在宴席上你知道怎麼敬酒嗎？
酒與“酒神”
我國釀酒業供奉的神明並不止一位，其中著名的，如龍王、二郎神，都是天神；司馬相如是漢代的文人，他曾經和相好的卓文君私奔，賣酒為生；李白是唐代的豁達詩人，“斗酒詩百篇”，有“酒仙”之稱；不外，迄今被普遍奉祀的酒神還要算是杜康。
傳說酒最早是被杜康釀造出來的。在東周時期，那時杜康常把吃剩的飯倒在小河畔的空桑樹洞里，天長日久，樹洞里便散發出一股濃郁的香氣來，杜康就是受到這事的啟發釀造出酒來的。另一則傳說與此相似：杜康是黃帝的管糧官，他把糧食放在掏空的樹洞里，效果糧食發酵滲透了水。杜康把這種又辛辣又爽口的“水”講述了黃帝，黃帝就讓造字的倉頡給這水取名“酒”。
敬茶也有講究，你知道嗎？
關於杜康與酒，另有許多故事，好比“杜康造酒醉劉伶”等等。此外，還傳說有許多杜康造酒的遺迹。陝西白水縣康衛村邊的杜康溝源頭的泉水，聽說是昔時杜康造酒的質料。河南汝陽有杜康村，相傳是杜康造酒的地方。河南的伊川也傳說是杜康造酒之地，現在伊川縣的杜康酒馳名中外，其地也被確定為中國十大酒都之一。
酒神杜康受到釀酒業的普遍崇敬。陝西白水縣有杜康墓，墓左有杜康廟，廟中供奉杜康神像。在著名的酒鄉貴州茅台鎮，每當酒坊烤出初酒的時刻，老闆要在酒房貼“杜康先師之神位”，焚香燃燭，設供祝禱。每年正月，鎮上各家酒坊和商會要舉行杜康會。
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