漫談大年初一數羅漢
我國傳統飲食禮儀簡介
我中原民族是禮儀之邦，文化歷史源遠流長，就連吃個飯都很有講求，這裏給人人先容一點我國傳統飲食禮儀。最先用餐，要講求文明禮貌，要注重自己的“吃相”。養成優越的用餐習慣。一樣平常應注重以下幾點：
讓尊長先動碗筷用餐，或聽到尊長說：“人人一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在尊長的前面。
用飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上對着碗用飯，不只吃相不雅，而且榨取胃部，影響消化。
夾菜時，應從盤子靠近或面臨自己的盤邊夾起，不要從盤子中央或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯着菜盤子，一次夾菜也不宜太多。碰着自己愛吃的菜，不能如狼吞虎咽一樣平常地猛吃一氣，更不能爽性把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的怙恃和姐弟。若是盤中的菜已不多，你又想把它“掃除”清潔，應徵詢一下同桌人的意見，別人都示意不吃了，你才可以把它吃光。
要閉嘴品味，細嚼慢咽，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴裏塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸着舌頭用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物入口，否則會給人留下一副饞相和貪心的印象。
用餐的動作要文雅一些。夾菜時，不要碰着鄰座，不要把盤裡的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。品味飯菜，嘴裏不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物，最好不要與別人攀談，開頑笑要有控制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險；確需要與家人談話時，應輕聲細語。
吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己眼前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。若是要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉。用飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時，要脫離餐桌去吐掉。
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在用飯歷程中，要只管自己添飯，並能自動給尊長添飯、夾菜。碰着尊長給自己添飯、夾菜時，要叩謝。
用飯時要精神集中，有些小同硯在用飯時看電視或看書報，這是不良的習慣，既不衛生，又影響食物的消化吸收，還會損傷視力。
作為一個有禮貌人，吃完飯，不應推開飯碗，就離桌而去，還應有禮貌離座，並輔助家長做些力所能及的事情。
用餐完后，要輕輕放下碗筷，用餐紙或餐巾擦嘴。
若是自己先吃完，要與怙恃或其他尊長打個招呼，再脫離座位。如說，“爸爸，您逐步吃”，或“人人請逐步吃”等。不能一推飯碗，什麼話也不說，離桌而去，這是不禮貌的行為。
待人人都用餐完畢，應輔助家長一同摒擋碗筷，擦凈桌面，洗刷碗筷。不能碗筷一撂即揚長而去，或坐在一邊任由家人忙碌，自己無動於衷，這是不禮貌、不懂事的显示。
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