農歷二月初二，民間稱這一天“龍抬頭”，象征著春回大地，萬物復蘇。由于人們對龍的崇拜，這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”。今天和小編一起來看一下二月二應該吃什麼好？進入農歷二月，天氣開始漸漸暖和，萬物也充滿著生機。安心網 2020年農歷二月專題的各類文章已經更新，敬請期待！
一、豬頭肉
二月二有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習俗，都是象征著日子過得吉祥富足。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個好兆頭。
做法：
1、豬頭肉切成均勻的薄片。
2、青蒜切段，紅椒切絲。
3、鍋中熱油，煸香姜蒜。
4、倒入豬頭肉。
5、翻炒至豬頭肉變軟并出油。
6、加入青蒜和紅椒
7、調入1/4茶勺的鹽，和少許料酒，翻炒均勻即可。
二、炒黃豆
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
做法：
1、準備適量黃豆。
2、把黃豆洗一下，撈出來晾干。
3、干鍋（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
4、炒到黃豆發黃黃，皮裂開盛出備用。
5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖，中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。
6、轉小火，倒入剛才炒好的黃豆拌勻。
7、取適量淀粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上。
8、小火翻炒片刻，關火，再翻拌均勻即可。
龍抬頭這天吃炸油糕稱之“食龍膽”，色澤金黃的油炸糕，被稱作龍膽是很形象的。炸油糕是由黍科糜子、大棗精制而成，吃起來清香細膩、香甜可口。
做法：
1、提前一天就用高壓鍋壓軟紅豆，然后用勺子細細碾碎，又配上紅糖拌勻，將餡料做好。
2、將江米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。
3、將蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然后蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均勻。）
4、將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。
5、在揉好的面團上稍微灑些油，然后趁熱揪成大小均勻的小團。
6、放入餡料制成餡餅狀。
7、油熱后就炸透炸鼓就可以出鍋了。
【1】春餅
吃春餅又叫做“吃龍鱗”，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。
春餅制作方法簡單，餅做得可大可小，完全隨心意。春餅要包卷著菜一起吃，講究有肉、有菜、有蛋、有蔥、有醬。
【2】餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。
而且這天講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
【3】龍須面
人們在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭，吃面條，也叫吃“龍須”，龍須面也由此而得名。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
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