摘要：許多老百姓，尤其是老年人很喜歡吃黃豆，把黃豆、綠豆等豆類作為他們的主要食物，如拌雪裡蕻黃...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：女性進入更年期后，由於卵巢機能減退，體內雌激素合成與分泌不足會導致脂肪和膽代謝失常、植物...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：隨着氣溫的升高，人們的胃口變小了，精神勁也像差了許多。補充營養不在於吃得多，有經驗的主廚...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：用眼過多者，需要更多的眼睛所需的維生素及礦物質。合理補充眼睛所需的營養素，對保護眼睛、防...

飲食文化2021.10.16

　　豆類是最健康的食品之一，很多素質者都把豆製品作為當初肉類的替代品。大豆起源於中國，中國人吃豆有...

飲食文化2021.10.16

　　豆漿是我們中國人傳統的早餐，隨着時間的推移，豆漿已經不僅僅作為早餐那麼簡單。豆漿是一種老幼皆宜...

飲食文化2021.10.16

　　豆漿是我們中國人傳統的早餐之一，林俊傑的一首《豆漿油條》更是唱出了國人對於豆漿的喜愛。隨處都可...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：豆腐的烹制方法可謂多種多樣，可以涼拌、紅燒、燉煮等，花式繁多。而且豆腐家族的品種也是層出...

飲食文化2021.10.16

　　腎虛的男人不再少數，所以，補腎也成為了男性的“口頭禪”。急性腎炎和腎功能不全的病人，①首先要嚴...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：蛋白質的質量提高。麵粉缺乏賴氨酸，大豆粉恰恰富含賴氨酸，10%大豆粉與90%麵粉混合后，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。較易發生病毒性感冒等...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：黑豆最大的功能是消除自由基。因為過剩的自由基會損傷細胞，和動脈硬化、癌症等疾病息息相關。...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：除大豆外，扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生等豆類作物中均有棉子糖和水蘇糖的存在。研究表明：脹...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：豆漿好喝，但一定要煮熟，豆漿中含有胰蛋白酶等抗營養因子，需經加熱至100℃以後才能被破壞...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，後者會損傷動脈管壁內皮...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大豆異黃酮發揮何種作用在很大程度上取決於不同年齡、性別和人群體內性激素水平。亞洲人群中的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：豆腐乾作為黃豆類食品中的代表性食物，含有的重要元素就是植物蛋白，正常情況下，植物蛋白在人...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽、促進腸蠕動的作用。現代人還...

飲食文化2021.10.16