摘要：”日本農林水產省食品綜合研究所食品功能部研究室證實，豆醬中含有一種物質能夠抑制黑色素的合成。黑色素是一種能使皮膚變黑的色素。皮膚受到紫外線照射時，就會促進皮膚黑色素的分泌，使之...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：目前醫學家們正在研製一種既有美容護膚價值，又可避免一些副作用的外用美容用品——植物雌激素製劑。這種植物雌激素是從大豆中提取出來的一種類似異類黃酮的物質，被稱作駐顏、護顏的健康使...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大豆中的植物蛋白也是重要的健康物質，因為它是大腦從事複雜智力活動的基本原料。美國學者將膽正常的人分為AB兩組作臨床實驗，A組的膳食中以牛奶、動物蛋白質為主，B組膳食中主要是大豆...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：《史記》里有記載，大豆起源於中國，中國人吃豆有幾千年的歷史。當下，大豆更是膳食指南中規定的中國居民每天都該攝入的食物之一。人們常吃的豆類有十餘種，為什麼獨獨大豆獲得了“豆中之王...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大豆粉即用大豆磨成的粉，它的營養是毋庸置疑的，但是它最好的食用方法不是單獨做成食品或直接食用，它需要一個載體，那就是麵粉。這給大豆粉的使用開闢了許多途徑，也改變了傳統大豆製品（...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：英國《每日郵報》近日報道，研究發現每天吃大豆可以緩和哮喘的癥狀。在美國的西北大學進行了一次新的臨床試驗，患者每天得到2個含有50毫克大豆異黃酮的食物作為飲食補充，連吃兩個星期。...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大豆營養極為豐富是眾所周知，但大豆對女性健康十分有益並非人人都了解。大豆對女性健康的影響主要取決於所含的大豆異黃酮成分。目前上海市場上已有從大豆中提煉的大豆異黃酮營養片，如青春...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。下面教大家做一款“黑豆枸杞粥”，能有效幫你趕走眼疲...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：補充營養不在於吃得多，有經驗的主廚會在材料搭配上出新意，超級簡便的製作，保證讓你吃得少也營養好！。補充營養不在於吃得多，有經驗的主廚會在材料搭配上出新意，超級簡便的製作，保證讓...

飲食文化2021.10.16

醋泡黑豆好處多，可以輕鬆降血壓，對前列腺病，視力模糊，頭髮變白有一定的療效。 　　服用醋泡黑豆輕鬆降血壓 　　服用案例某醫生自述 　　我今年70多歲了，患高...

飲食文化2021.10.16

　　豆類食品一項是營養豐富的代言詞，黃豆更是被從豆類中分出，和肉蛋奶之類的食物放在了同一層，而綠豆、紅豆等卻和主食在一類。難道這些豆子之間營養差別這麼大？各種豆能互相替換嗎？ 　　...

飲食文化2021.10.16

　　幾天之前，成都市工商局公布了2季度成都龍泉驛區、大邑縣、新津縣、蒲江縣、崇州市、郫縣等地銷售的豆製品產品抽檢情況，結果显示，有兩種豆製品菌落總數項目不符合國家標準要求，部分豆製品存在...

飲食文化2021.10.16

蓮蓉綠豆糕 原料　綠豆300克，江(糯)米50克，白糖60克，蓮蓉餡200克。 做法　一、分別將綠豆、江米洗乾淨，分裝在碗內，加入適...

飲食文化2021.10.16

綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家裡熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。 專家介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的...

飲食文化2021.10.16

　　 網友王女士來信說：我從報紙上看到吃黑豆對人體有很多好處，於是最近一段時間便經常食用黑豆，然而吃了一段時間后，卻出現了便秘。請問食用黑豆會引起或加重便秘嗎？　　中國中醫科學院博士庄...

飲食文化2021.10.16

　　實驗人員給處於妊娠期的母鼠餵了一種從大豆里提煉出來的化學物質，結果發現這些母鼠生下的雄鼠長大后在與雌鼠交配時無法射精。實驗表明，與那些未服用過大豆提取物的母鼠所生下的雄鼠相比，這些雄...

飲食文化2021.10.16

　　我國的中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。...

飲食文化2021.10.16

　　被我們所熟知的馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排...

飲食文化2021.10.16

　　 我們經常食用的豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨...

飲食文化2021.10.16

　　到了夏天後，就又到了毛豆上市的旺季。煮上一盤鹽水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑納涼不錯的選擇。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物...

飲食文化2021.10.16