彼爾的勝利

餐廳里的勝利

　　生涯環境無法選擇，可是我們能選擇自己的心情，通過自己的雙手，給灰色的生涯塗上一抹暖色。
　　
　　小學5年級的冬天，爸媽都失了業。怎麼給我湊夠第二天要交給學校的午餐費，成了媽媽最頭疼的事情。
　　
　　我找到了認真治理學生餐廳的巴尼特夫人，她准許給我在那裡放置一份事情，云云我便能吃上一頓免費的午餐。
　　
　　當我把自己必須天天中午提前下課的事情告訴班主任唐納小姐時，她的臉上露出了不悅的神情。學校劃定天天中午11點半開飯，而我必須11點趕到餐廳，把每個餐桌上的糖罐和鹽瓶都裝滿。除此之外，我還需一直地往櫃檯上堆紙盒牛奶，利便人人取用。除我以外，餐廳里另有其他三個女生也在跟我從事着類似的事情。
　　
　　我最主要的事情內容是整理盤子里的殘羹，然後遞給認真洗濯的埃斯特爾。我把鍍銀餐具從每個瓷盤上撿起、丟入一個專用鍋里；餐巾紙丟進垃圾桶；盤子里沒吃完的器械弄進垃圾箱。早先，我總是用勺子刮剩菜，然則學生們由於趕着上課的緣故原由，都吃得很快，沒多久盤子就聚積如山了。我只好捲起袖子，用掌心當抹布，把盤子里的器械迅速擦掉。米飯、土豆泥和甜菜什麼的都對照好整理，抓在手心裏還熱乎乎的。而最難弄的當屬肉汁和種種派內里的餡料，需要用技巧才氣刮掉。遞給埃斯特爾的盤子必須保證是清潔的，隨後，她會把盤子放入鋼絲籠里下水煮。
　　
　　早先，我很羞愧，不想讓同硯們瞥見我刮剩飯的狼狽相。然則很快我就進入了角色，眼裡只有我的活，幹得是越來越麻利。厥後我用兩隻手同時整理兩隻餐盤，沒有任何殘渣能逃得過我的眼睛。
　　
　　我和埃斯特爾就像並肩作戰的戰友，經常由於相互汗如雨下，就似乎剛從水裡撈出來的樣子而大笑。天天我整理數百個盤子遞給她，在這一歷程中，我從來沒有把任何餐具掉到水泥地面上。我學會了若是巧妙地避過果汁和醬料，不讓它們飛濺到我的衣服上。
　　
　　縱然所有的學生脫離餐廳以後，我的事情也還沒有竣事。我得把廢紙桶里的廢紙拿到學校後面的焚燒爐去焚化，

遇見

徹底燒清潔后才氣返回。
　　
　　當我走進課堂的時刻，唐納小姐總是要瞪我一眼。不管我洗了若干遍手，指尖仍然散發著一股剩菜味。一下晝，我都要接受眼光的洗禮。班主任看到我就會皺眉，而其他學生則露出羡慕之情，嫉妒我能脫離課堂達2個小時之久。
　　
　　兩個月後的一天，巴尼特夫人把我們四個為餐廳打工的學生聚集在一起。她說縣衛生部門要求，但凡在餐飲場所事情的僱員都需接受食物平安和衛生課程。上課地址為市政廳，上課時間需連續兩周。課程天天講兩遍，我們學生加入上午10點開講的那一場。
　　
　　天天早晨都能進城啊！真是令人興奮的新聞。當我把這件事告訴唐納小姐時，她的眉頭皺得更厲害了。
　　
　　“還不如不來學校。”她說。
　　
　　那時刻，我們還很少有時機能夠進城。天天早晨都感受自己是在舉行一趟新穎的旅程。我們所搭乘的送麵包的卡車裡只有一個位置是給司機的，我們四個學生必須站在麵包堆里，牢牢地抓着放麵包的鐵架子不鬆手。司機每次拐彎時都遺忘了我們的存在，然則每次上車前他都市頻頻囑咐我們，一定不能把頭露出來，否則知道他載人的話，老闆不會放過他的。
　　
　　上課地址在一間地下室里，給我們上課的人就職於州衛生局。我們是班上唯一的孩子，其他人都是服務員、廚師或是餐廳認真人。當我們第一天走進課堂的時刻，所有人都笑了。
　　
　　下課以後，由於進餐廳的時間比平時晚，以是我們需要加速事情的節奏，與此同時，我回到課堂的時間也更晚了。班主任的臉一天比一天難看。有一天我剛進門，她就說：“迎接回來，天下冒險家。”聽到這句話，許多人都笑了。
　　
　　下雨時，學校後面的焚燒爐就派不上用場了，須把廢紙桶拿到學校的地下室去，那裡有一個火爐可以用來燃燒廢紙。看門人耐心地教我若何戴上厚厚的大手套並打開爐口，惋惜我總是不得要領，把紙扔進去就會帶出黑煙，在衣服和身上留下痕迹。
　　
　　衛生課的最後一天，天空下着大雨，等我趕到地下室的時刻已經很晚了。我由於着急出了許多汗，下意識地用那全是炭黑的手套擦了擦額頭。回到課堂的時刻，所有人都對着我大笑起來。

男孩的掌聲