老北京的民間禁忌
福建民間禁忌
【兒童飲食的禁忌】
廈門兒童飲食的禁忌似乎比大人還要多一些,這或許是由於對孩子的希望更多,注意更大,才帶來更多的禁忌。
廈門俗話"用飯天子大",因此禁忌在用飯時打罵孩子。這一民俗使孩子放心用飯,不致消化不良,也使怙恃放心用飯,合家歡欣。
小孩用飯時雖可免去怙恃的打罵,但許多食物卻是被禁忌而禁絕吃的。吃雞時,雞腳、雞同黨、雞腸子,小孩不能吃。聽說小孩吃了雞腳,未來手會發抖,寫欠好字,而已手指會如雞爪一樣抓破書 。同時,廈門人吃雞時原本就有一新鮮的說法,以為吃雞腳和雞翅要兩支一起吃,若家裡兩小我私人各吃一支,那就會相互打起架來。約莫是瞥見雞相互攻擊時都用腳和翅當武器而引起的遐想吧 。但為什麼釀因素吃一隻雞的兩隻腳或兩個同黨會導致相互打架,着實令人費解。也許,這隻不外是哪位對雞翅和雞腳稀奇嗜好的家長為了阻止孩子與自己爭食所發現的？
雞腸則因其彎彎扭扭纏在一起,使大人們因畏懼自己的孩子纏哭不休,而阻止小孩吃。
豬蹄同樣也與孩子無緣。由於豬蹄是用來走路的,小孩若吃了,未來長大,親事就有走掉的可能。這種說法固然是極為可笑的 。推測只是小孩啃豬蹄總是吃不清潔,人人難逃暴珍天物之咎,爽性就不讓孩子吃算了。
魚卵也是禁絕孩子吃的,聽說吃了未來就不會盤算 。這約莫是由於一塊魚卵包羅萬萬粒小卵,在無從算起的情形下,有一種莫名的恐懼,不數為宜,進而引為不吃為宜。
【蓋屋禁忌】
舊時的大厝製作之時,禁忌許多。要先蓋內后蓋外,忌先蓋外后蓋內。房間一定要單數,不能雙數。前邊的屋子一定要比後邊的低。屋脊上要安放碗、缽或土偶,聽說可以壓邪 。住宅的門口隱諱對衝著路口巷口,聽說容易招來鬼魅。若無法更改,那就要在大門口高懸"八卦鏡",或在門旁立"石敢當"。不外最大的隱諱當是被人黑暗埋下崇物 。祟物可以是林林總總,甚至在茅廁灰漿未乾時按上一個手掌印．聽說也會今主人家不得安寧 。能安放祟物的固然主要是工匠師傅,因此,蓋房時對師傅是極為恭謙尊重的。
衡宇的坐向,一樣平常都是坐北朝南,忌朝北和朝東。尤其是店肆,廈門的俗語:"朝南,賺錢一眾人（一輩子）;朝東,剝空空;朝北,蝕本又脫殼;朝西,賺錢沒人知 。"有這麼幾句,可知朝向之主要了。
【忌滿斟茶酒】
"七分茶、八分酒"是廈門民間的一句俗語,謂斟酒斟茶不能斟滿,讓客人欠好端,溢出了酒水茶水,不只虛耗,也總會燙着客人的手或撤潑到衣服上,令人尷尬 。因此,斟酒斟茶以七八分為宜,太多或太少都市被以為不識禮數。
【忌留碗底】
民以食為天",而作為閩南人主食的大米,更被十分珍惜,甚至敬重。糟踏糧食,被視為暴珍天物,不只怙恃兄弟,連鄰人路人都市加以遣責。因此,小孩若是用飯時不將碗底的飯吃十凈,大人便要督促他,並忠告說,留碗底會娶"貓某",嫁"貓丈夫"。即是說未來討的妻子或嫁的丈夫一定會是麻臉 。這固然是騙孩子的話,但其專心卻是教育兒童自幼養成珍惜糧食的習慣。不僅小孩,大人也是云云。倘若去作客用飯留碗底,那一定會被斥為"歹樣"。
但在作客時,對於每一道菜看卻是要留碗底,不能把菜吃得精光 。這不只由於吃光會使人發生是否菜太少的疑問,而且由於舊時廈門習慣,男子上桌,女人下廚,廚房裡的人還等着這些剩菜吃呢。
【忌將核子插在飯碗中央】
由於將筷子插在飯碗中央,同喪俗"拜腳尾飯"時白飯中央插一雙筷子的情形一樣,因而是異常隱諱的 。小孩子這麼做,一定會招來大人的喝斤,而若是客人這麼做,則一定會惹主人及其他客人的不快。
【忌用飯時以筷子敲碗】
廈門人以為,只有托缽人才敲着空碗,挨家挨戶乞討。因此,小孩子若是在用飯時或開飯前以筷敲碗,作怙恃的就一定會嚴加喝斥 。大人就更不必說了,一時興起,敲碗作樂,總要惹起老人的不快。
考究一點的人家,拿筷子甚至不允許執筷頭或筷尾,必須恰在適中 。聽說,著執筷頭（底部）用飯,未來婚嫁工具就在近鄰;而若執筷尾（頂部）,則工具遠在天涯。
