摘要：美國食品藥物管理局(FDA)的研究显示，可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。經過代謝轉化為活性致癌物的過程，目前已經比較清楚：...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：一般說來，辣味食物比較適合生長在四川等潮濕地區的人食用，北方乾燥地區的人食用后，上火、氣虛等癥狀會更嚴重。從體質上說，有些人屬於陰虛火旺者，平時就容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：不過，在食用的時候，它們都需要搭配芥末和醬油，芥末和醬油在日本的飲食中舉足輕重，中國俗語說，“無酒不成席”，而在日本若是沒有了芥末和醬油，日本料理也是不成席。中國人吃的芥末大部...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大豆油是亞洲人最喜歡的食用油，含有非常豐富的維生素D和維生素E，以及抗衰老的不飽和脂肪酸。它不僅含有最豐富的抗自由基的不飽和脂肪酸，能夠保護心腦血管系統和膽囊；還含有非常豐富的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：蛋白質能加速新陳代謝是因為身體需要用更多的能量來消耗蛋白質。研究發現，消耗蛋白質所需的能量是消耗碳水化合物的兩倍。力量訓練能幫助人們鍛煉肌肉，每增加3磅肌肉，新陳代謝燃燒的熱量...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：“曾女士情況非常危險，魚骨剛好處於她的喉嚨中部，當時取出來時已經有些發黃了，應該早作處理，否則隨時可能刺破喉嚨。他指出，臨床經常發現不少市民通過喝醋、吞米飯等各種招數來對付魚骨...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：“在人們看清動物油高膽的健康隱患后，又出現一個新的誤區，以為植物油吃多了沒什麼過多的壞處。依據中國營養學會的建議，健康人每日平均攝油量為25—30克，相當於普通的白瓷勺兩勺半左...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：現在國際營養界對食用油最關注的是不飽和脂肪酸裏面的兩種成分，也就是亞油酸和亞麻酸的比例問題。亞油酸也稱歐米伽6，是人體必需脂肪酸。而亞麻酸也稱歐米伽3，也是人體必需的脂肪酸，它...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：分級以食品油的加工工藝以及精鍊程度為劃分標準，其中一級油的精鍊程度最高，看上去更清澈透亮，因而等級最高，四級油則屬於最差等級。 　　從2006年10月1日開始，我國施行了新...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：那麼，哪些食物富含反式脂肪呢?主要是加工食品和煎炸食品。餅乾麵包蛋糕曲奇派等焙烤食品是反式脂肪的大戶，各種油炸食品、奶茶、奶糖。 　　在很多人家都發現這樣一種情況：炒菜的時...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。 　　對於上班族來說，果醋是能夠消除疲勞的最...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：晚上臨睡前喝一些果醋會緩解這種情況。果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環，有益於清除沉積物，使皮膚光潤。 　　夜晚...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：正在服用某些西藥者不宜喝果醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用。 　　第一類：胃酸過多的人或胃潰瘍患者，因為果醋含有微量“醋”，空腹時大量飲...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：需要注意的是，生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以,陰虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有有毒物質，可誘發肝癌、食道癌等。 　　古人有“早上...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大多數美國健康機構建議，人體每天攝鹽量最好不多於5．8克，如果年齡超過40歲，每天攝鹽量最好少於3．8克。 　　美國最新研究成果显示，如果每天少吃3克鹽，人們患心臟病等疾病...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：北美肥胖研究所的一篇論文中提到，“間歇性過量食用糖，會在我們體內產生及鎮痛劑成分，小白鼠表現出不安癥狀和多巴胺及乙酰膽鹼不均衡等和尼古丁中毒現象類似的癥狀，這說明小白鼠已經中毒...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：如今，超市裡賣的和姜有關的食品越來越多，如薑糖、薑茶、薑片等，大部分都包裝精美，可作為零食食用。冬春兩季是食用含姜食品最好的時間，按照中醫理論，生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：在腦細胞上形成時，可引起腦栓塞。它還可使多種維生素，尤其是維生素C氧化分解，失去正常功能，從而影響人體對維生素的吸收利用，導致維生素缺乏。 　　殊不知，長期偏食植物油，同...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：在歐洲，辣椒還被人們稱為“紅色藥材”，有關辣椒的研究成果更是層出不窮。歐洲研究人員最近發現：辣椒能減輕感冒癥狀；辣椒還可預防動脈硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。為了迎合吃辣椒減肥的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：中醫認為，乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此葯膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。 　　取約500克雄鯉魚一條，乾薑、枸杞子...

飲食文化2021.10.16