摘要：如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：“報告”指出，與心血管病有關的8個危險因素包括：高血壓、吸煙、飲酒、缺乏身體活動、水果和蔬菜攝入不足、肥胖、高膽和糖尿病。高血壓為第一危險因素。 　　　　新聞背景: 我國第一部...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：蔥被稱為菜中的皇后，它不僅可作調味之品，而且能防治疾病，有舒張血管的功效。蔥里含有一種叫前列腺素A的成分，經常食用蔥，積累的前列腺素A能起到促進血液循環的作用，從而有助於防治血...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：但事實上，只要形成以合理飲食為基礎的良好生活方式，許多癌症都可以預防。研究表明，這些蔬菜不僅能降低癌症、心血管病的患病風險，而且具有防止神經紊亂、延緩衰老的功效。大蒜，素有“地...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：做完正常的清潔后，將細鹽塗在潤濕的皮膚上，然後在臉上由內向外輕輕打圈按摩，角質層較厚的T區可多按摩幾次，按摩3-5分鐘后，用溫水洗去，你會發現肌膚清透乾淨了許多。對於分泌油脂旺...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：而且幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑，如果上午吃完了一天中應該攝入的糖，很難保證下午的某種食品中就沒有糖。 　　糖在我們的食品中應用很廣，對於喜歡吃甜...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：1.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。2.為有效防止...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：被吹捧為心髒的保護者，癌症的戰士和對更年期荷爾蒙的安全選擇，醬油一直以來被人為視為神奇的食物。然而，由於一些將醬油中的雌激素化學物和乳癌聯繫在一起的研究，最近醬油遭到了一些斥責...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：小小的一瓶芝麻油，除了能令菜肴更加美味可口外，其實還有很多你所不知道的用處！。*每晚睡前和早晨起床后喝半湯匙芝麻油，可以治支氣管炎和便秘。*魚骨卡住食管時，喝一點芝麻油，魚骨可...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：家住鄭州市經五路人民出版社家屬院的老王，平常就喜歡吃大蒜，每頓飯餐桌上必不可少的就是幾瓣大蒜。最近，老王聽說大蒜可以預防甲流，直接開車到陳砦蔬菜批發市場買了50公斤大蒜。對於人...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。 　...

飲食文化2021.10.16

　　橙子一向被營養學家們推崇，是維生素C的最好來源之一，多吃可以提高人體免疫力。春節放假在家裡自製點橙子醬，不僅製作的過程非常有意思，還可以讓你品嘗到新鮮果醬的風味。更重要的是，自己做的...

飲食文化2021.10.16

　　新年將至，家家戶戶少不了煎炒烹炸，其中的哪一項也少不了用食用油。怎樣讓我們節日的餐桌在豐富之餘不失營養均衡，還是要從選擇食用油開始吧。 　　關注食用油的量和質 　　我們日...

飲食文化2021.10.16

　　全脂鮮奶含有4％的脂肪，如將全脂奶靜靜放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層，這層略帶淺黃色的奶就是奶油；將牛奶煮沸， 離火稍停，奶油就在牛奶上結一層奶皮；將全脂鮮牛奶經離心攪拌器的攪...

飲食文化2021.10.16

　　英國科學家研究發現：飲食中鹽的攝入量，是鈣排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說，少吃鹽就等於補鈣，少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補...

飲食文化2021.10.16

　　很多人做菜時喜歡勾芡，可別小看這麼個動作，勾過芡的菜不僅營養物質得到了很好的保存，芡汁還能起到保護胃黏膜的作用。　　勾芡所用的芡汁大部分用澱粉和水攪拌而成，澱粉在高溫下糊化，具有一定...

飲食文化2021.10.16

　　目前市場上出現了各種品牌的雞精，而且買的人越來越多，大有代替味精的勢頭，然而這兩種調味品有什麼區別呢？什麼菜適合放雞精？什麼時候放雞精合適呢？以下做出對他們的比較和一些指導意見： 　...

飲食文化2021.10.16

　　奶酪是牛奶中的精華，其營養成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是鈣含量，是等量普通牛奶的6倍。目前，很多大型超市裡都有奶酪出售，但相當一部分消費者由於不知道怎麼吃，而將這種有營養的食物拒...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料，通過蒸煮、減壓、提汁后，配以鹽、糖、味精(谷氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成的具有鮮味、雞肉味的...

飲食文化2021.10.16

　　喝保健醋的潮流源於歐美國家和日本。國外的保健醋種類很多，包括橙、檸檬、桂圓、提子、香蕉、蘋果等幾十種水果；喝法也多種多樣，可像調製雞尾酒一樣調出不同的口味。 　　但保健醋雖有營...

飲食文化2021.10.16