橄欖油分初榨與精鍊
摘要：橄欖油可分為兩大類，一類是初榨橄欖油，在榨油過程中沒有經過化學處理，味道芳香醇正。適合做涼拌菜，亦可以直接食用。另一類是精鍊橄欖油，主要是指酸度超過3.9%的初榨橄欖油精鍊后所...
飲食文化2021.10.16
摘要：中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導致出血、過敏和炎症。 在天氣寒冷的冬季，不少人喜...
飲食文化2021.10.16
摘要：進食一餐辣味之後，可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細胞卸載...
飲食文化2021.10.16
摘要：芝麻，又名脂麻、油麻等，既可直接食用，又可作為油料。芝麻所含的維生素E在眾多食品中名列前茅，維生素E具有抗氧化作用，它能延緩機體衰老。此外，芝麻中含量僅佔0.5%的芝麻素具有優...
飲食文化2021.10.16
摘要：容界每年花巨資對中國的民間配方進行深入研究，力求找到安全又具療效的美容新方法，近年，日本研究人員從中國古方及日本江戶時代歌姬常用的“紅糖排毒美白療法”中得到啟發，對紅糖的天然成...
飲食文化2021.10.16
摘要：用生薑搗汁，調蜜適量，稍微煎煮，每次服幾湯匙，一日數次，可治咽喉腫痛。 頻嚼生薑，或用生薑研汁服，可以治療嘔吐。 乘車前喝些生薑汁水，或切一片生薑貼在手腕內...
飲食文化2021.10.16
摘要：生薑外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果。由於姜是極好的保健食品，所以民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生薑小人蔘”之說。在浙江著名的姜產區，至今還流傳着“每天三片姜...
飲食文化2021.10.16
摘要：對此，北京市蔬菜中心研究員宋曙輝介紹說，實際上，蔥綠中還有恭弘=叶 恭弘綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養，不應輕易丟棄。除此之外，人們平時只吃芹菜梗，蘿蔔心等，也都是可以修正...
飲食文化2021.10.16
摘要：廚房油煙大的危害主要有以下幾方面：一是廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫學上稱為油煙會傷害人的感覺器官。三是廚房油煙中含...
飲食文化2021.10.16
摘要：經常可以在各式料理中見到的香草，雖然怎樣烹調才最好並沒有硬性規定，不過還是有較為習慣的搭配方式。另外，不同的香草在調味的同時，還會有着各自不同的健康功效。 香草的名稱...
飲食文化2021.10.16
摘要：其中一些脂肪酸還充當細胞的潤滑油，因而可以限制水分流失，避免皮膚乾燥。如果說脂肪酸是必不可少的，是因為我們的皮膚不像植物那樣能夠自己製造這種物質。 脂肪是維護皮膚細胞組...
飲食文化2021.10.16
摘要：一篇發表在《食物科學期刊》的研究報告指出，水煮或蒸的方式，分別會讓綠花椰菜的維生素C流失34%、22%，相對地，微波反而可以保留超過九成的維生素C，而維生素C可是有抗癌功能喔！...
飲食文化2021.10.16
摘要：生薑是去除“老人斑”的高手。據科學家研究證實，生薑中含有多種活性成分，還有一種植物激素，它可以在很短時間內進入人體皮膚最外層，又能及時清除體內的自由基；同時，生薑中的姜辣素是抗...
飲食文化2021.10.16
摘要：另外，魚油還可以降低血脂、減少動脈斑塊，並且可以增加大動脈和血管的鬆弛度，因此多吃含有魚油的魚類產品可以起到預防冠心病的效果，特別適合“三高”人群食用。 魚類食品對心臟...
飲食文化2021.10.16
摘要：身體的健康靠的是生活中點滴的積累，正確用油是維持身體健康必不可少的重要一環。越來越多的人正通過改變不科學的生活習慣來預防疾病，因為健康是現代家庭幸福最基本的條件。 由於“42...
飲食文化2021.10.16