長治有着其怪異的小吃這種小吃已經是一種在當地的飲食文化絕非只是在三餐之間填飽肚子追求不餓肚子的條理特色小吃就地取材通常能夠突出反映當地的物質及社會生涯風貌,長治臘驢肉,上黨臘驢肉長治的名吃中以上黨臘驢肉最為著名上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉因製作首創於臘月而得名它以新鮮驢肉為主要質料配以種種香料佐料做工極為考究其色澤鮮艷醇香適口以其怪異的風味傾倒美食家享譽古今,山東哪裡有算卦高人(農村廟會上靈鳥真的能夠算命嗎)
,宗子炒餅,炒餅是宗子縣具有怪異風味的傳統名食色鮮質軟清香味美口感極好一經品嘗佘味難忘接納白面烙餅成絲水潑粉條豬肉絲植物油為主料配之精鹽醬油蔥絲蒜苗米醋和雞湯等佐料用炒飄在旺火上翻炒而成是縣人用來招待來賓的主食之一民間撒播上黨炒餅數宗子宗子炒餅數石哲,
,屯留水煎包,水煎包也算的上是屯留名吃中對照著名的了屯留水煎包是將麵粉發酵后兌好鹼揉勻下劑包入餡心做成包子放入測過油的平底鍋內里加水麵糊以半煎半蒸炯的方式制熟製品具有兩面色澤金黃餡料味鮮外皮酥脆香味濃郁的特點,
,壺關口水豬肝,口水豬肝是壺關美食之一起源於宋代距今已經有上千年的歷史豬肝含有厚實的鐵質維生素微量元素等礦物質對皮膚的健美具有主要的意義肝是體內毒物中轉站息爭毒器官以是烹飪前應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘然後放在水中浸泡30分鐘這樣就可以烹飪了口水豬肝口感鮮美營養價值高是你到壺關不能錯過的美食,
,黎城驢肉甩餅,油旺旺香馥馥不軟不硬回味無限驢肉甩餅已有100餘年的歷史質料配有精麵粉驢油蔥花椒鹽臘肉片等,
山東大鼓書羅成算卦全集(非物質文化遺產名錄之曲藝)
看得口水直流" inline="0" class="aligncenter">,潞城甩餅,甩餅是上黨區域獨佔的一種民間小吃因起源於潞城故又稱潞城甩餅若要卷上肉製品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫春卷或叫卷白饃制餅時手眼配合揉劑擀片疊折盤形恰到利益動作無誤甩出的餅厚薄平均巨細同鏊掌握好火候甩餅必須用炭火火大發黑火小無色故在甩餅鏊底下糊一層紅土膠泥烙出的餅才氣到達外焦里軟的效果,
,襄垣混湯素餃,葷湯素餃也叫腥湯素扁食是上黨區域襄垣縣傳統風味小吃傳說宋朝一位名叫苗廣義的算卦先生行走到襄垣田地正好中午瞥見在仙堂山寺門前有一賣素餃的有一賣肉片湯的一葷一素吸引了無數香客他走上前往看到攤主師傅先將帶皮五花肉切成片旺火煸炒配入適量的黃花菜木耳海帶等質料后移至小火燉入味割膠素餃成面片后馬上便熱想各吃一碗一掏口袋才知銀兩不夠只好各買半碗兌勾在一起吃了起來往後以後便起名葷湯素餃,
,武鄉棗糕,棗糕距今已有300年的歷史是武鄉經濟實惠的一種民間小吃很受人們喜歡是民間婚喪嫁娶生日滿月暖房祝壽等事主食也多見於集市飯攤具有色澤金黃綿軟甘甜之特點,
,沁縣和子飯,和子飯是沁縣民間晚餐常見的一種飯食主料有小米或少量的玉米圪糝配料按季節選用豆類明了豆大綠豆黃豆蔬菜類紅薯土豆南瓜北瓜鮮豆角紅蘿蔔白蘿蔔芹菜乾豆角南瓜條野菜類苦苦菜玉谷菜品種可多可少數目憑證喜歡各取所需適量為宜調料多用蔥花蒜片精鹽食油醋烹熗入鍋,
,長治豆腐菜,豆腐是我國人民的家常菜服法許多生熟都可獨烹或與其他肉素菜同燒味道都很鮮美無論炒燒煎燴燉炸貼釀成菜后都有其怪異的風味據有關資料先容可以用豆腐做出幾百種菜來清代的隋園食單中有豆腐得味遠勝燕窩之說日本人把豆腐稱為唐腐日本中村新太郎著日中兩千年一書中稱日本做豆腐的人們都把鑒真僧人作為自己的始祖敬奉,
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山東大鼓羅成算卦(河南永城群眾文化活動選拔賽精彩瞬間)