[中國民俗]中秋月園人共賞
裕固族的習俗
裕固族聚居在甘肅省河西走廊肅南區域，其餘棲身在酒泉黃泥堡區域。自稱“堯乎爾”、“兩拉玉固爾”。
按漫衍區域，裕固族使用三種語言：阿爾泰語系突厥語族的堯乎爾語、阿爾泰語系蒙古語族的恩格爾語和漢語。無本民族文字，一樣平常通用華文。由於本民族的文字失傳，民間口頭創作便成了裕固族民族藝術的主要形式。
裕固族是以畜牧業為主的民族。已往，他們不僅住的是毛氈帳篷，穿的衣服、鞋襪，吃的肉、奶是畜產物，而且生產和生涯上用的大部門用具也都是毛皮製成的。現在，已有一部門人改為主要從事農業生產。裕固族主要信仰喇嘛教格魯派（黃教）。
習俗：裕固族待客真誠憨厚，憎惡虛情冒充，並憑證客人的身份、社會職位及與主人家的關係，將肉分成頭等、二等，宰一隻羊共分十二等。量人送禮，可由客人帶走。民間傳統有先敬茶后敬酒的習慣。在狩獵季節，裕固族另有野餐待客之習。裕固人死後有火葬、土葬、天葬三種喪葬形式。
婚俗：舉行婚禮，頭一天要由女方家做奶茶和手抓肉招待貴客，第二、三天是婚宴的熱潮，要由男方家宰牛、羊置辦酒席，大宴來賓。婚姻為一夫一妻制，同姓同族間嚴禁通婚。
食俗：奶和茶在裕固族人民一樣平常生涯中佔有十分主要的位置，民間有一日三茶一飯或兩茶一飯的習慣，天天早晨起床后，一樣平常都先將清水或剛開鍋的茶舀一勺灑在帳篷周圍，意味着新的一天已經最先，然後調入酥油、食鹽和鮮奶頻頻攪動后即可飲用。若是再加上酥油、奶皮、曲拉（奶疙瘩）、炒麵、紅棗或沙棗就可當早點了。中午也要品茗，到了晚上，待一切勞動竣事後，才最先正式用飯。晚上吃的飯一樣平常以米面為主，有米飯、麵條、面片等。
正月初一生爐火
裕固族平時喜食牛、羊肉，通常把牛、羊肉做成手抓肉、全羊、牛、羊背子（即把完整的牛、羊臀尖帶骨煮熟上桌）、燜羊肉條、風乾羊肉乾、牛、羊雜碎湯等。除牛、羊肉外，也食豬肉、駱駝肉、雞肉或炒菜。食用牛、羊時常佐以大蒜、醬油、香醋等。
由於自然條件限制，牧民平時很少吃到新鮮蔬菜，只能採集些野蔥、沙蔥、野蒜、野韭菜和地卷皮（類似木耳）等野菜。秋季草原上四處都有鮮蘑，以是鮮蘑是入秋後常食的菜。
裕固族的奶食物主要用氂牛、黃牛、羊奶為主製作，有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。裕固族還喜歡在大米飯里、粥里加些蕨麻、葡萄干、紅棗，拌上白糖和酥油，或在小米、黃米飯內加些羊肉丁、酸奶，作為主食。
裕固族平時還喜將麵粉做成面片、炸油餅、包子等，最特長的是吃水餃，到了冬天，家家都要做許多餃子，然後凍起來，現吃現煮，有的人家甚至一直可以存到春天大忙時再吃。
典型食物：裕固族用羊肉製作種種菜肴，其中較有代表性的是肉腸和支果乾。
節慶：在喜慶的日子或有客至，裕固族家家戶戶都要拿出最好的食物舉行慶祝和招待，待客和節慶時代，最考究、最好的菜肴是牛、羊背子和全羊。其中以烤全羊最具特色。
在野餐時，也有將獵獲的野羊切碎，裝進翻過的羊肚子內，埋進余火燃燒的火坑，培上黃土、抹上泥巴，燜半天的時間即熟，加入野餐的人佐以野蔥、野蒜、地卷皮，恣意享用。宴客或節慶，一樣平常都是有肉也要有酒，裕固族飲酒時有一敬二杯之習，飲用的酒除白酒、種種色酒外，更多的是獨具特色的青稞酒。
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