故事_第504页|八字佬

蛋與肉的營養比較

　　摘要：蛋類中含有較多的維生素A，肉類中維生素A的含量幾乎為零。維生素A不僅與保持上皮細胞的完整性及生長發育有關，而且能增加機體的免疫功能。另外，蛋類中的維生素E、B2含量高於肉類；而...

　　摘要：此外，蛋黃中的卵磷脂是一種強有力的乳化劑，能促使血液中的膽和脂肪顆粒變得極細小，並保持懸浮狀態。這樣就能阻止膽和脂肪顆粒在血管壁上沉積，防止動脈粥樣硬化。　　“吃雞蛋能夠...

　　摘要：雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下...

　　摘要：我們知道富含維生素A的食物很多，這也不是豬肝的專利，蔬菜、水果以及其他肉食中都有，比如胡蘿蔔、南瓜、豬肉中的含量也較高。　　吃豬肝防治近視，這幾乎是眾所周知的“食療秘方”...

　　想吃肉，又怕身體走行？沒關係，只要吃對了肉，大飽口福和美體也可兩全其美。魚肉，兔肉等都是饞嘴MM不錯的選擇。　　魚肉　　魚肉的營養價值：　　1、魚肉含有恭弘=...

　　摘要：甲魚性味甘涼，也以滋陰補益為主。並有清熱、軟堅作用。在民間，其作用常被誇大。甲魚適於偏陰虛的患者，而對陽虛、脾虛者並不相宜，特別在這類患者處於消化不好、泄瀉時，更不宜食用。...

　　摘要：營養學家的建議是：對這類食品還是少吃為妙，但當你難擋它的誘惑時，可以採取一些自保方法，將成肉煮熟蒸透，亞硝胺會隨水蒸氣揮發掉一部分；在煮成肉時，最好加點醋可以使亞硝胺分解，又能...

　　摘要：雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。雞蛋清有清肺利咽功能，外敷患處可治燙傷、燒傷、流行性腮腺炎等。雞蛋的...

　　摘要：有研究證明，大部分人的血清膽並不會因吃雞蛋而上升，只有少數人確有上升，但並沒有降低高密度脂蛋白膽和低密度脂蛋白膽的比例，因而不能判定為增加心血管疾病的風險。　　首先要說說...

　　摘要：除了真正需要控制血膽的中老年人，很多年輕女性也把膽和肥胖等問題聯繫起來，不敢食用蛋黃，讓寶貴的營養素白白浪費。　　很多人不敢吃蛋黃，是因為蛋黃中含有相當多的膽。對於中老年...