【食神配印格】即食神、正印或偏印為主的組合
安灶是新屋建成後主要的禮俗。民以食為天，以是民間向來很注重灶，這樣灶神就很容易成為崇敬的化身。老國民希望灶神能夠“上天言好事，下界保平安”，逐漸形成具有濃郁中國風情的安灶敬灶習俗。
灶是烹飪食物的專門場所，民眾對鍋灶的重視是無與倫比的。在南方農村，新屋完工，升灶儀式須由族中尊長主持，第一把火要由家長點燃。因此，安灶是中國修建習慣中的主要事項，有時間、空間、工匠、用料、結構、彩畫、謄寫等講求。
安灶，又稱“打灶”。舊時人家要選定吉日打灶，按《玉匣記))的說法，正、八月的戌、丑日，三、四月的子，五六月的寅、巳日，七、八月的辰、未日，九、十月午、酉日，冬、臘月的申、亥日為砌灶的吉日。
傳統習俗以為，灶火有壓煞的作用，因此宜把灶爐放於凶煞房，面朝祥瑞房。新的灶的空間位置以坐東面西為吉，不能面東或向北。生機的爐灶應在一個偏角，不能居於中央，也不要正對着客廳、主卧室等主要房間的門。對廚房的整體設計，應當以三面靠一面人氣為好，由於廚房是主食之星，應當是藏風聚氣的，這樣才氣家道興旺。尚有的以小瓶貯米、茶砌入灶內，並加“溫順錢”(即政和錢、宣和錢、順治錢的合稱)各一枚，埋入灶內，灶上建“灶司堂”，灶成請灶神后，然後升火。
砌新灶時，有的習慣砌三眼灶，外面為外鑊(小鍋)，炒菜用;中央為中鑊(習
【財制梟印格】即偏印、正財或偏財為主的組合
慣鍋)，煮飯、燒菜用;內里是大鑊(大鍋)，煮豬食、蒸谷用。外加兩隻小調鑊，有的灶外沿尚有紫銅湯鑊一、二隻，調鑊、湯鑊多數是作溫熱水用。在灶頭靠外鑊處的上方，有翹角的神龕，內設灶神菩薩的神座，一樣平常是一塊有座的木牌，上縛一張灶君神馬，前置香爐、燭台，逢年祭祀。新灶頭上要繪畫寫字，畫多為花鳥山水、萬年輕、鯉魚跳龍門等。字多“福祿壽喜”、“生財有道”、“勤勞致富”、“五穀豐登”、“人財兩旺”等。在外龕側面為豎寫的“米中用水”四字，從“米”到“水”字中央一豎連貫到底。另一側面，寫一個“有”字，示意蹲到有柴、立起有米，生涯豐足樣樣有。灶洞口上方的灶壁上，必須寫上“火燭小心”四個大字，其中“火”字倒寫，新灶砌成，主家要燒一鍋新灶湯糰給瓦工師傅吃。
人們對砌灶的工匠也有要求，不僅要手藝好，而且必須是伉儷雙全的。同時，砌築大灶的磚頭多選新磚或老灶磚，不得用雜磚，更不能用糞坑磚。砌灶時，在灶下或埋入茶、米，或放人“溫順錢”，即北宋的“宣和通”或“政和通寶”與清代的“順治通寶”各一枚。
打灶王的傳說
關於灶王爺的傳說有許多，其中有一個關於仙女一巴掌打出個灶王爺的傳說頗為有趣。
相傳早年有一個天子稀奇嘴饞，天天命人為他找好器械吃。好器械都讓他吃遍了，可他的嘴越來越饞了，只好親自到民間去找好吃的器械。
有一天，他望見一個提籃子的女人，籃子里香氣撲鼻。他急遽上前詢問，女人說是棗糕。這個饞嘴的天子從未見過，饞得一下子吃完了一籃子，而且還要女人再做一百七十七個。這個女人着實是仙女變的，她拔出金簪子一劃，一百七十七個熱騰騰的棗糕就出來了。天子邊吃邊想，要是把女人搶回去，就可天天為自己做棗糕了。於是他伸手去拉女人，誰知被女人一巴掌打到鍋台後面的牆上。今後以後，他只好永遠眼睜睜地看別人吃好器械。天帝就把這個可憐的饞嘴天子封為灶王爺。
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