咖喱是女人的瘦身法寶
摘要：加拿大日前一項新研究显示，咖喱不僅美味，其中所含的薑黃素還具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。因為咖喱中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。每周吃三次咖喱或服用咖喱...
飲食文化2021.10.16
選烤肉醬 認準大蒜番茄
摘要：因為烤肉的時候，溫度可能超過200℃，蛋白質受到高熱可能產生致癌的雜環胺類物質。越是烤得熟的部分，致癌物含量越多。 美國曾有文章指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或...
飲食文化2021.10.16
花椒可提高人體免疫力
摘要：南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的朋友更應吃點花椒。 花椒是常用的調味...
飲食文化2021.10.16
炒菜放上點花椒 能增強免疫力
摘要：花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，春季適度食用，有助於人體陽氣的生髮。同時，春季各種細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮髮油可提高體內巨噬細胞...
飲食文化2021.10.16
煮甜湯用紅糖 讓生活更健康
摘要：紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。...
飲食文化2021.10.16
辣性調味品也能保健養生
摘要：六種辣物——生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、花椒、胡椒都有很好的保健養生作用，自己在家做飯時可以適量增加到食譜中。 六種辣物——生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、花椒、胡椒都有...
飲食文化2021.10.16
便秘用陳醋 勝過葯無數
摘要：中國中醫科學院主任醫師王宏才表示，已經有研究表明，陳醋中含有豐富的氨基酸和大量具有促進消化功能的酶類，能促進腸道蠕動，維持腸道內環境的菌群平衡，因此可以治療習慣性便秘，...
飲食文化2021.10.16
去除腥味好幫手 巧用葡萄酒
摘要：當作外出旅遊時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。 葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機...
飲食文化2021.10.16
對人體健康有益的7種調味料
摘要：有7種調味料對人體健康有益，能起到延年益壽的作用。這項研究由美國得克薩斯大學醫學院阿利森·吉納德教授進行。 研究显示，有7種調味料對人體健康有益，能起到延年益壽的...
飲食文化2021.10.16
烹飪家中最好常備三種醬油
摘要：從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮。最重要的看清標籤上標註的是釀造還是配製醬油。 日常烹飪，最離不開的就是醬油，提香、...
飲食文化2021.10.16
醋是高血壓患者降脂減壓的好幫手
摘要：北京大學第一醫院營養部主任營養師孫孟里告訴《生命時報》記者，從日本的這項研究結果看，喝醋對於高血壓患者的益處是非常明顯的。 近日，日本發布的一項最新研究發現，...
飲食文化2021.10.16
辨別醋好壞的最簡單方法 搖一搖
摘要：一般來說，包裝完整、有QS標誌、ISO9000質量認證和HACCP食品安全體系認證的為大廠生產。此外，還要注意醋的色澤。很多人認為，好醋的顏色應該是比較深的，這其實是一...
飲食文化2021.10.16
雞精在使用中應注意的問題
摘要：雞精在烹飪過程中，對使用它的條件，較味精來說相對就要寬鬆得多。 雞精在使用中也要注意： 1.雞精本身含有一定比例的鹽分，在使用時加鹽要適量。 2....
飲食文化2021.10.16
烹飪過程中使用味精的注意事項
摘要：味精雖好，也非多多宜善。攝入過量會出現嗜睡、焦躁等現象。 味精在烹飪過程中要注意以下幾點： 1.要在菜肴臨出鍋前加入味精。 因為谷氨酸鈉在溫度高於...
飲食文化2021.10.16
烹飪要看雞精“臉色”
摘要：雞精是鮮味調味品類烹飪原料，主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽提物為基本原料，添加(或不添加)香精、賦型劑，經混合、制粒、乾燥而成的一種複合調味...
飲食文化2021.10.16