杭州民俗風俗文化
傳統民俗文化知識
以月朔到初十的陰晴寒暖來占卜一年中谷、人、畜是否興旺，是天下局限內都較為盛行的做法，雖然在差其餘地方，哪一日是什麼日並不完全一樣。好比東北一樣平常相傳為一日為雞、二日為鴨，三日為貓，四日為狗，五日為豬，六日為羊，七日為人，八日為谷，九日為果，十日為菜。在湖北黃陂，則有這樣的諺訣：“一雞二犬三豬四羊五牛六馬七人八谷九麻十豆。”河南林縣的諺訣是：“一雞二犬三牛四馬五豬六羊七人八谷九果十菜。” 但大致都以為若是當天天晴，就主收，陰則否。在湖北黃陂，一樣平常是看月朔到初十這十天的陰晴，來占測一年的事物，其諺訣是：“一雞二犬三豬四羊五牛六馬七人八谷九麻十豆。”若是當天天晴，就主收，陰則否。在河南林縣，也有類似的做法，其諺訣是：“一雞二犬三牛四馬五豬六羊七人八谷九果十菜。” 不外，也有在“一日至八日，候陰晴以占災祥”的，河南安陽即是云云。
也有捏面燈或以其他方式占歲的。如在山西武鄉，“以谷面為盞形，凡十二盞以按十二月，閏月年作十三盞，以次列置籠內；候蒸熟時，視第幾盞內有水，則為第幾月有雨，無則主旱，多則主澇。”[77]又在浙江諸暨縣，“十二向晨，於社廟前集眾架木，高五六尺，上插小彩旗，謂之‘豎斛斗’”用以占卜年成的豐歉。到十六日早晨拆除，叫做“落斛”。又在浙江寧波，漁人看正月十四日晚的陰晴來占今年烏賊的若干，所謂“正月十四夜暗，烏賊爬上岸；正月十四夜亮，烏賊裝裝樣”。
（二） 卜紫姑
卜紫姑，又稱邀紫姑或邀廁姑，聽說紫姑神本是山東萊陽人，姓何名媚，字麗娘，嫁給壽陽李景作妾，因不容於李景妻，而弔死於廁中，後人以為神，婦女多作其形，邀其占卜休咎。卜紫姑的習俗天下都十分普遍，只是時間略有差異，或正月十六，或正月十五，或此前的某一天，形式也因地而異。多數是用炊具扎製成人形骨架，用木、葫蘆飯勺或笊籬為頭，畫上眉眼，戴上花，披上女子衣服。到夜間由眾女子帶到廁邊或欄邊燒紙請神。神來時，所做神偶就會有所動作，眾女子即乞願，或問婚姻，或問蠶事，以紫姑是否頷首來定休咎。
在山東莒縣、安徽桐城，都是正月初七日有卜紫姑事。在四川三台，是初九日晚上，婦女、小孩請紫姑神或猛虎神。
據遼寧《錦西縣誌》載：“十一日為‘請紫姑日’。小後裔以新勺或笠架扎裝束如小女子形，擊太平鼓，繞行井堰、糞際，回室秤之，如重即雲紫姑來，則列供具香，兩人扶拽之。有卜年景休咎者，以紫姑叩頭若干定之。”[78]而海城則在十三日。這天，“墟落婦女多用香燭、茶酒，夜請天仙或紫姑，問休咎豐歉。婦女二人，各用三箸三雙，祝曰：‘姑姑靈，姑姑聖，筷子姑姑有靈應。’然後問事，是則點首應之，否則不動。或有用笊籬者。”[79]又《義縣誌》載：“十三日以前，墟落婦女用香燭、茶酒夜請天仙（俗謂‘包仙人哥’），或紫姑（俗謂‘請姑姑’），問休咎、休咎、豐歉。婦或女二人各各（個）用筷子三隻，謂曰：‘姑姑靈，姑姑聖，筷子姑姑有靈應。’”[80]在浙江定海縣，正月十四日夜裡，婦女在家邀廁姑，來占卜豐歉休咎及雜事。詳細做法是：“以箸一插溲箕前，圍縐帕於箕緣，二童舁之至廁，口中祝告，稍候而返。案上設香燭、果餌，布米於上，二童左右各以指懸，掀之，隨箕自動，動則曰姑至矣。卜竣，送神回。”[81]
我國一些地方另有一些類似於邀廁姑的做法。好比山東招遠、黃縣一帶有請簸箕女人的習俗。正月間（不定哪一日），未嫁少女相約幾人，拿一簸箕，上放一碗水，一桿秤、一面鏡子，眾人用指頂起簸箕，口中念道：“正月月朔（或二日、三日等）百草靈，我請簸箕女人來算命。清是水，明似鏡，戥子不靈問到秤，問一問婚姻動不動?”誰問誰就念一遍。若是水碗跳動，即示意可以找到一個如意郎君。又浙江嘉興，三日為“小年朝”。這天兒童婦女在夜裡將爐夾子插到灰上請來灰七姑，或用飯箕從灶上請下灶神第七妹，來占卜休咎。安徽蒙城縣，七日，各家女子鳴鑼鼓邀天仙，或問時歲休咎。