另外,端碗的手勢也有考究,大拇指一定要擱在碗沿,若是五個手指都托在碗底,也是要被斥為"托缽人相"。
滿族人的禁忌
【忌進餐中摒擋碗筷殘渣】
舊時廈門民間宴客,不是像現在一道菜吃完再上另一道菜,而是一道緊接着一道上,把桌子擺得滿滿蕩蕩,那才算熱烈豐盛。而每小我私人吃剩的雞鴨魚骨頭等,也必須棄在自己眼前的桌上 。當客人尚未起身離席,若是去掃除他眼前的殘渣骨頭,那無異於趕客離席,更不用說把他的碗筷收起了。若是只摒擋自己的,則又似乎是敦促未吃飽的其他人 。因此,一直到現在,許多人家仍然隱諱在進餐中摒擋碗筷殘渣。然則有些餐館,客人還未起立付賬,服務員就忙不送過來一股腦兒將碗筷收走,有的還要弄出很大的聲響 。縱然再好的美食,此時也會反胃。
【忌辦喜事煮鹹粥】
鹹粥本是廈門人所喜歡的,好吃又省事。辦喪事的時刻,孝男孝女只認真哭泣,協助的人許多,三餐又無法正常,往往煮鹹粥來招待,無形中鹹粥便成為喪事必備的項目之一 。現今大生里火葬場也有專門煮鹹粥來供應守靈的人。這樣一來,辦喜事時,固然就視鹹粥為大忌了。
【忌補冬時吃蘿蔔、白菜】
廈門人極重食補,尤其在秋冬之際,總要吃些壯氣養神補血益腎的食物。這些食物自然是以熱性為主,如鰻、雞等。同時,還要加上參茸等中藥補劑,也都是熱性 。而蘿蔔、白菜被以為是冷性食物,吃了固然會使這些補品的功效大打折扣。
【忌食物相剋中毒】
廈門民間有許多關於同時吃某兩樣食物相剋中毒的傳說,有的甚至另有人物故事,那些人物另有姓名有地址,不由你不信。傳說最多的是,酒和柿子不能一起吃,牛肉和橄欖不能一起吃,生蛇和紅糖不能一起吃,南瓜和蝦不能一起吃,甘薯和石榴不能一起吃,鱔魚和紅棗不能一起吃,莧萊和鱉不能一起吃等等,約莫有四五十種 。其中生怕有真有假,並不太可靠,也未聽說科學家們曾加以化驗論證。但眾人"小心不蝕本",有誰願以命相試？至今依然禁忌。
【忌孕婦吃薑吃蟹吃兔】
聽說孕婦吃薑,嬰兒會生出十一支手指頭來;若是吃蟹,嬰兒會喜抓撓他人;若是吃兔子,生子會缺唇。這約莫是由於姜尾多歧如指,螃蟹多腳橫走,而兔子則豁唇所引起的遐想 。只是雞照吃,卻不怕孩子生出來頭上長雞冠;魚照吃,也不怕孩子生出來沒有手腳。
【忌蒸�時有人在一旁語言】
過年過節蒸發�,隱諱孩子或其他人在灶旁指指點點,高聲語言或預測發與不發。若是萬一不發,那就一定要遷怒於這些人;縱然發了,也要怪說發得不夠 。若是是發得很好,那就慶幸適才實時地趕走了這些"幫敗鬼"。
【忌祝壽時用筷子夾斷線面】
老人作壽都要吃麵條或線面。當這一盤壽麵上來時,人人就要一起舉筷,夾起麵條或線面,一邊嘴裏還要念"給某某抽壽了"。這麵條越抽越長,那主人才越喜悅 。若是此時哪位用筷子去夾斷麵條,不只沒趣,而且也大不知趣了。
【忌反穿衣】
廈門舊時喪葬中有"接外客"和"套衫"之俗。所謂"接外客",也稱"接外家",即家中女眷去世,人殮前必須迎接女眷外家的娘舅前來審閱 。這時,喪家預先放置一桌於門口,桌圍需反面而結,桌上排燭台、香爐,但均不燃,專候女眷外家之人。所謂"套衫",即替死者套上"壽衣"。"壽衣"有三層、五層、七層不等,必須先反穿在孝男身上,再脫下穿在死者身上 。由於有這些緣故,反穿衣,形同當孝男,是大不吉祥的事。
【忌衣服晾乾后未擺好就直接穿着】
晒衣晾衣有許多禁忌。好比夜間露天不能晒衣服,恐沖犯夜遊神煞;竹尾不能晾衣服。因像喪事所舉的旗幡;禁將女人的裙褲晾曬在行走之處,忌男子從晾曬的女裙褲下經由 。若衣服晒乾,則必須先從竹竿上收下摺疊穩健,然後才可抖開來穿上,否則就不吉祥。這固然都是些無稽之談,只是要化解人們不祥的遐想。
【忌把衣服穿在身上縫補】
已往有一種巫術,做個小人,穿上衣服,寫上敵人的名字,然後用針刺在小人的心窩。
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