摘要：值得注意的是，每過一個小時，胡某就會拎起一隻白色油桶往裝着沙子和板栗的炒鍋中倒入白色液體。記者靠近鐵鍋發現，倒入鐵鍋的液體十分渾濁，呈白色。 　　“剛炒出來的野生板栗，味道...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：對於兩歲以下的幼兒，嚴格禁止吞食任何形狀的口香糖，因為他們氣管窄小，吞咽功能未發育完全，而口香糖一入口就變得又黏又軟，一旦造成誤吸、堵塞黏住氣管，將有極大危險，嚴重者會引發窒息...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：此外，大量胃酸也可能伴隨口香糖反覆咀嚼而產生。“老胃病”對此要特別注意，因為長時間咀嚼口香糖，會刺激胃酸過量分泌。如果在過飢過飽狀態下，可能引發噁心、食慾不振、反酸水等癥狀，而...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：除了幫助放鬆，咀嚼口香糖的另一大好處是可暫時清潔口腔。如果剛吃完甜食又沒法立即洗漱，咀嚼不含糖的口香糖不失為替代辦法。咀嚼口香糖可以刺激唾液分泌，中和酸性物質，有助於牙齒再礦化...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：愛吃粉絲的人不少，涮火鍋、拌涼菜、做湯，都少不了粉絲。不過，凡事過猶不及，大量食用粉絲可能會存在攝入鋁過多的風險。因為在粉絲傳統加工工藝中，需要添加0.5%的明礬(硫酸鋁)以增...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：一般說除了特殊急救外，也要先從小量開始，逐漸調整，不可濫用。應請大夫診治確定是否能用人蔘。 　　人蔘是一種上等補藥，但是濫用人蔘不光無益，甚至有害。有一位家長為了使自己不滿...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：因為糖精等甜味劑的甜味超過食糖３００倍，按規定只能微量添加，如果大量攝入可能會增加患癌症的幾率。即便沒有摻加甜味劑，鍋里的圓砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，這種焦糖里含有一...

飲食文化2021.10.16

　 摘要：這樣炒出的栗子能甜嗎？記者帶着疑問走到一家攤點前，這位女攤販殷勤地遞過來一顆栗子讓記者品嘗。記者品嘗時發現這個攤點出售的栗子分兩種：一種是開口的，一種是不開口的。開口的栗子...

飲食文化2021.10.16

摘要：山楂中還含有多種活性物質，如三萜類和黃酮類物質，具有擴張血管增加冠狀動脈血流量，改善心臟活動，軟化血管降低血壓和膽等作用。 　　現在正是吃冰糖葫蘆的季節，酸甜可口，不...

飲食文化2021.10.16

　　摘要:此外，藺教授說，為了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細膩，蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現象，這些添加劑的過量使用對健康都是有害的。 　　不利於青少年的發育...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：五香、奶油味的葵花子，或甜或鹹的西瓜子，越吃越香的南瓜子，在炒貨市場頗受歡迎。葵花子保護心臟。先來看看最受歡迎的葵花子，它不但含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白，還含有鉀、磷、鈣、...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：含鹽冠軍是海產乾貨，其中鱈魚絲、魷魚絲和海苔是含鹽量較高的前三名。健康飲食每人每天鹽的攝入量建議不超過6克(含鈉量相當於2400毫克)，那麼只要100克海產乾貨就差不多相當於一...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：而我國有很多地方在炒栗子時沒有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒有什麼意義。 　　每年一到秋冬季節，大街小巷都能見到賣糖炒栗子的小攤，炒栗子的香味...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：對老年人而言，鋁更是容易引起老年性痴呆症，應盡量少吃。 　　喜食粉絲的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉絲為主食而充饑。其實這種吃法是不科學的。因為粉絲在加工製作中，其...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：葡萄干又香又甜，是很多人都喜愛的乾果。天津營養學會理事長付金如告訴《生命時報》記者，葡萄干營養豐富，許多營養高於葡萄，每天吃一把能很好地改善貧血。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：桃仁含苦杏仁苷、24－亞甲基環木菠蘿烷醇、野櫻苷、β－谷和菜油及它們的葡萄糖苷等，還含綠原酸、3－咖啡酰奎寧酸、苦杏仁酶、揮髮油及脂肪油。 　　原料別名：毛桃仁、扁桃仁、大...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成； 　　市場上銷售的奶油蛋糕因其口感細膩，能加工製作成各種精美圖案而受到人們的喜愛...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：另外，每天適量吃些奶酪，它的脂性物質只佔10％。據《美國營養學會》最新研究表明，奶酪的營養是魚類的兩倍。 　　喝牛奶不如吃奶酪，奶酪濃縮而成。有些人患有"乳糖不耐受症"，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。 　　...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。還有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮，是蓮子老於蓮房后，墮入淤泥，經久堅黑如石質而得名。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂...

飲食文化2021.10.16