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立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，夏日的第一個節氣。立夏交節時間為每年公曆5月05－07日，此時北斗星的斗柄指向東南方，大陽黃經達45°。《曆書》：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏，是標示萬物進入旺季生長的一個主要節氣。立夏后，日照增添，逐漸升溫，雷雨增多，農作物進入了茁壯發展階段。
立夏示意告辭春天，是炎天的最先。春生、夏長、秋收、冬藏，時至立夏，萬物興隆。由於我國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節律紛歧。立夏時節，我國只有福州到南嶺一線以南區域是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓台倒影入池塘”的夏日；而東北和西北的部門區域這時則剛剛進入春季。若按現代天氣學（候平均氣溫）的劃分尺度，日平均氣溫穩固升達22℃以上為夏日最先。
立夏的習俗
1、立夏蛋
雖然天下各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但提及立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，許多人家裡就最先煮“立夏蛋”了，一樣平常用茶恭弘=叶 恭弘末或胡桃殼煮，看着蛋殼逐步變紅，滿屋香馥馥。茶恭弘=叶 恭弘蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
2、煮鼎邊做夏
立夏日節，福州習慣盛行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美適口。凡在福州生長或耐久客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標誌。離鄉旅居外洋的福州人，在異國異鄉，一聽“鼎邊糊“三字，就似乎見抵家鄉的“倩影”，成為戀祖愛鄉的風味小吃。
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立夏煮鼎邊“做夏”，盛行於明末清初。立夏已進入農忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然後下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯絡情緒。體現福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德。
3、秤人
古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要盛行於我國南方，起源於三國時代：傳說劉備死後，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，並請託厥後媽、已回外家的吳國孫夫人撫育。
那天正是立夏，孫夫人當著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增添體重若干，再寫信向諸葛亮彙報，由此形成傳入民間的習慣。聽說這一天稱了體重之後，就不怕夏日炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯後，在橫樑上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鈎、兩足懸空秤體重；孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鈎上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉”。
4、忌坐門檻
立夏日另有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣誌》中紀錄：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。”說是這天坐門檻，炎天里會疲倦多病。30年月《寧國縣誌》中紀錄：“立夏。以秤秤人體輕重，免去疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振。”
立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消逝。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來炎天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘。
5、斗蛋
立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，舉行斗蛋遊戲。蛋分兩頭，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪繪圖案，小孩子相互比試，稱為斗蛋。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗已往，破者認輸，最後分出崎嶇。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏一樣平常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏繩即長壽縷，用五色絲線繫於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。
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