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夏至節氣的由來與禁忌
今年的天氣比往年也偏熱，雖然雨水不少然則天氣依然沒什麼好轉，自從夏至以來酷暑難耐的日子就來臨了，那麼今天易德軒小編就來跟人人說書夏至的禁忌吧。
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夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，祖先接納土圭測日影就確定了夏至。每年的夏至從6月21日（或22日）最先，至7月7日（或8日）竣事。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，險些直射北回歸線（北緯23°26\'），北半球的白晝達最長，且越往北晝越長。如北京這天的日長約15小時，杭州市為14小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。夏至以後，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。
夏至，古時又稱“夏節”、“夏至節”。夏至和冬至一樣，屬於民間主要的節日，有些地方，“夏至節”的熱鬧水平不亞於端午節。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮?春官宗伯第三?司巫/神仕》載：“以夏日至致地示物鬼，以�國之凶荒、民之札喪。”周代夏至祭神，意為祛除疫癘、荒年與飢餓殞命。《史記?封禪書》紀錄：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”夏至作為古代節日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺”。彩扇用來納涼，香囊可除汗臭。（《遼史?禮志》），這一天，各地的农民忙着祭天，北求雨，南祈晴。清朝時“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所隱諱……”（《清嘉錄》）。
許多古書中紀錄著一些大同小異的“夏九九歌”，形貌了夏至后的氣溫轉變和人們一樣平常生涯情景：“一九二九，扇子不離手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，爭向路頭宿；五九四十五，樹頭秋恭弘=叶 恭弘舞；六九五十四，納涼不入寺；七九六十三，夜眠尋被單；八九七十二，被單添夾被；九九八十一，家家打炭壑。”歌中所述，雖不能普遍相符各地情形，但較客觀地反映了夏至之後，從最先熱到最熱，再逐漸轉涼這一氣溫隨時間轉變的一樣平常紀律。
夏至日照最長，故紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語。舊時，人不分貧富，都在夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除通例供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有在夏至日吃面嘗新7684習俗，諺語說“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。
紹興龍舟競渡因天氣故，明、清以來多不在端午節，而在夏至。是日，觀者雲集，熱鬧特殊。此風至今尚存。
時至今日，各地仍然保留有種種意見意義盎然的夏至節日食俗。在北京，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”；在山東，“冬至餃子夏至面”；在江蘇，夏令有三鮮：地三鮮是莧菜、蠶豆和杏仁，樹三鮮是櫻桃、梅子和香椿，水三鮮是海絲、鯽魚和咸鴨蛋；在陝西，夏至食粽子等。
“不外夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。夏至雖示意炎熱的炎天已經到來，但還不是最熱的時刻，夏至后的一段時間內氣溫仍繼續升高，約莫再過二三十天，一樣平常是最熱的天氣了。
夏至后第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃其餘食物。
天氣越來越熱，並容易“上火”。故營養專家提醒，夏至除了清淡飲食，要多耐勞味食物，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、排除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。不外，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，體質較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。
夏至后的飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在“養心”。養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能彌補營養，又可到達強心的作用。
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