摘要：提防漂白開心果、染色綠瓜子。不少地方賣的開心果白白生生，非常好看，但中國農業大學食品學院教授姜微波提醒，太白的開心果很可能是用二氧化硫熏蒸過，或用雙氧水漂白過的。國家質量監督檢...

飲食文化2021.10.16

　　 摘要：對那些常在應酬中邊抽煙邊喝酒還邊吃大魚大肉的人，不妨在點菜時記得點上這麼一道菜對你身體健康有幫助哦。 　　禁煙禁的是一些雅君子，那些老油條或者是感覺吸煙很酷的人還是照舊吞...

飲食文化2021.10.16

　　 這四年一度的世界杯馬上就要在南非拉開序幕了。很多人又做好了熬夜看球的準備。熬夜看球自然就少不了零食和啤酒。瓜子對某些人來說是少不了的“零嘴”。或甜或鹹的西瓜子，牛奶味、綠茶味的葵花...

飲食文化2021.10.16

　　 在如今提倡健康飲食的時代，人們對健康的重視也是越來越重。現在的人都是，寧可不吃，也不是垃圾食品，說道健康食品，一般人會想到瓜果蔬菜，因為這些食品已被證明富含有益健康的多酚抗氧化劑，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人； 　　鹿茸這麼滋補，但也不是所有人不適人都能受補。有五種情況不宜服用鹿茸： 　　一、有“五心煩熱”癥狀...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：根據現代科學分析，鹿茸含有25種氨基酸、多種維他命及微量元素。臨床實驗證明，它能提高人體免疫力、促進造血功能、促進傷口癒合、改善心血管系統、增強體力、增強生殖能力。這與中醫以它...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：更為可貴的是南瓜子有治療前列腺病的作用。專家經進一步研究發現“前列腺”病變主要是由於前列腺內含鋅量減少之故。經常吃南瓜子，就可以預防和改善前列腺病症。 　　南瓜子含維生素E...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：吃乾果也不是百利而無一害。由於它們高度濃縮，人們易傾向過量食用，一般乾果多含有大量糖分，故此會令血糖上升，也會容易蛀牙。 　　人們一直有個錯覺，認為新鮮蔬果的營養價值比乾果...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：在我國，人蔘常特指人蔘根，被視為百葯之王，有5000年的使用歷史。中國東北特別是吉林省有廣泛種植，凡種植過人蔘的地方10多年寸草不生，人蔘對土壤中各種養分吸收的霸道由此可見。人...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：巧克力中的LDL是一種脂肪和蛋白的複合體，可在血液循環中攜帶膽和脂肪。為了維護心血管系統的健康，不僅要維持正常的LDL膽水平，同時也要維持LDL膽的正常氧化速度。巧克力中的單不...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：這是因為巧克力所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對膽具有中性作用不升高亦不降低，而軟脂酸可以輕度降低膽濃度，所以巧克力中的飽和脂肪酸對血液中膽水平沒有影響。而...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：另外，紐約州羅徹斯特伊斯特曼牙科中心的研究發現，牛奶巧克力和巧克力曲奇屬於最少引起齲齒的零食。研究者的報告指出：“牛奶巧克力富含蛋白質、鈣、磷酸鹽和其他礦物質。所有這些都對牙齒...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：有調查表明，許多體重過重者並沒有吃過多的含糖食品。控制體重更重要的是控制每天總的熱量攝入和身體活動中的能量支出。例如，體重過重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。這樣，他們即...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：霍滕的發明徹底改變了可可和巧克力工業的面貌。今天，霍滕的方法仍在沿用。1847年，英國的弗賴伊父子公司在可可粉中加糖和可可脂，並用模子將它們成型為巧克力塊，制出了我們今天所吃的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：結果發現，食用100克黑巧克力組血漿總抗氧化能力增加了近20%；而並食牛奶組或食用牛奶巧克力組其血漿總抗氧化能力未有明顯變化。研究者認為：巧克力中的黃酮類(flavonoids...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時必須有節制，並且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。 　　一、...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：專家建議糖尿病患者用開心果取代甜食和沙拉。而對於糖尿病患者來說，適量食用開心果有助防控併發症。墨西哥糖尿病聯合會的一項最新研究結果显示，在日常飲食中，適量食用開心果會對１１％的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：還有幾種方法，將同等數量的新鮮白洋蔥和生蒜壓碎，泡入無醇白葡萄酒中10到14天，每天服用三次，每次100毫升，可以恢復受損的生殖組織。 　　美國科學家通過研究發現，經常吃南...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。我推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。此外，枸...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：廣西柳州米粉廠家統一漲價后引起官方高度重視，柳州市政府今日再次召集該市二十家米粉生產企業負責人，要求明日必須恢復米粉上漲之前出廠價格。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋...

飲食文化2021.10.16