離車厘子自由還差多遠未知然則從今天最先就可以實現生日蛋糕自由啦喜歡吃蛋糕的小可興趣姐妹小哥哥們可不要錯過呀鮮味不等人早早學會手藝就是自己的啦宅在家的美食黑森林蛋糕走起許多人都說蛋糕胚也就是戚風蛋糕有些難我着重講一下戚風蛋糕的製作在上面的視頻里若是想看更明確前後步驟的話建議看下面的圖文先容哦我不喜歡吃太甜的以是蛋糕胚和淡奶油做的都不是很甜我寧願用巧克力來中和下甜度喜歡就關注我吧迎接人人轉發珍藏留言哦,ByStephaniesun,用料,蛋糕胚的製作以下為最少量喜歡高高的蛋糕可以增添12或者在做出一個蛋糕胚,低筋麵粉60克,雞蛋4個通俗巨細,沒有味道的油或者黃油40克,牛奶40克,糖粉或白砂糖40克,白醋或者檸檬汁幾滴或者不用加,淡奶油的製作見下面,淡奶油500毫升,糖粉或白砂糖35克50克小我私人喜歡,巧克力碎見下面,巧克力4050克按小我私人喜歡,做法步驟,1我的順序製作蛋糕胚1號烤1號蛋糕胚的時刻製作蛋糕胚2號烤2號蛋糕胚的時刻製作巧克力碎等12號蛋糕胚降溫或者放入冰箱冷藏一晚上打發淡奶油裱花裝飾完成看過原材了最先我們的製作吧,2雞蛋星散蛋清和蛋黃蛋清部門萬萬要無水無油無雜質否則打發不起來稀奇影響口感,3打發蛋黃將蛋黃打發並加入油和牛奶,4加入麵粉過篩將麵粉過篩和打發后的蛋黃夾雜夾雜后可以再次過篩這樣更細膩夾雜的時刻注重上下翻不能畫圈圈,5打發蛋清將蛋清打發並分三次加入糖第一次當泛起大泡泡的時刻加入第一份13糖,6打發蛋清當泛起細膩泡泡時加入第二份13糖,7打發蛋清當泛起痕迹的時刻加入最後一份13糖,8打發蛋清當打蛋器泛起小尖尖且盆倒置蛋清不掉筷子可以在蛋清中直立則打發到位,9夾雜蛋清和蛋黃取出13蛋清夾雜到蛋黃中手法要輕上下翻不能轉圈圈,10夾雜蛋清和蛋黃將夾雜物倒入23蛋清中上下輕柔翻轉不能轉圈,11裝入模具我喜歡最下層墊一層錫紙受熱平均再放上一層吸油紙方面洗濯夾雜物倒入模具震驚兩下,12烘焙蛋糕胚戚風蛋糕提前預熱150度30分鐘出爐后滿滿的蛋糕香味置於透風處晾涼同樣的方式我又製作一個最後每個蛋糕胚一分為二共分成4層我由於包裝受限只用了3層哦若是寶寶們家裡有合適的包裝高度不是問題完全可以用四層哈,13製作巧克力碎將自己不吃了的小塊巧克力放在微波爐叮1分鐘軟化然後稍稍夾雜在一起透風處晾涼或者繼續放入冰箱冷藏再將冷藏后的巧克力直接用小刀切成片狀,14製作巧克力碎巧克力碎做好啦巨細塊都有白巧黑巧也都有無礙,15打發淡奶油我買的是1盒500ml的淡奶油放入3550克糖就可以我喜歡少糖噠憑感受分三次放糖,16打發淡奶油淡奶油打發到位的樣子能顯著打發到最後的時刻是有阻力的且成固態狀,17裱花裱花之前要確定自己的蛋糕底盤放在那裡我就用了吸油紙而已人人也可以提前購置生日蛋糕專用托塗抹的時刻一層蛋糕胚一層淡奶油我喜歡中央部門淡奶油放的多一些厚一些這樣吃的時刻口感會好一些哦,18裱花塗抹32的樣子最上面一層也要塗抹上淡奶油若是淡奶油較多也可以在周圍塗抹上,19裱花加可可粉也可以不加喜歡可可粉的小同伴也可以在最上面將可可粉過篩是不是感受很高級,20裱花放入巧克力碎雛形出來嘍,21整理將吸油紙折好用綵帶圈一圈淺易版包裝做好啦,22最厥後一張製品照片,23蛋糕的外包裝也是家用淺易型的不說了給家人過生日嘍,24蛋糕咖啡周末的早餐很愜意哦,小貼士,冬天比炎天好打發打發蛋清的時刻不要加入任何雜質水油都不能以盆里殘留的也不能以要用紙巾先把盆擦清潔將蛋黃與麵粉夾雜的時刻要注重不能攪拌同樣夾雜蛋黃與蛋清的時刻也要注重手法我喜歡將錫紙放在模具里放置在下層烘烤溫度和時間要到位否則蛋糕胚熟不透影響成型和口感冷藏后的蛋糕胚更好切雞蛋和淡奶油最好提前放入冰箱冷藏后的淡奶油更好打發打發時間也和淡奶油的品牌有關有關於差異品牌淡奶油的對照表口感顏色打發時間成型效果價錢的對比可以參考冷藏后的蛋糕更好吃尤其是淡奶油固態感稀奇有喜歡就關注我吧迎接人人轉發珍藏留言哦,做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招人人搜索豆果可以直接查看我的菜譜,喜歡這個食譜記得珍藏關注哦迎接在下方留言分享您對這道美食的建議,坐申向寅的風水怎麼樣(丙山壬向陽宅風水)
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