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補鈣不能治好骨質疏鬆

  摘要:骨質疏鬆症是一種全身性的代謝性骨骼疾病,是人體衰老的表現。女性在絕經以後5—10年,男性在65—70歲一般都會出現骨質疏鬆。   許多老年人錯誤地以為,人老了,骨頭脆了,所...

飲食文化2021.10.16

銅缺乏對身體的危害

  摘要:銅可促進鐵的吸收、運輸及利用,因此貧血也與缺銅有關;銅與骨骼及膠原組織關係密切,可促進生長發育;銅還能影響到內分泌和神經系統的功能;缺銅有礙智力發育等。黑色素的形成首先是血液中...

飲食文化2021.10.16

銅對其他元素的調控

  摘要:銅參与造血過程,影響了鐵的吸收、運輸和利用。銅促進鐵進入骨髓,加速血紅蛋白合成。沒有銅,鐵就不能傳遞,鐵不能結合在血紅蛋白里,紅細胞也就不能成熟。    銅參与造血過程,影...

飲食文化2021.10.16

准媽媽膳食缺銅 寶寶不會聰明

  摘要:美國科學家用仔鼠所做的研究發現,孕期獲得足夠的銅元素對胎兒大腦的發育十分重要。降低母鼠在孕期和哺乳期中銅的攝入量,會導致仔鼠大腦神經系統發育不良而降低智力水平。這項研究發現,缺...

飲食文化2021.10.16

白化病與銅的關係

  摘要:人體頭髮中的黑色素,是由酪氨酸在酪氨酸酶催化下形成多巴,進而轉化而來的。另外,在人體腹膜後方、腎臟上方,左右各有一個腺體,呈三角形或半月形,叫腎上腺,是人非常重要的分泌器官,可...

飲食文化2021.10.16

銅缺乏易貧血

  摘要:貧血的發生是由於銅影響了鐵的吸收、運輸、利用及血紅蛋白與細胞色素系統的合成,進而引起缺鐵(鐵食品)性貧血,在臨床上多表現為低色素小細胞性貧血。心肌有損害者,心電圖可出現S—T段...

飲食文化2021.10.16

返青粽恭弘=叶 恭弘 會引發銅中毒

  摘要:使用“食品硼砂快速檢測試劑盒”,10多分鐘就能為一個粽子“驗明正身”。對此,市工商局消保處負責人表示,鑒於去年外地出現的“硼砂粽”現象,今年北京端午節將重點防禦“硼砂粽子”,目...

飲食文化2021.10.16

銅缺乏易得冠心病

  摘要:缺銅會引起心肌細胞氧化代謝紊亂,發展下去產生病理變化。在心肌梗死死亡者中,發現他們心肌中含銅量明顯減少。在研究急性克山病時發現,患者體內缺銅,心肌病變特徵與牛缺銅時心肌病變相似...

飲食文化2021.10.16

銅元素的防衰作用

  摘要:膠原蛋白是人體含量最多的一種蛋白質,是人體結締組織的主要組成部分,是骨骼的核心物質。膠原蛋白質像是幾根細繩子一樣扭成一束,成為膠原纖維。膠原纖維形成時,必須在膠原蛋白分子內部或...

飲食文化2021.10.16

老人應多吃含銅的食物

  摘要:老年人由於胃腸道消化(消化食品銅缺乏易得疾病--貧血。要預防老年人銅缺乏症,關鍵在於飲食上更多攝入一些富含銅的食物,如蝦、牡蠣、海蜇、魚、蛋黃、肝、西紅柿、豆類及果仁等。食物要...

飲食文化2021.10.16