餐飲店肆風水

開飯館，餐飲店肆風水，餐飲店大門的朝向通道、廚房、出萊口、驗收處、洗盤處到招牌的設計，洗手間的設計等，設計出流通的動線，都要有特其餘風水學考究！若想搞好餐飲業，應領會社會的大環境、大趨勢，掌握主顧群的心理，做到知已知彼。只有拓寬思緒，才氣順應當今飲食業市場經濟的消費需求，才氣在猛烈的競爭中站穩腳跟。可多多學習麥當勞和肯德基快餐店。

 

 

 

 

餐飲店肆風水

 

餐飲店肆風水自我診斷

在明了天進入未開燈的餐廳內，先走一圈體驗一下。然後坐片晌。若感受環境溫馨自在時，那就是在謀划手法上出了問題，就要從謀劃上找出癥結所在，如是否成本控制錯誤、菜單設計欠妥或公關及促銷不良等；若是感受陰森森地，有點毛骨悚然的話，那麼這家店也許就得放棄！從心理衛生和環境衛生的方面而論，餐飲店門前應阻止一些不祥瑞的修建物。

風水學強調陽宅開門避開不祥之物。從另一個意義上說，就是強調人們應處在一個空氣清新、視感優越的事情和生涯環境中。在優越的環境中，人們的精神愉快，智力的施展也最好，自然人們做事的樂成率也就最高。不祥瑞的修建主要是指類似煙囪、茅廁、牛欄、馬廄、殯儀館、醫院等一些容易使人感應心理不適的修建。這些修建或是黑煙滔滔，或是臭氣熏天，或是哭嚎，或是病吟。由不祥瑞的修建帶來的這些氣流，風水視之為凶氣。如若謀划飲食，一定是食客少至，由於誰也不願花錢去聞那些惡臭，去聽那些哭泣。而且，對於謀划者來說，常處於這樣的環境之中，也會造成精神不正，心氣不暢，甚至重者還會染病成疾。

 

 

餐飲店肆風水

爐灶是餐飲店的要害，而爐灶的放置又是風水中的要害，遵照中國傳統'家相學'的說法，爐灶放置的基本規則是：坐凶向吉。也就是說，爐灶應放在凶方，而爐灶的開關應朝向吉方，這險些是爐灶放置的唯一規則。

1、大門位置：大門方位決議了人氣的旺衰，整體謀划頭腦的準確與否，也就是說能否獲得人氣，謀划者的總體謀划思緒是否準確，

廠房風水如何選擇

大門方位十分要害。

2、收銀台：收銀台是主顧和謀划者交流的平台，它代表了主客之間的相互關係，因此收銀台與主要客人落座區域之間的關係火候要掌握好。

3、廚房: 廚房風水是餐飲店面的焦點，廚房風水的利害決議了櫥師水平的崎嶇，飯菜質量的利害，事情效率的崎嶇。因此廚房是餐飲店面風水調治的要害要素，門、吧台、廚房、辦公室是連為一體的整體，形成最有用的毗鄰才是準確的，另外魚缸的使用也很要害。

。

4、飯館色調、氣概、飯館名稱：飯館的色調氣概、名稱既是店面風水的元素又是飯館的文化內在，是對飯館謀划思緒和風水名目的總結和表達。

5、由於人們有靠左走的習慣，以是大門若非在正中央便偏左，正相符風水的“左龍右虎”(面向門外而立)原則。龍宜動、虎宜靜，而門外若向著迎面而來的大馬路、電杆、屋角、危樓以及有坑洞的馬路等，則都應阻止，由於那些“尖銳”的印象會讓客人坐立不安，不願惠顧。

5、締造怪異的謀划氣氛可憑證當地人的生涯習慣，劃定謀划局限，以及謀划菜肴的菜式、品種及菜式口味等。以這些為起點來開端確定餐廳設計的個性化、氣概化、尺度化，到達與眾差其餘獨到特色。與此同時，在突出其特點、物色的基礎上，一定要順應當地人的口味和生涯習慣。餐飲店四處都是，要使食客上門，非得有一些特色不能，要配合食客的需要，再舉行充實行展。需要注重的是，除了要注重地域性和開店條件，還要思量該區域的收入水平、文化水同等。特色並不限於謀划品種，其它方面諸如優越的服務、華美的店面、忠實的員工等也是主要的組成部門。

6、高效的治理和合理的分工，餐飲行業是一種龐大性的謀划結構。製作一個菜式有選料、粗加工、細加工、加熱成熟、調味、出鍋、艷服等繁雜工序。餐飲是依賴傳統的手藝為消費者服務，工種多、分工細、要求高、手藝性強。因此，每個環節都要配合默契，每個崗位都要合理放置，合理分工。常言說：“三分手藝，七分治理”。在治理中要強調效果，強調效率，強調質量。確保合理的利潤。不能靠賠本的方式去吸引主顧，必須以優質的服務獲得正常的利潤。耐久提供優質的服務以及更佳的品種，才氣不停生長。以食客為起點，領會主顧的需要，要做到這一點，最好的設施是諦聽，要群策群力，順應自然，再做該做的事，一定無往晦氣。