭尾;往鍋里下米時隱諱用袋子倒;搗碎茶恭弘=叶 恭弘時忌數數;烙餅和油炸食物時隱諱高聲喊叫、說不吉祥的語言等。
民間習俗中關於宅內種植樹木的禁忌