不合實際的夢想

精一樣比樣樣精

　　我家門前有兩家賣老豆腐的小店。一家叫“潘記”，另一家叫“張記”。

　　兩家店是同時開張的。剛最先，潘記生意十分興隆，吃老豆腐的人得排隊期待，來得晚就吃不上了。潘記的特點是：豆腐做得很結實，口感好，給的量稀奇大。相比之下，張記老豆腐就紛歧樣了，首先是豆腐做得軟，軟得像湯汁，不成形狀，其次是給的豆腐少，加的湯多，一碗老豆腐半碗多湯。因此，有一段時間，張記的門前冷冷清清。

　　有一天早上，由於我起床晚了，只好來到張記的豆腐店。吃完了老豆腐，老闆走過來，笑着問我豆腐怎麼樣？我真話實說：“味道還行，就是豆腐有點兒軟。”老闆笑了笑，竟然有幾分知足的樣子。我說：“你怎麼不學潘記呢？”老闆看着我說：“學他什麼？”“把豆腐做得結實一點兒呀。”老闆反問我：“我為什麼要學他呢？”老闆深思了一下，自我註釋說：“我知道了，你是說，來我這邊吃豆腐的人少，是嗎？”我點頷首，老闆建議我兩個月以後再來，看看是不是會有轉變。

　　也許一個多月以後，張記的門前居然也排起了長隊。我很好奇，

弄“反”了的票價

也排隊買了一碗，看着碗里的豆腐，仍然是稀稀的湯汁，和以前沒什麼兩樣，吃起來，也是以前的口感。

　　老闆臉上仍然掛着憨厚的笑。我也笑着問：“能告訴我這其中的竅門嗎？”老闆說：“實在，我和潘記的老闆是師兄弟。”我有些驚訝：“那你們做的豆腐紛歧樣呀？”老闆說：“是紛歧樣。我師兄－－潘記做的豆腐確實好，我真比不上，但我的豆腐湯是加入好幾種骨頭，配上調料，經由十二個小時熬製成的，師兄在這方面就不如我了。”

　　見我另有些不解，老闆繼續註釋：“這是我師傅特意教授給我們的。師傅說，生意要想久遠，就要有自己的專長。師傅還告訴我們，‘吃’的生意最難做，由於眾口難調，人的口味是不停轉變的，縱然是山珍海味，經常吃也會煩，因此師傅教授給我們差其餘手藝，這樣，人們吃膩了我師兄的豆腐，就會到我這裏來喝湯。時間長了，人們還會回到我師兄那裡。再過一段時間，人們又會來我這裏。這樣我們師兄弟的生意就能對照恆久地做下去，而且互不影響。”

　　我試探地問：“你豈非就不想跟師兄學做豆腐么？”老闆卻說：“師傅告訴我們，能做精一件事就不容易了。有時刻，你想樣樣精，效果樣樣差。”

錫巴里斯的戰馬