（三） 卜流花
卜流花也叫“卜流”、“爆孛婁”、“卜流年”等，該習俗流動主要集中在上海、江蘇一帶，通常在每年的正月十三日或十四日舉行，即家人拿着糯谷或珍珠米（通常一人一顆），投到鍋中爆成花，以花開巨細占卜一年內的休咎。據1961年《上海史料叢編》本《外岡志》：“十三日，爆糯谷於釜，名曰‘爆孛婁’，以卜一歲休咎；又名‘卜流’，卜一歲之流年也。諺雲：‘十三炒，十四爆，十五夜裡嗒嗒咬。’又炒豆米食之。”[82]
在浙江諸暨縣，也有類似的習俗，不外時間在元宵節，當地叫做“孛羅花”或“谷蒡”，用以供奉灶神，並占卜蠶事，俗以為翻白多者吉祥。
冬至飲食中的餃子習俗的由來
四、祭神、敬祖：
在天下局限內，元宵節前祭祀神靈和祖宗是極其普遍的事情，只是各地祭祀的日子和方式差異。
先說祭祖。祭祖多在家中供設供品舉行祭祀，如在浙江德清縣，初三日為小年朝，上午祀祖先遺像，并行春祭。貴州麻江，初二或初三日，烹菜肴祭祀祖先，叫做“煮生”。廣西來賓則、在初七日這天天明，擺上茶果祭拜祖先。在浙江定海縣，十三日，將除夕夜懸挂初五日摘下的歷代祖先畫像再次懸挂於廳堂，並加以祭祀，直到十八日。但也不盡然，不少地方也上墳祭祀。如在河北固安，初二日，每家都要到祖墳上焚紙錢，行四拜禮。在河北棗強，初二日上墳，俗名“送爺娘” 。在河南，初三日亦有墓祭習俗。
至於祭神，各地祭祀的日子和方式也大不相同，遼寧《海城縣誌》：“由月朔迄初五日，所供諸神位前，香燼即續，謂之‘長香’，過此則朝、午、餐三次焚香。”[83]在廣東高要，二日，祀先祈神，叫“開年”。六日懸花燈於社壇與祖祠，叫“開燈”。設宴聚飲，叫“燈酒”。
在台灣，初四日為“接神節”。這天，說灶君和其他神靈都要從天上回來，以是，家家備祭品供奉，虔敬地迎接他們的到來。
不僅云云，各地所祭神靈也有很大差異。財神是許多地方祭祀的工具。《吉林通志》：“（正月）二日黎明，商戶祀財神，燃鞭爆。院中建席棚祀天地、神祗，前植松樹二株，或四，或六不等，皆高丈余，上貼桃符，張設燈彩。”[84]據《天津通志》，“初二日之晨，住民、商鋪，均祀財神，焚香放炮，以羊、雞、魚供之，曰‘三牲’。又燃火於羽觴中，以供神，燃盡，奉財神碼（以紙繪神像曰神碼）出庭，置松、柏枝於芝麻秸之上，加黃錢、阡張、元寶而焚之。”[85]廣西融縣也是初二日祀財神。在貴州畢節，初二日祀財神，俗名“打牙祭”。在平壩，叫“敬財神”。二日午前，燃香燭，設清酒，宰一隻雞供龕前。然後行膜拜禮，點燃鞭炮。商家最重此俗，爆竹格外多，而且憑證宰雞時雞血的顏色，來判斷今年的財源若何。這天最先汲水，叫做“進財”。
除了財神外，另有其他一些神靈，如灶神、土地、火神以及一些地方神靈等。在浙江歸安縣，初三日為小歲朝，以灶神供設灶上神龕內，曰“安灶”，並祀土地。在江蘇連雲港，以正月初六為鹽生日，鹽民於是日祭鹽婆婆。在陝西宜川，初七日晚上敬灶神。
在山東鄒縣，初七日這天祭祀火神，“舉燭，同社畢至，曰‘守駕’。”[86]在山東單縣，對於火神接納了差其餘方式。黃昏時，城中每街為一會，會扎一五綵樓，中供火帝真君，抬之而行，家出一人手執籠燈，或紅或白，上書街名，或用綠竹挑之，間以火龍、竹馬、鬼會、高翹（蹺）等事。四鄉觀者，人相枕壓。鼓樂喧天，花炮滿地。至阜財門外真君廟中焚綵樓，拈香叩頭。叫做送火神。農村與此相似，每庄搭一神棚，送至南方路口而止。在山東曹縣桃園集，從正月初五到初七日有花供會，屆時，當地鄉民搭神棚，掛神像，用白面、雞蛋、蘿蔔等鐫刻或捏塑成人物、動物、修建物及瓜果花卉等名堂眾多的供品，祭祀火神。由於供品栩栩如生，惟妙惟肖，吸引了周圍的鄉民前來圍觀。由於人太多，旁觀花供時不能駐足，遂形成了“桃源集的花供――走着瞧”的歇後語。[87]
