敬茶也有講究，你知道嗎？
在宴席上你知道怎麼敬酒嗎？
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝願、祝福類的話甚至主人和主賓還要揭曉一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好。
敬酒可以隨時在飲酒的歷程中舉行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間舉行，並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前最先。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前舉行。
在飲酒稀奇是祝酒、敬酒時舉行乾杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起羽觴，或者用右手拿起羽觴后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他稀奇是自己的祝酒工具，嘴裏同時說著祝福的話。
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有人提議乾杯后，要手拿羽觴起身站立。縱然是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將羽觴舉到眼睛高度，說完“乾杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿羽觴與提議者對視一下，這個歷程就算竣事。在中餐里，乾杯前，可以象徵性地和對方碰一下羽觴；碰杯的時刻，應該讓自己的羽觴低於對方的羽觴，示意你對對方的尊重。用羽觴杯底輕碰桌面，也可以示意和對方碰杯。當你離對方對照遠時，完全可以用這種方式代庖。若是主人親自敬酒乾杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一樣平常情形下，敬酒應以歲數巨細、職位崎嶇、賓主身份為先後順序，一定要充實思量好敬酒的順序，明白主次。縱然和不熟悉的人在一起喝酒，也要先探問一下身份或是注意別人對他的稱謂，阻止泛起尷尬或傷情緒。既使你有求於席上的某位客人，對他自然要倍加尊重。但若是在場有更高身份或年長的人，也要先給尊父老敬酒，否則會使人人很難為情。
若是由於生涯習慣或康健等緣故原由不適合飲酒，也可以委託親友、手下、晚輩代喝或者以飲料、茶水取代。作為敬酒人，應充實體貼對方，在對方請人代酒或用飲料取代時，不要非讓對方喝酒不能，也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。
要知道，別人沒自動說明緣故原由就示意對方以為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒乾杯只用香檳酒，而且不能越過身邊的人而和其他人祝酒乾杯。
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