在《水滸傳》第三回：“奉着經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”臊子的意思就是肉丁。也就是說臊子面就是肉丁面。臊子面做法簡單，口味酸辣爽口，只需加入其他的配菜，即可食用。臊子面是西北地區漢族傳統麵...

飲食文化2021.10.08

　　跟着小編一起讀：o——ā——jiān，哦啊煎。蚵仔煎，發源於廈漳泉地帶，起源是沿海地區人民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧困生活的象徵，不過到了現在，蚵仔煎已經是一道朋友聚餐必不可少之菜，據...

飲食文化2021.10.08

　　在閩南地區，開胃小菜，下酒小菜，婚宴喜事，過節餐桌都少不了的“大餐”——五香條，要蘸着吃。也許賣相不好，也許材料複雜，也許製作困難，但是勤勞儉樸的閩南人做出來了，好吃的五香條，來感受一下中國飲食文...

飲食文化2021.10.08

　　雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,在飲食界是主要食材之一，用處廣泛，當然其中三杯雞就是一道非常著名的雞肉料理，大家也經常能吃到，但是對三杯雞是哪裡的菜系和由來都比較不清楚，本期飲食文化為你解析三杯雞。 　...

飲食文化2021.10.08

　　提到滷麵那就得提提漳州滷麵了，漳州滷麵已經有1300年得歷史了，可謂是色香味俱全，小編沒沒想起家鄉的美食，都會很懷念，作為閩菜中非常重要的一道名點，你對漳州滷麵的由來知道多少呢？本期飲食文化為你解...

飲食文化2021.10.08

　　羅宋湯，乍一聽還以為是我國姓羅和姓宋的人發明的料理，其實不然，羅宋湯在世界可是出名的俄羅斯美食，相信大家也都品嘗過、聽說過，但是對羅宋湯的了解就不多了，本期飲食文化為你科普羅宋湯！ 　　羅宋湯（...

飲食文化2021.10.08

　　一聽到銅鑼燒就會想起哆啦A夢，在叮噹貓裏面都能經常聽到銅鑼燒這個名字，銅鑼燒可是日本原創的食物，在中國的很多地方都能買到多種多樣口味的銅鑼燒，但是大家對銅鑼燒的由來有了解多少呢？本期飲食文化為大家...

飲食文化2021.10.08

　　在中國的餐飲中，一提到奶茶飲料或者蛋糕，就會想到抹茶，而抹茶是具有悠久歷史的一種美食，但是抹茶大部分人一直以為是日本的，但是其實抹茶起源於中國，只是在日本興盛，那麼本期飲食文化就為大家科普抹茶的由...

飲食文化2021.10.08

　　南方吃米北方吃面，作為擁有4000年歷史的麵條來說，可謂是影響深遠，陸遊也感嘆：“朝飢食齏面甚美戲作。”那麼作為我們經常食用的食物，大家對麵條的歷史和來歷有多少了解呢？本期飲食文化為你解析。 　...

飲食文化2021.10.08

　　每年啊立春前一日要吃什麼呢？就是要吃春餅，生菜……作為大家平時常吃的春餅，相信都對春餅的口感味道十分了解，但是你對春餅的來歷有多少了解呢？春餅又有怎樣的傳奇來歷呢？本期飲食文化為你解析。 　　漢...

飲食文化2021.10.08

　　“元宵爭看採蓮船，寶馬香車拾墜鈿； 風雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯元。”可見從古至今，元宵節吃湯圓是很必備的食物了。湯圓也是很有歷史的食物了，那麼你對湯圓的由來又多少了解呢？本期飲食文化為你解析。...

飲食文化2021.10.08

　　“兄弟五個一摸樣，排這長隊去趕會，小孩見了好喜歡，大人只好掏腰包。”冰糖葫蘆是一個老少皆宜，特別是小孩子最愛的零食了，但是在街頭巷尾都能見到的冰糖葫蘆，你知道由來么？本期飲食文化為你解惑！ 　　...

飲食文化2021.10.08

　　皮蛋，也稱為松花蛋。製作方法的繁瑣讓我們不得不佩服古人的智慧，松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一...

飲食文化2021.10.08

　　“妹紙，今晚請你吃6塊錢的麻辣燙呦。”去年的“6元錢麻辣燙事件”讓麻辣燙“走進”了我們的眼中。而且還成了大家的口頭禪，見面就是“嗨，吃麻辣燙嗎”，那麼，正宗麻辣燙的由來是什麼呢？跟着小編一起來認識...

飲食文化2021.10.08

　　色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選是什麼呢？是回鍋肉。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想...

飲食文化2021.10.08

　　過橋米線是雲南地區特有的漢族小吃，起源於蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。香味撲鼻而來，回味無窮。跟着小編一起來了解一下過橋米線的由來吧。了解中國飲食文化中的另...

飲食文化2021.10.08

　　不知為何一談起口味蝦就會想起湖南台的綜藝節目，口味蝦作為綜藝節目的頻繁嘉賓，去長沙錄製節目的明星嘉賓們也都會去體驗一下長沙的風土民情，相信大家也有品嘗過口味蝦或者聽過這道菜的名聲，那麼口味蝦的由來...

飲食文化2021.10.08

　　這幾年的旅游業大紅大紫，去台灣旅遊的也是相當多的人，當然回來大陸一定會帶上台灣的土特產鳳梨酥啦，作為最佳伴手禮一直受大陸民眾喜愛，那麼鳳梨酥的由來是哪裡呢？本期飲食文化為你講解鳳梨酥的故事。 　...

飲食文化2021.10.08

　　元時著名醫家李杲說：羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。風味與羊肉同者，皆可補之，故曰補可去弱，人蔘、羊肉之屬也。俗話講：“美食要配美器，葯療不如食療”，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖...

飲食文化2021.10.08

　　“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”鴨子在中國的飲食文化中是相當重要的食材，而鹽水鴨相信大家都品嘗過了，是相當美味的美食，但是對鹽水鴨的來歷相信大家也不一定了解，本...

飲食文化2021.10.08