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十二生肖相克對照表,十二生肖五行對照表圖

十二生肖相克對照表

十二生肖相克對照表,十二生肖五行對照表圖

在日常生活中,有些食物的搭配組合由來已久,其美妙的口味早已被人們所接受,但從健康的角度來講,有些家常菜的搭配與是不太科學的。如果您很重視健康,不妨聽聽專家的忠告,別總是貪吃、傻吃。

案例一:2006年12月6日,一女子因亞硝酸鹽中而被送入醫院。據該女子回憶,她事發當天并沒有出去,只是將家里前幾天剩下來的一些菠菜、牛肉和酸菜一起燉著吃了,晚上10時左右就出現了面部發青、嘴唇發紫、四肢無力、嘔吐等癥狀。

嫌疑“犯”:菠菜+酸菜

解讀:吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中。

專家說法:放置時間較長的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白,在血液循環過程中可導致機體缺氧。長時間的缺氧,可引起機體出現一系列的病理臨床癥狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前更好用水先泡上1~2天后再食用。

案例二:2006年12月25日,荷榨了一杯胡蘿卜汁喝,之后又再喝了一杯葡萄酒,凌晨1點左右,荷腹部開始疼痛,被送至醫院后查之為肝中。

嫌疑“犯”:胡蘿卜+酒

解讀:胡蘿卜素和酒精混合食用,容易引起肝病。

專家說法:“胡蘿卜下酒”的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,和酒精一起進入人體,會在中產生,引起肝病。所以,胡蘿卜不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑,特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒,以免危害健康。

案例三:廣西柳州市的胡先生,中午在家吃了一頓牛肉燉栗子,隨后就覺得胃不舒服,打嗝,吐酸水,不久出現嘔吐癥狀。

嫌疑“犯”:牛肉+栗子

解讀:牛肉和板栗子混在一起吃,易出現消化、嘔吐癥狀。

專家說法:據《飲食正要》記載:“牛肉不可與栗子同食。”栗子中富含維生素C,每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應,削弱栗子的營養價值,這兩種搭配同食,不易消化。故牛肉不宜與栗子共食,更好間隔一段時間,分開食用。

案例四:上星期的一天中午林女士不小心將蘿卜和混在一起做了一道菜,吃完之后才想起這兩種食品不宜混合吃,所以一直很擔心,結果當天下午皮膚上就起了不少紅疙瘩,癢得很難受。

嫌疑“犯”:蘿卜+

解讀:蘿卜與混吃容易引起過敏性皮炎。

專家說法:蘿卜性平微寒,具有清熱解、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與同食對某些特殊性體質的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,更好是不要將這兩種食物混合食用。

案例五:洛陽的何先生腿經常抽筋,醫生讓他多吃豆腐補鈣。何先生照著吃了一段時間后,小腿的抽筋癥狀并沒有明顯好轉。后醫生詢問才發現,何先生每次吃豆腐時不是小蔥拌豆腐,就是用大蔥炒豆腐。

嫌疑“犯”:豆腐+蔥

解讀:豆腐和蔥一起食用,易造體鈣質的流失。

專家說法:豆腐含有豐富的鈣元素,而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣,草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜,就會造體鈣質的缺乏,易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸后再與豆制品混合食用。

案例六:誕節,菲菲卻因食物中而被送入醫院。鄭先生表示,他們全家中午吃了爆炒海蝦,沒有什麼不適,飯后孩子又吃了一些柿子,結果只是孩子出現了中癥狀。

嫌疑“犯”:海蝦+柿子

解讀:海味與水果同食,容易出現腹泄、胸悶等中現象。

專家:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,胃而引起不適,出現腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。因此水果不宜與海味菜同時食用,以間隔2個小時為宜。

案例七:廣東湛江市的梁先生,有甲狀腺腫大的病癥,細心的醫現,梁先生有吃蘿卜后再吃橘子的習慣,這才找到了他致病的原因。

嫌疑“犯”:蘿卜+水果

解讀:蘿卜和水果同吃,可誘發或導致甲狀腺腫。

專家說法:人吃蘿卜后會在體內產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸,如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫大。

