摘要：形成豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮...

飲食文化2021.10.16

　　煮毛豆是我們夏天最長吃的一道涼菜，隨隨便便到一家賣宵夜的小店，都一定會有煮毛豆這道涼菜。有時候...

飲食文化2021.10.16

　　豆腐是我們家常烹飪中，經常使用的食材。用豆腐做出的美食也是舉不勝舉。俗話說：“青菜豆腐保平安”...

飲食文化2021.10.16

　　臭豆腐雖然氣味難聞，但吃到最終的味道讓人流連忘返，所以，很多人還是都鍾情於臭豆腐。目前在網上流...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：花生是最容易感染黃曲霉菌的農作物。而黃曲霉菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大豆加工成豆製品，如豆腐、煮開的豆漿，可大大提高大豆的消化吸收率。同時，加工豆腐時使用鹽...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：黃豆含有雌激素，男性如果食用太多，精子素質會下降;男童在成長階段食用過多黃豆的話，長大後...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：美國飲食協會發言人邦妮·特布迪勒斯還告訴我們：壞心情還和不規律進餐息息相關。每隔4—5小...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：拋開遺傳因素無法控制外，要遠離心臟病危險，說穿了就是改變生活方式。不要太胖、不抽煙、多運...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：老年人、腎病患者都要控制對豆製品的攝取量加以限制，每天食用50克左右的大豆或大豆製品是較...

飲食文化2021.10.16

　　摘要；還有一些其他的研究發現，大豆中所含的類似激素的化學成分可能和某些癌症、腦部疾患以及嬰兒的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：很多人喜歡在豆漿中沖入雞蛋，嫩黃的蛋液加上白色的豆漿看上去的確誘人，營養好像也十分豐富，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：豆漿和雞蛋，都是需要充分加熱作熟的食物。加熱的過程除了通常的殺死致病細菌，還擔負着破壞這...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：黑豆富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少“壞膽”，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：綠豆具有清熱解毒、消暑生津的功效，是夏天公眾最喜歡食用的食品之一。然而民間有“吃中藥不能...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大學生的吃素風氣，迅速蔓延而為社會所接受，如今即使漢堡包，裏面也不放牛肉，而是只撒一些蔥...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：小火平鍋中加入花生仁、核桃仁干焙成黃色，有香氣后取出放入盤子中晾涼備用。平鍋加油中火，煎...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。但要注...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：我們在選擇預防缺鐵性貧血的措施時，不應該把鐵鍋烹調當作惟一的方法。預防缺鐵性貧血的措施，...

飲食文化2021.10.16