在河南獲嘉、河北邯鄲等地則初八日祭祀火神。或賽會，或燃放煙火祭神，異常熱鬧。
在江蘇吳縣，這天，官府要到祥瑞庵祭祀劉猛將神，而通俗人家最先在灶前懸挂蓮燈。一直到十八日才落。在台灣彰化，十三日為“關帝爺生”，關帝即關雲長。每逢這天，除有關廟宇舉行祭典外，工商業者也都備辦供品致祭，並於黃昏設宴招待員工聚飲，希望員工能夠效法關帝爺的美德。在河南陽武，十三日要炒茶麵、蒸大饃敬神，並蒸棗巷布袋，說是庄稼人吃了添氣力。又蒸刺蝟、長蟲，第二天將刺蝟頭向內埋到囤中，說是能使糧食豐收。這天為楊公忌，諸事不宜。在河北邯鄲，十四日為井龍王生日，這天人們要給井龍王燒香，求得這年井水盛旺甘甜。
除了上述祭神流動外，一些地方另有迎神、抬神的的流動。好比在海南，初八日，都會迎神，男女化妝，乘坐在馬上，後面追隨着木偶、神像等，周遊一周，叫做“裝軍”。在山西陵川縣，“上元前二日，自西溪迎二仙真人入城，張揚導行，各設香供於門，晚駐太清觀行宮。其頂香、炷香者凡一、二時，婦人則以所簪花簪神鬢，已復取簪之，以邀神惠。遠邇喧闐社火，至二十日，送二仙歸西溪。謂之‘春祈’。”[88]又在福建霞浦，元宵節前二日，“東社迎城隍神出巡四城，俗稱‘迎龍袍’。各社贈台閣古事並鬼臉八將七八隊，尤怪者扈駕有陰陽二將，俗稱‘七爺、八爺’，約十餘隊。七爺高與檐齊，面長而白，服色同之，眼微垂，舌吐出二三寸許，形如吊鬼；八爺身長不及半，頭絕巨，面黑與服色同，口大張作獰笑狀。上年兩將手執牌鏈，今改執巾扇。像皆頭木身竹，而虛其腹，人入其中而舞蹈之，高者漫步，矮者快跪（跑），沿途搖晃作勢，山僻婦孺驟見之輒驚避。又，祈福者散發披枷，至四五百人，俗稱‘還枷願’。”[89]
在廣東潮州的河婆鄉，每年正月初四都要抬三山神出遊。女人們會在三山神經由的路上都放上稻草，請三山神踏過，然後拿回家中放到豬圈中，聽說豬睡在草上就會“日大千斤，夜大萬兩”。又游過神，會燒掉許多紙錠，將紙錠的灰放到雞窩裡，雞就不容易生病。
五、送神
我國許多地方的民眾都市在年前請種種神靈及去世的祖先（的靈魂）來家過年，而過年後，就要送他們回去，叫做送神，送祖宗回去也叫送家堂、送家親等。送神時間各地紛歧。有在元宵節前的，也有元宵節后，另有在元宵節當天的。遼寧《安東縣誌》載：“初二日，黃昏時就先祖位前焚香楮，奠酒叩拜，遂撤供饌，鳴爆竹，謂之‘送神’。亦有夜半及三日黎明送神者。”[90]《吉林新志》：“三日，送神。是夕，家長率家族在宗譜前焚香紙叩拜后，謂祖宗曰：‘老爹!老母!過完年啦!回去罷!過年再來家罷!’語畢，提燈攜紙、酒出至屯西十字路口，焚紙叩拜而返，是曰‘送神’。蓋送祖宗還墓也。”[91]在黑龍江安達縣，初二送神。“二日黃昏時，焚香楮，送祖先回去，曰‘送神’；亦煮餃子，名曰‘送神餃子’。”[92]安徽宿松縣，三日、四日，要送走祖先，“士民各就本業”[93]。在甘莊嚴寧，三日，撤祖先奠，夜間在門外燒香、酹酒，叫做“送家親”。吉林梨樹縣，在初五晚間，“焚香奠酒，敬禮膜拜，名曰‘送神’。”[94]在山東臨清，也是初五送家堂。天還未亮，人們就煮好餃子，上供、燒紙、叩頭，接着把神主牌位收存起來，只等三聲大炮一響，全族男子就帶着香紙鞭炮聚集一起，排着隊伍去上墳，叫做送老祖宗回家。一起上，抬供的抬供，放鞭的放鞭，再焚香紙叩頭，喊着：“爺爺奶奶，抵家了!”在東北，多是初六日送神。據《關東歲時習慣論》[95]，初六一大早，油鹽店、乾果店及綢緞店的掌柜們就帶着夥計向“天地三界十八佛諸神”上香嗑頭，然後將神碼、香根等請到當街，放在芝麻稈、松木枝架上焚燒，叫做送神。送神亦有在元宵節當日或節后的。易德軒為你舉行解說。
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