摘要：而脂肪，也是扎紮實實地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有0.2%。蛋黃中的脂肪以單不飽和...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：在對模擬閉經婦女的條件下對雌鼠進行的同樣實驗中，更取得了阻止骨量流失30%以上的結果。在...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：科研人員近年來還從豬血中提制出一種叫"創傷激素"的物質，它能清除人體內壞死和損傷的細胞，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：因此，消費者在選擇功能雞蛋時應有針對性，缺什麼吃什麼，切忌盲目進補。 　　隨着科學技...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好...

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　　摘要：雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油...

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　　摘要：如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時不宜放味精...

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　　摘要：就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為9...

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　　摘要：蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關。蛋黃中主要的色素有...

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　　摘要：眾所周知，雞蛋是一種營養價值很高的食品，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，是人體...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：我們知道富含維生素A的食物很多，這也不是豬肝的專利，蔬菜、水果以及其他肉食中都有，比如胡...

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　　摘要：這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉...

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　　摘要：體虛之人、大病初愈的患者和產婦，都因各種原因引起腸胃消化機能減退，若在此時大量吃雞蛋，就...

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　　摘要：我國是第一產蛋大國，蛋品加工歷史悠久，我國蛋品的年產量是全球總量的20%左右。雞蛋、鴨蛋...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名"腔上囊"，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：吃鹵豬肝我們又不會喝豬肝湯，所以這種吃法對補鐵不利。做豬肝湯最好的搭配是菠菜，因為菠菜也...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：我國首部“動物保護法”改為“反虐待動物法”，專家建議稿規定。項目組認為，“反虐待”的說法...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：觀察其外觀是否完整，有無破損、霉斑等。也可用手掂動，感覺其彈性，或握蛋搖晃聽其聲音。良質...

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