案例八:廣東的周喜歡煲湯,她喜歡用排骨與胡蘿卜、白蘿卜一起煲湯,這樣既營養又能美容。但她的這一卻被專家否定。營養專家認為這是一種不健康的吃法。

嫌疑“犯”:胡蘿卜+白蘿卜

解讀:胡蘿卜會白蘿卜中的維生素C。

專家說法:白蘿卜中的維生素C含量極高,但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿卜都充當了者的角色。

案例九:西安市的曹喜歡用土豆與牛肉一起做菜,胃腸功能本來就很好的她,近半個月她發現自己經常出現消化的情況。

嫌疑“犯”:土豆燒牛肉

解讀:土豆、牛肉一起做菜,長期食用易導致胃腸功能紊亂。

專家說法:土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴,從口味上講,這是一道很好吃的菜,但從健康的角度上講,是不應該提倡長期食用的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,會食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。

案例十:一名女子無緣無故七孔暴斃,經過初步驗尸,發現是因中而死亡。原來死者當晚吃了大量的蝦,同時又服用了“維生素C”。

嫌疑“犯”:維生素+蝦

解讀:蝦中的砷與維生素C反應,在死者腹內產生致人死亡。

專家說法:蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷,與服用的“維生素C”反應,轉變為有的三鉀砷,這就是人們俗稱的!能毛細血管,抑制巰基酶的活性,并使心、肝、腎、腸,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。為慎重起見,在服用“維生素C”期間,應當忌食蝦。

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:冬天大棚培育的蔬菜水果的殘留量較大,再加上冬季寒冷,植物進行光合作用時不能完全將吸收與分解,所以,冬天的瓜果、蔬菜清洗常可導致中。冬季吃蔬菜水果前先將蔬菜水果放在鹽水中浸泡20分鐘后,再用清水沖洗干凈。

食物相克對照表:

1、菠菜+乳酪: 菠菜含豐富的鈣質,乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。

2、菠菜+瘦肉: 菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質之一,又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。

3、海帶+豬血: 同食會便秘。

4、堿+粥: 做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩定,而在堿性環境中很容易被分解。

5、魚肉+西紅柿: 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑用。

6、白酒+牛肉: 同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發炎。

7、羊肉+醋: 羊肉大熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜。

8、甲魚+黃鱔+蟹: 孕婦吃了會影響胎兒健康。

9、豆漿+雞蛋: 雞蛋中性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。

10、胡蘿卜+白蘿卜: 胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。 11、水果+蘿卜: 同食容易患甲狀腺腫。

12、土豆+香雀: 同食臉上容易生雀斑。

13、鱉肉+雞蛋: 性咸平,孕婦及產后便秘者忌食。

14、牛肉+紅塘: 同食會引起腹脹。

15、菠菜+大豆: 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑用。

16、田螺+牛肉: 不易消化,會引起腹脹。

17、鵝肉+鴨梨: 傷腎臟。

18、人參+蘿卜: 不易消化,腹里脹氣。

19、牛奶+菜花: 牛奶含豐富的鈣質,菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。

20、墨魚+茄子: 同食容易引起霍亂。

21、梅干菜+羊肉: 同食回引起胸悶。

22、狗肉+姜: 同食會腹痛。

23、馬肉+: 同食易得霍亂。

24、葡萄+駱駝肉: 同食會生熱病。

25、牛奶+韭菜: 牛奶中含鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

26、騾肉+金針蘑: 同食會引起心痛,嚴重會致命。

27、+雞肉: 同食會中。

28、小白菜+兔肉: 同食容易引起腹瀉和嘔吐。

29、蛇肉+蘿卜: 同食會中。

30、鯽魚+冬瓜: 同食會使身體脫水。

31、鹿肉+魚蝦: 癌病患者不宜同食。

32、黃豆+酸牛奶: 酸牛奶含豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。

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