個地特殊的飲茶法

瀏陽的特殊習俗-三朝送號

個體特殊的飲查法
雲南、廣西、湖南少數民族聚居區域，至今還存在着古時刻遺留下來的幾種茶恭弘=叶 恭弘特殊飲用法。
烤茶，也稱爆沖茶。棲身在雲南東北、西北部及西雙版納的兄弟民族現在還習慣於飲烤茶，即用椒、姜、桂與茶共煮而飲。用於烤茶的茶恭弘=叶 恭弘一樣平常是曬青毛茶。這種茶恭弘=叶 恭弘在初制歷程中，是接納陽光乾燥，茶恭弘=叶 恭弘含水分較高，如接納一樣平常沖飲方式，不僅沒有香氣，而且有日晒味。接納烤后品飲的方式，則香氣狷介，回味無限。
煨茶，亦稱燒茶。雲南南部的傣族、佤族等均習慣飲用煨茶。煨茶用的是從茶樹上採下的一芽五六片恭弘=叶 恭弘的新鮮嫩枝條，帶回家中，直接放在明火上烘燒至焦黃后，再放入茶罐內煮飲。此類茶恭弘=叶 恭弘因未經揉制，茶味較淡，還略帶苦澀味和青氣。
打油茶。在雲南、貴州、湖南、廣西相互毗鄰的一些地方，村前村后、園庭周圍，都種有幾株茶樹，任其自然生長，

文革時期的民俗現象

每年采恭弘=叶 恭弘一二次。將恭弘=叶 恭弘放人甑中或鍋中蒸煮，等恭弘=叶 恭弘變黃，取出淌干，加米湯少許略加揉搓，再用明火烤乾，充實幹燥后成為打油茶的調製質料。在烹煮中需在油鍋中加入花生、黃豆、芝麻、玉米花、干筍子等。聽說，這種茶湯營養十分厚實，一些機關食堂也備用此茶。
竹筒茶。棲身在雲南南部的傣族、哈尼族、景頗族人民，有用竹筒茶當菜的食用方式。先將採下的新鮮茶用鍋蒸煮，當恭弘=叶 恭弘子柔軟時，放在竹簾上搓揉，然後把它裝入竹筒里，用棒椿實，封口，讓它緩慢發酵。經由二三個月之後，筒內茶恭弘=叶 恭弘發黃，劈開竹筒，取出緊壓的茶恭弘=叶 恭弘晾乾，裝入瓦罐中，加香油浸腌，隨時可以取出作蔬菜食用。

南通人上七鼓