津菜是我國較為著名的菜系，有着悠久的歷史文化。津菜的烹飪技法很獨特，以篤和扒為主，而精通天津菜烹飪技法的津菜大師不在少數，他們不僅弘揚了津菜，更是弘揚了津菜文化，現在我們就了解幾位具有代表性的津菜...

飲食文化2021.10.08

　　新疆大盤雞是新疆地區的名菜，90年代大盤雞曾經在新疆風靡一時，有口皆碑。大盤雞菜品顏色鮮艷，口感爽滑麻辣，在清真菜中是十分受歡迎的菜式。大盤雞的由來有很多種說法，但是真實的來源已經沒有辦法得知了，...

飲食文化2021.10.08

　　津菜文化雖然不在八大菜系裡，但卻是一個獨立的菜系文化體系。天津美食數不勝數，受到地理位置的影響較大，天津人的食材以河海兩鮮為主，但魚蝦蟹應該在什麼季節吃最肥美，是非常有講究的。現在我們就來看看天津...

飲食文化2021.10.08

　　都說進入到春天是萬物復蘇的時候，但是由於氣候的影響，並不是一進入春天就開始回暖，在二十四節氣里的劃分是當驚蟄節氣才開始復蘇萬物，驚蟄就是驚動冬眠的動物們。在這時候還有吃梨的習俗，你知道這是哪流傳的...

飲食文化2021.10.08

　　一個好的料理，不僅需要有新鮮合適的食材，更需要有精湛熟練的烹飪技術，這樣做出來的菜品才能色香味俱全，給人視覺到味覺上的享受。天津生產河海兩鮮，所以津菜廚師對烹制“河海兩鮮”菜肴的功底自然深厚，而在...

飲食文化2021.10.08

　　猶豫受地理位置的影響，天津物產富饒，特別是海鮮和河鮮非常豐富，所以，天津人擅烹兩鮮，津菜中的名菜佳肴無一不與“海鮮”和“河鮮”相連。而且天津菜講究時令，精通調味，津菜雖不屬於八大菜系，但它的影響力...

飲食文化2021.10.08

　　清真菜大多以牛羊肉為主，由於少數民族的飲食習慣的不同，清真菜可以說也是別有一番風味。大家都知道，不管是哪一個菜系，都會有令人難以忘懷的經典菜式，那麼清真菜中有哪一些經典菜式呢？讓我們一起走進清真菜...

飲食文化2021.10.08

　　時間走到夏至，就是真正意義上跨入氣候炎熱的時間段了，這時候人們的生活起居都會受到天氣的較大影響。這個時候天氣炎熱乾燥，人體新陳代謝加快，如果稍有不注意容易造成腎臟負擔過大，那麼在這個季節我們該怎麼...

飲食文化2021.10.08

　　在以農業生產為主的古代中國，節氣夏至的來臨說明了一年之中作物生長最快的時候到來了，為此古人特意將這天作為“夏至節”。所以在節氣夏至這天民間為了慶祝夏至節的到來有着各種風格的習俗，其中吃餃子這是部分...

飲食文化2021.10.08

　　白肉血腸名聞東北的地方菜，全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。網絡歌曲《東北人都是活雷鋒》中的最後一句：“翠花，上酸菜！”這邊的酸菜指的就是“酸菜燉白肉血腸”。白肉血腸味道極佳，已經馳譽吉林食苑幾百年歷...

飲食文化2021.10.08

　　贛菜是在“文人菜”的基礎上發展而成的，所以說到它的起源，就不得不提到與贛菜相關的那些文人，比如文天祥、蘇東坡、朱元璋等，那麼，他們與贛菜文化有着怎樣的關係呢？又有着怎樣的故事呢？現在就隨小編來看看...

飲食文化2021.10.08

　　節氣夏至是二十四節氣里的一個，同時它也是最早確立的節氣，在這天還有個專門的節日“夏至節”。在古代帝王還要為夏至的來到舉行祭典。民間更是擁有着豐富多彩的夏至日習俗，其中在嶺南流傳着夏至要吃荔枝的習俗...

飲食文化2021.10.08

　　中國除了有“八大菜系”以外，還有一些不在“八大菜系”中的菜系，也是人們比較認同的。它們因地域、歷史、文化、菜式、烹飪手法等不同，都形成各自的菜系文化，它們也都是中華飲食文化的重要組成部分。那麼，你...

飲食文化2021.10.08

　　季節變換一直是我們重點關注的時間段，每當季節交替的時候通常伴隨着較大的溫度變化，而人的身體又是敏感的，如果我們在這時候掉以輕心，那麼就容易不小心染病。通過飲食來調節身體機能成為大多數人的選擇。今天...

飲食文化2021.10.08

　　江西，簡稱贛，是我國的江南“魚米之鄉”，在古時候，江西有“吳頭楚尾，粵戶閩庭”之稱。江西境內的鄱陽湖是中國第一大淡水湖，這些都說明了江西的重要地理位置，這也就直接影響到了江西人的飲食習慣，形成了贛...

飲食文化2021.10.08

　　我們的祖先最早制定二十四氣節那是為了能詳細的描述氣候的變化，從而能更好的為四季的農業生產提供參考，而如今二十四節氣更是為我們的飲食養生提供一個重要的參考。今天就要為大家介紹在山東夏至節氣的飲食習俗...

飲食文化2021.10.08

　　通俗來講，熱菜就是有一定溫度的菜品，是與涼菜相對的。滿漢全席分為六宴，彙集了南北眾多的名饌，全席的冷葷熱餚有一百九十六品，其中熱菜有一百零四品，是滿漢全席文化最主要的部分。下面小編就一一列舉出滿漢...

飲食文化2021.10.08

　　我們國有一個古老的節日是來自二十四節氣里的節氣夏至這天我們就稱為“夏至節”，這時候全國各地都有着不同的習俗來度過這具有特殊意義的一天。今天就要為大家介紹美麗的江南水鄉之一無錫在夏至節這天有着什麼樣...

飲食文化2021.10.08

　　節氣夏至是一年中陽光最為充裕的時候，對於農作物和所以向陽植物來說是生長的最好時期，所以在這天我們祖先為了慶祝有好的收成會舉行各種活動。福州這是一個歷史悠久的古城，是福建省的省會。那麼福州到了夏至在...

飲食文化2021.10.08

　　每當時間來到二十四節氣里的夏至節氣之時，不僅意味着夏天的炎熱即將到來，同時這也是一個悠久歷史的節日，在這天不同地方的人們通過不同的形式一起歡度夏至日。在我國的東北這天有着獨特的飲食文化，下面就一起...

飲食文化2021.10.08