摘要：民間流傳的降壓食物還有一個明顯的特點，就是它們都是富含鉀、鈣和鎂等營養素的食物。現代醫學研究表明，膳食中的鉀、鈣、鎂與血壓的升高呈負相關關係。也就是說，我們從食物中攝入的鉀、鈣...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合於汁液里，幫助消化和吸收。 　　我們平時吃蔬菜...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝恭弘=叶 恭弘中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：如果這些廢物不能及時排出，堆積太久對於身體來說就是毒素，這種毒素是人體在消化過程中由身體產生的，而另外一部分毒素則直接來源於外部環境，例如通過食物、空氣，經消化道、呼吸道和皮膚...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：在中國，苦瓜一直是備受推崇的“健康食品”，近日，美國科學家研究發現，苦瓜還能有助預防乳腺癌。美國聖路易斯大學病理學教授、首席研究員拉那雷解釋說：“我們的研究發現，苦瓜中的某種提...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：這家研究所的科學家發現，白菜中有一種化合物，它能夠幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素，這種化合物名叫吲哚－3－甲醇，約佔白菜重量的1%。 　　美國紐約激素研究所的科學家發現，中...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：溫卡勞教授說，他們的研究显示乳癌患者顯然因為無法吸收lycopene，而使她們血液里的lycopene含量遠較正常數值為低。這又導致高度的「氧化作用壓力」，而癌症，心臟病和老化...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：番茄為吃素的主要蔬果，烹調種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、蒸、煮、燉均宜，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是製成番茄醬，可...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：在現代研究發現中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：洋蔥 蔥、蒜和洋蔥的防癌特別明顯。美國醫學家主張每人每天吃50克左右的洋蔥預防胃癌，被譽為歐美的“蔬菜皇后”。洋蔥含有硫質和人體必需的維生素，可清除體內廢物，延遲皮膚老化，防止...

飲食文化2021.10.16